糖尿病患者健康饮食新方案讲课资料.pptx

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1、糖尿病饮食新方案主要内容饮食治疗的作用糖尿病科学饮食三“步”曲糖尿病食物大小选择方式——饮食搭配“手掌法则”特殊人群的饮食LOREMIPSUMDOLORLoremipsumdolorsitamet,consecteturadipisicingelit,seddoeiusmodtemporincididuntutlaboreetdoloremagnaaliqua.Utenimadminimveniam,quisnostrudexercitationullamcolaborisnisiutaliquipexeac

2、ommodoconsequat.LOREMIPSUMDOLORLoremipsumdolorsitamet,consecteturadipisicingelit.LOREMIPSUMDOLORA目录LOREMIPSUMDOLORALOREMIPSUMDOLORB目录科学饮食3步曲NO.2二、糖尿病科学饮食三“步”曲糖尿病科学饮食三“步”曲第1步：确定每日饮食总热量：热量是您吃进体内的食物，经转换变成身体所需的能量，正确的摄入热量=身体消耗的热量≠吃得过饱或忍饥挨饿。第1步—确定每日饮食总热量1.每日所需热量与

3、理想体重相关首先算出您的理想体重：理想体重(公斤)=实际身高(厘米)-105然后判定体重是否正常（如下表）：举例张先生，54岁，教师，身高170cm，体重80Kg，确诊为2型糖尿病，目前糖化血红蛋白：7.6%，医生建议先进行饮食及运动治疗，辅以药物治疗。第1步：计算理想体重（公式）理想体重（Kg）=实际身高（cm）—105张先生的理想体重应该为170—105=65Kg目前：张先生的实际体重为80Kg评价：(80Kg-65Kg)/65Kg×100%=23.1%，属于肥胖第1步2.每日所需热量还与活动强度相关

4、，活动强度不同，身体所需热量也不同。第1步3.每日合适的总热量每日所需总热量=理想体重×每日每公斤理想体重所需热量第2步：计算出总热量张先生是教师，属于轻体力工作者，而且肥胖。每天每千克体重需要热量为20—25千卡。（公式）总热量=理想体重×每天每千克体重需要热量所以：张先生所需总热量为：65×（20—25）=1300—1625千卡A碳水化合物60%B脂肪25%C蛋白质15%食物的主要构成成份糖尿病饮食张先生碳水化合物提供的热量：1300-1625×60%=780-975kcal张先生脂肪提供的热量：

5、1300-1625×25%=325-406.25kcal张先生蛋白质提供的热量：1300-1625×15%=195-243.75kcal注意1g碳水化合物提供4kcal热量，1g脂肪提供9kcal热量，1g蛋白质提供4kcal热量故所需碳水化合物量为195-244g，脂肪：36-45g，蛋白质：49-61g第2步常见食物交换份及互换举例第2步—计算每日所需食物交换份1.什么是食物交换份？食物交换份是一种常用的衡量热量大小的单位，通常约定每1个交换份产生90千卡热量2.每日所需交换份每日所需交换份=总热量÷90

6、第2步3.食物交换份说明一份不同类食物交换份所提供的热量是相同的。同类食物在一定重量内所含的蛋白质、脂肪、碳水化合物和热量相近。不同类食物不能互换，同类食物可以互换。第3步：把总热量换算成具体食物（1300—1625千卡）/90=14—18份（取16份）按照食物搭配原则：CHO60%、Fat25%、Pro15%最终张先生一天的膳食框架如下表格：粮食为基础，蔬菜水果不可缺，多吃纤维素、维生素多的食物主食类蔬菜类水果类肉蛋类乳类油脂类8份1份1份3份1.5份1.5份第3步一日三餐巧搭配最常见的分配方案是早餐

7、1/5、午餐2/5、晚餐2/5或者早、午、晚各占1/3。如果选择少食多餐的方案，可以在两餐之间和睡前加餐，加餐的热量从下一餐中扣除。清：糖尿病病人每天实际摄入烹调油20克为宜（约两汤勺）A淡：每天食盐摄入量，不超过6克（约啤酒盖平平一盖）B规律：每天饮食的时间点和进食量要相对固定C饮食的清淡规律01平衡饮食，定时定量02控制热量，理想体重03清淡饮食，戒烟限酒04以粗代细，少食多餐小结饮食总原则“手掌法则”NO.3三、糖尿病食物大小选择方式——饮食搭配“手掌法则”手掌法则总的说来：患者可以利用自己的双手，就可

8、基本确定每日所需食物的量了。虽然这种方法不是很精确，但却比“食物交换份法”来得简单、实用。手掌法则——1、碳水化合物①碳水化合物：一个拳头。可以根据自己拳头大小选择一顿所需吃主食量（碳水化合物需求量），例如馒头、花卷、米饭等。水果一天需要量则相当于1个拳头大小。手掌法则——2、蛋白质②蛋白质：一个掌心。50克的蛋白质相当于掌心大小、约为小指厚的一块。每天吃50—100克的蛋白质即可满足一天需求。手掌