2015职业健康及安全常识竞赛及答案.doc

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1、2015年职业健康及安全常识问答比赛题目参加者姓名：所属部门：选择题：请在您认为对的答案旁的[]内标记“√”1.下列哪一项能避免厨房内的排气罩，及排气管道上的油渍被燃点而酿成火灾？[]a.加强抽风的流量[]b.加装火警传感器和花洒头[√]c.定期清洁，以免油渍积聚2.饮食业员工应怎样拿取热的锅或煲？[]a.用湿纸巾隔热[]b.先弄湿双手才拿取[√]c.用隔热手套或干的毛巾隔热3.如果不注意煮食及环境卫生，饮食业从业员便有机会把甚么病毒传染给同事、顾客及家人？[√]a.甲型肝炎[]b.乙型肝炎[]c.丙型肝炎4.下列哪一项是「金属器皿」不应放进微波炉来加热的原因？[√]a.金属可产生电弧[]

2、b.金属传热快，容易灼伤员工及客人[]c.金属在微波下可分解释出有毒气体5.下列哪一项措施，可避免员工被困于冻房内？[]a.提供足够御寒衣物[√]b.冻房内有开门的装置和求救警钟[]c.管理人员定时巡查冻房1.下列哪一项做法，可避免食肆厨工在检查加热的食物时被冒出的蒸气所伤？[]a.慢慢将盖由近自己的一边揭起[]b.关掉抽气扇[√]c.慢慢将盖由离自己较远处的一边揭起2.饮食业内较常发生的职业健康问题有皮肤病、肌肉筋骨劳损、噪音和下列哪一项？[]a.气压[√]b.下肢静脉曲张[]c.辐射3.饮食业内的职业健康问题有手部或前臂腱鞘炎，下列哪项是主要成因？[]a.双手经常处理腌渍食物[]b.双

3、手经常接触清洁剂等化学品[√]c.工作时手部须做重复性单一动作4.进行餐具的清洗工作前，应避免？[]a.使用清洁剂[]b.清洗期间专注工作[√]c.刀具与其他餐具一起放在盘内清洗5.厨房的环境酷热而潮湿，可能产生热力引致中暑的问题，雇员应注意因温度过高而产生不适的病征，并须留意补充甚么？[]a.水份及糖[√]b.水份及盐份[]c.糖份及盐份1.下列哪一项是正确人力提举的要点？[√]a.货物存放处应避免高于肩膊位[]b.弯腰提举[]c.重复扭腰2.下列哪一项不是由于提举重物方法不正确所引致的健康损害？[]a.腰背扭伤[]b.疝气[√]c.下肢静脉曲张3.有95%的椎间盘损伤都发生在最低的三个

4、椎间盘，因为这部份的脊椎怎样？[]a.脊椎动作最少，所承受的压力最重[]b.脊椎动作最大，所承受的压力最轻[√]c.脊椎动作最大，所承受的压力最重4.根据「5S」工场管理的基本概念，把要与不要的东西清楚地分别出来，是下列哪一项工作的意义？[]a.修养[√]b.整理[]c.存放5.工作场地整理欠佳，最常引致发生下列哪一项的意外？[√]a.绊倒及滑倒[]b.人体下堕[]c.触电1.工场环境卫生欠佳可引致鼠患问题。老鼠可传播多种传染病影响员工健康，例如汉坦病和　端螺旋体病等。下列哪一种是汉坦病的传播方法？[]a.身体被受感染的鼠蚤咬了[√]b.接触受汉坦病毒感染的老鼠或其粪粒及尿液[]c.身体被

5、寄生在鼠体外的　所咬2.下列哪一项是安全视察的主要目的？[]a.建立良好的机器设备保养制度[√]b.改进不安全设备、环境及行为[]c.显示管理阶层对雇员安全的关心3.下列哪一项是风险评估的惯常步骤？[√]a.危害辨认，危害评核及分级，制订控制措施，监察[]b.危害辨认，制订控制措施，危害评核及分级，监察[]c.监察，危害辨认，危害评核及分级，制订控制措施4.计划安全视察的频率，必须考虑下列哪一项？[]a.被视察地方的远近[√]b.危害的风险高低[]c.被视察地方是否有室内环境5.成功的安全推广方法包括甚么？[]a.用刊物、海报等推广安全[]b.透过会议及研讨会推广安全[√]c.以上全部皆是

6、1.下列哪一种不是安全鞋能给予使用者的保护？[√]a.避免因地面不平而绊倒[]b.防止在湿滑地面滑倒[]c.防止物体下堕时压伤脚部2.下列哪一项是三角形黑边黄底的标记所表达的讯息？[√]a.警告[]b.禁止[]c.强制3.听觉保护器的NRR是甚么意思？[]a.NoiseRepeatingRates[√]b.NoiseReductionRating[]c.NoiseReproductionRating4.N100呼吸器对0.3微米悬浮粒子的最低过滤效率应达多少？[]a.99%[]b.99.7%[√]c.99.97%5.安全帽由以下哪些构件组成？[√]a.帽壳及头箍[]b.帽壳及头围带[]c.

7、帽壳及颈后带1.在光线不足的工作环境下，宜使用甚么颜色的安全帽？[]a.橙色[]b.黄色[√]c.白色2.下列哪一类灭火筒，不应用作扑灭易燃液体引起的火警？[]a.化学粉剂[√]b.水剂[]c.泡剂3.下列哪一种是易燃气体？[√]a.沼气[]b.氯气[]c.氮气4.一般泡沫剂灭火筒的射程距离可至多远？[]a.2米[√]b.4米[]c.6米5.使用水剂灭火筒时，应射向火源哪位置才有效将火扑灭？[]a.火源顶部[]b.火源中