农产品追溯标识技术研究进展.pdf

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1、江西农业学报2014，26(10)：89～93ActaAgricuhuraeJiangxi农产品追溯标识技术研究进展刘晓珂，黄红星，郑业鲁，李泽(广东省农业科学院农业经济与农村发展研究所，广东广州510640)摘要：农产品追溯标识是构建追溯体系的核心环节，标识技术已成为国内外研究的热点。通过阐述追溯体系的基本构成元素和特点，分析追溯单元的组成和划分方法，比较各种追溯标识技术的应用情况，指出农产品标识技术应用中的主要问题，并提出促进农产品标识技术应用于中国的对策和建议，以期为研发适合我国的农产品追溯标识技术提供参考。关键词：农产品；标识；追溯；质量安全中图分类号：S126

2、文献标志码：A文章编号：1001—8581(2014)10—0089—05ResearchAdvanceinTraceabilityIdentificationTechnologyofAgriculturalProductsLIUXiao—ke，HUANGHong—xing，ZHENGYe—lu，LIZ(InstituteofAgriculturalEconomicsandRuralDevelopment，GuangdongAcademyofAgriculturalSciences，Guangzhou510640，China)Abstract：Thetraceabili

3、tyidentifieationofagriculturalproductsisthecorelinkofconstructingtraceabilitysystem．andidenti—ficationtechnologyhasbecomethehottopicofstudyinthewodd．Thisreviewexpoundedtheessentialcomponentsandcharacteris—ticsoftraceabilitysystem，analyzedthecompositionsoftraceabilityunitanditsdivisionmet

4、hod，comparedtheapplicationsituationofseveraltraceabilityidentificationtechnologies，pointedouttheexistentmainproblemsintheapplicationoftraceabilityidentifica—tiontechnologyofagriculturalproducts，andraisedsomecountermeasuresandsuggestionsforpromotingtheapplicationoftraceabili—tyidentificat

5、iontechnologyofagriculturalproductsinChina，forthesakeofprovidingreferencesforstudyinganddevelopingthetraceabilityidentificationtechnologyofagriculturalproductswhichissuitableforChina．Keywords：Agriculturalproducts；Identification；Traceability；Qualityandsafety农产品追溯标识是指对单个产品、批次或群体进追溯标识是追溯信息的

6、载体，是建立追溯体系的行标记、记录和识别的过程。早在3800年前，农业生核心环节。传统的标识手段有烙印、刻痕、耳缺、纹身产者已经开始关注标识的应用，用烙印、耳缺等传统的等永久性标记和涂色、项圈、套环等临时标识。近现代标识手段防盗和区别畜产品个体或群体⋯。随着经济的标识技术有条形码标识、电子标识、视网膜识别、DNA标识技术等。和信息技术的不断发展，现代标识已广泛应用于精准中央数据库是追溯信息的后台管理平台。数据库种养、产品安全、品种繁育、动物卫生等众多领域。现的设计需要在均衡供应链各环节利益基础上，制定统代追溯标识具有唯一性，与被追溯的对象有一一对应一的追溯原则、技术标准

7、和管理程序，保证追溯体系各的关系，是实现农产品追踪溯源、保证产品安全的有效环节数据的一致性、真实性和规范性，防止数据的泄手段。近年来，禽流感等人畜共患病和农产品质量安漏、更改和破坏，并具有良好的扩展性和伸缩性，通全事件频发，不仅对农业产品造成了巨大的冲击，也是过共享式的信息交流方式满足生产者、消费者和监管消费者信心受挫，使得农产品追溯标识技术的研究和者的信息需求。应用越来越受重视。数据的采集与传递是实现产品追溯的基础，是影1追溯体系概述响追溯体系有效性的关键因素。发达国家已将电子技国际标准化组织对可追溯性的定义是通过标识信术、网络技术、G