果胶和木聚糖对中华绒螯蟹生长性能和消化生理的影响.pdf

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1、动物营养学报2015,27(7):2282.2291ChineseJournalofAnimalNutritiondoi:10.3969/j.issn.1006·267x.2015.07.036果胶和木聚糖对中华绒螫蟹生长性能和消化生理的影响吴韬张振龙蔡春芳叶元土李婷朱健明(苏州大学基础医学与生物科学学院,江苏省水产动物营养重点实验室,苏州215123)摘要:为了揭示植物性饲料中非淀粉多糖(NSPs)对中华绒螯蟹(Eriocheirsinensis)的潜在抗营养作用,本试验研究了果胶和木聚糖对中华绒螯蟹生长性能和消化生理的影响。将果胶、酶解果胶、麦麸(木聚糖源)、酶解麦麸分别

2、以8%、8%、30%和30%的比例添加到饲料中制成试验饲料,饲养初始体重为(5.9+0.4)g的中华绒螯蟹8周,每种饲料3个重复,每个重复50只,过量投饲。消化率试验采用初始体重为(42.0+5.1)g中华绒螯蟹进行,每种饲料3个重复,每个重复l5只。结果显示:各组中华绒螯蟹的生长性能差异均不显著(P>0.05)。果胶组血清胆固醇(CHO)、高密度脂蛋白(HDL)和低密度脂蛋白(LDL)含量显著低于酶解果胶组、木聚糖组和酶解木聚糖组(P<0.05),后三者间差异不显著(P>0.05)。果胶组肝胰腺胰蛋白酶活性显著低于酶解果胶组(P

3、白酶活性差异不显著(P>0.05),但均显著高于酶解果胶组(P

4、的抗营养作用强度不同,总体上表现为果胶的抗营养作用大于木聚糖。关键词:中华绒螯蟹;果胶;木聚糖;消化功能;生长性能中图分类号:$963文献标识码:A文章编号:1006—267X(2015)07—2282-10随着海洋鱼类资源的下降,鱼粉价格高涨,植在影响的报道还很少。物性原料在水产动物饲料中的用量越来越高J。NSPs是植物组织中由多种单糖和糖醛酸经糖为了更好地利用植物性饲料,人们不仅研究了水苷键连接成的多聚体,包括纤维素(cellulose)、B一产动物对其营养物质的利用效率J,还探讨了蛋葡聚糖(13一glucans)、木聚糖(xylans)、木葡聚糖白酶抑制剂、植物凝集素、

5、棉酚、黄曲霉毒素等抗(xyloglucans)、果聚糖/菊粉(fructans/inulin)、甘营养因子的影响[3-5]。然而,关于非淀粉多糖露聚糖(mannans)、瓜尔胶(guargum)、果胶(pec—(non—starchpolysaccharides,NSPs)对水产动物潜tins)等]。其中果胶和木聚糖在水产动物常用植收稿日期:2015—02-09基金项目:国家自然科学基金项目(31272671)作者简介:吴韬(199o一),男,江苏宜兴人,硕士研究生,从事水产动物营养与饲料研究。E-mail:wutao9658@126.corn女通信作者:蔡春芳,教授,博士生

6、导师,E·mail:caicf@suda.edu.cn7期吴韬等:果胶和木聚糖对中华绒螯蟹生长性能和消化生理的影响物性饲料中含量较高,豆粕和菜籽粕中果胶含量在中华绒螯蟹商品饲料中可能出现的上限设果胶达11.5%,麦麸和次粉中木聚糖含量分别达21.9%和麦麸添加量分别为8%和30%,并根据试验和25.1%]。单胃动物由于缺乏非淀粉多糖酶,NSPs源将饲料分别命名为果胶组、酶解果胶组、木不能消化利用NSPs_lJ。对畜禽的研究表明NSPs聚糖组、酶解木聚糖组。饲料中添加0.1%的三氧可以在动物肠道形成高黏性物质,延缓营养物质化二钇(YO。)作指示剂测定营养物质表观消化与消化液的混

7、合速度],阻滞营养物质在动物体率】”J,试验饲料组成及营养水平见表l。所有内的消化吸收,从而对动物的生长产生不利影响。原料粉碎过6O目筛,按配方称取原料充分混合均NSPs的抗营养作用很大程度上与其黏性有关,不匀,加入质量分数20%的蒸馏水,用电动绞肉机挤同动物肠道内食糜水分含量不同,食糜黏性随水压成直径为2mm的条状物,然后手工切成5mm分含量增加而降低j。水产生物长期生活在水环左右的颗粒,室温下电风扇吹至水分含量12%左境中,肠道食糜水分含量一般高于陆生动物¨。右,于-20oC冰箱中保存。因此,NSP

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