酶制剂类饲料添加剂-果胶酶.pdf

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1、全国饲料添加剂信息站：酶制剂类饲料添加剂一果胶酶一11一墨衄困蕊圈全国饲料添加剂信息站酶制剂类饲料添加剂一果胶酶【商品名】果胶酶酵，同时接入果胶酶菌种。发酵过程中，需要从【英文名】Pectase；P0lygalactur0nase发酵罐底部通人无菌空气对物料进行气流搅拌，【CAS号19032—75—1发酵完后的物料经过处理可得到果胶酶产品。【性状】固体时，为浅黄色粉末，无结块，液体发酵法生产果胶酶，原料利用率高，生产条易溶于水。液体时，为棕褐色，允许微浑浊或有件易控制、产量高、劳动强度小、产品质量

2、稳定，少量凝聚物。但动力消耗大，设备要求高。因此，目前此方法【制法】果胶酶是一种有几种酶构成的复是大规模生产的可行方法。杂酶系，一般认为它包括四种酶：原果胶酶(Pro．(2)固态发酵法topectinases)，多聚半乳糖醛酸酶(Polygalacturo-Botella等采用葡萄皮渣为基质，接种一定数nases)，裂解酶(Lyases)，果胶酯酶(Pectinester-量Aspergillusawamon2B．361U2／1经固态发酵ase)，这四种酶协同作用破坏植物细胞壁。生产外切聚半乳糖醛

3、酸酶。Jing等采用pergillus1．果胶酶生产菌种niger经固态发酵生产果胶酶。Silva等以农产品生产微生物果胶酶的菌种很多，来源极其广加工废弃物柑橘皮渣和麸皮为基质，采用菌种泛，包括细菌、霉菌、酵母菌和放线菌。许多微生PenicilliumviridicatumRFC3经固态发酵生产果物都具有产生果胶酶的能力，目前研究和应用较胶酶。多的是真菌，并且在真菌中尤以曲霉属最为常(3)固定化细胞法用。真菌中的果胶酶产生菌主要包括曲霉属、青Almeida等研究显示，带循环流动填充床生霉属、镰孢属

4、、克鲁维氏酵母，其中曲霉属有：黑物反应器更适合固定化KluyveromycesmaYxia—曲酶、米曲酶、黄曲酶、日本曲酶、酱油曲酶。目BUSCCT3172细胞生产果胶酶。Almeida等研前研究最多的是黑曲霉，国内许多用其作为果胶究表明在带循环流动填充床生物反应器中，多空酶的来源。能够生产果胶酶的细菌一般属于假玻璃载体和纤维素载体均适合固定化Kluyvero．单孢菌属、黄单孢菌属、欧文氏菌属、芽孢杆菌mycesmarxianusCCT3172细胞生产果胶酶。属、梭菌属等。其中菌种包括节杆菌、芽孢

5、杆菌、(4)发酵条件优化短小芽孢杆菌等。发酵是菌种产生代谢产物的主要环节，除菌2．果胶酶的发酵方法种固有的遗传因素外，发酵条件是影响产酶的重目前，微生物果胶酶的发酵方法主要有3种要因素。Patil等以葵花盘作为基质，分别接种方法，包括液态发酵法、固态发酵法和固定化细AspergillusnigerDMF27和DMF45进行液态和胞法。固态发酵，结果表明，液态和固态发酵的适宜温(1)液态发酵法度均为34℃，pH均为5．0，最佳接种量分别为1液态发酵生产时，将原料送入发酵罐内发×10g／mL和1×10

6、g／mL，最大产酶率分别为一12一中国饲料添加剂2014年第12期(总第152期)12．6U内切果胶酶／g和34．2U外切果胶酶／g。某一种酶制剂，因为每一种酶都具有其专一性，Cavalitto采用响应面分析对Geotfichumklebahnii因此大多数情况下是添加复合酶制剂。虽然淀ATCC42397产原果胶酶的发酵条件进行了优粉酶、蛋白酶等一些酶类是畜禽体内能够合成的化，结果显示pH和Fe对原果胶酶产率有显著内源酶，但由于动物消化道中酶的数量有限，酶影响，在较优条件下原果胶酶产率达到236系

7、组成不尽合理，再加上饲料在消化道中停留时U／mL。间较短，内源酶难以有效地降解饲料中的大分子3．分离纯化营养源，致使动物无法充分消化吸收。因此在饲国内外学者对微生物果胶酶的分离纯化进料中添加果胶酶可补充草食动物内源酶的不足，行了研究，常采用的分离纯化和鉴定方法有超降解植物细胞壁使养分更好的释放出来，便于草滤、硫酸铵沉淀、离子交换层析、凝胶过滤层析、食动物的消化吸收。另外，果胶酶还可以消除抗亲和层析、聚丙烯酰胺凝胶电泳、等点聚焦等。营养因素，因为果胶部分溶解在水中产生黏性，【工艺流程】固态发酵法生产

8、果胶酶的工艺增加了动物胃肠道内容物的黏度，导致吸收率降流程见图1。液态发酵法生产果胶酶的工艺流低，而果胶酶可降低黏稠度，促进内源酶的扩散，程见图2。增加了养分的消化吸收。表1果胶酶的质量标准培养科拌料项目指标l灭菌色弹一致，粒度均I固体剂型匀，无发霉变质、结块及异味异臭斜面菌种+麸皮菌种+接种曲盘发酵培养感官指标具有一定的色泽和l出曲浸提液体剂型鉴雾I异臭离心过滤、去渣应标示酶活、水分、固体剂型粒度、混合均匀度四l理化指标项指标填充剂脱色II液体剂型譬容成品包装·喷雾干燥一超滤浓缩