外包是提高酒店核心竞争力的有效途径.pdf

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1、外包是提高酒店核心竞争力的有效途径◆杨口(长江职业学院管理学院)【摘要】现代酒店业的核心任务就是提供服务，服务质量就是酒店的工程小组自行进行。这样就大大提高了酒店维护的效率，更加保的生命，任何酒店企业都要vT,llK务质量求生存，以服务质量求信誉，证了维护的质量。以服务质量赢得市场，现代酒店业的核心竞争力就是通过整合和2_夕包可以降低成本。运用资源来提供优质的服务。在对企业资源整合和运用的过程中，通过外包来完成企业的非核心业务看似大大增加了费用。但外包是行之有效的方法，是加强现代酒店企业核心竞争力的有效实际上并非如此。一些业务一旦外包，那么企业原来的部门就可以途径。削减，不但降

2、低丁运营成本，减少了人员，同时还节约了更多的精【关键词】现代酒店业核心竞争力外包力。国外研究显示，外包协议使土业平均节省9％的成本，而能力与质量则上升15％。目前在世界上许多国家和形区，外包服务都得到了极大的肯定和广泛的应用。一、现代酒店企业的核心竞争力3_夕包可以缓解资金压力。所谓核心竞争力，按照著名管理学家普拉哈拉德和哈默在《企酒店业是资金密集型产业，投资的回收周期较长，企业的资金业核心竞争力》中的解释是指，一种在组织内部经过整合了的知识压力大。将一些非核心业务外包出去，不仅可以减少相关的资金投和技能，是公司内部关于如何协调复杂的生产技能和多种关键业人，而且还可以获得一定的

3、外包收人，从而缓解酒店企业在资金使务流程知识的汇总，是企业独特拥有的能力，为消费者带来特殊效用方面的紧张局面。用，使企业在某一市场长期、拥有竞争优势的能力资源。国内外很三、酒店企业对非核心业务外包的管理多企业的成功在很大程度上均得益于其强大核心竞争力的运用。任何一项事物都有其利和弊，外包在带来了一系列好处的同环顾当今世界饭店列强，包括希尔顿、雅高、假日等，他们也无一不时也不可避免的给企业造成了一些管理上的不便。规避将非核心在创新能力、管理模式、市场网络或品牌形象等方面有其独到的业务外包而给企业带来的负面影响，需要企业对外包业务加强管过人之处，这些知名品牌即扫荡即世界的过程也是他

4、们核心竞争理。力培育和发展的过程。现代酒店业的核心任务就是提供服务，酒店正确界定酒店与外包单位的关系。所提供的一切产品和设施归根到底都是为了服务。酒店与外包单位应建立一种长期合作、共同发展的战略伙伴二、现代酒店企业提高核心竞争力的有效途径一外包关系，以发展的眼光看待合作，避免或减少可能产生的各种纠纷，双对于现代酒店业来说，整合和运用内外部资源的途径很多，业方可将更多的精力投人到最终的服务质量管理方面。双方的互相务外包就是其中一个提高现代酒店企业核心竞争力的有效途径。信任感是由可靠性、合作态度、公开性等三要素决定的。可靠性指(一)现代酒店核心业务与非核心业务的划分。双方履行合同诺

5、言；合作态度指双方互相配合，尽力做好各自的工酒店的业务可分为一线业务和二线业务，一线业务主要包括作，达到整体效果最佳；公开性指双方保持良好的信息沟通。这三客房服务(前台和管家)、餐饮服务(中西餐厅、酒吧服务等)、康乐服点是合作双方必须自律的，互相信任是精诚合作的基础。务、商场服务等；二线业务主要包括人事、财务、信息管理、市场营(=1树立全局观念。销、保安、工程维修等。酒店的核心业务，也就是指能为企业带来竞酒店外包非核心业务后，就会引进多个外来公司同时在酒店争优势的业务，如人力资源管理、经营业务和市场营销等，具体包内经营。作为酒店的主人，要维护酒店统一的企业形象，因此有必括一线业

6、务和人事、财务、市场营销等二线业务，其余的都可称为要进行酒店形象的一体化建设。酒店应根据自己的市场定位，对外非核心业务。当然，在具体的经营活动中，并不是所有的一线业务包的业务提出一定的要求，承包单位按此标准进行硬件与服务的都属于核心业务。由于所处的地理位置不同，市场目标、主要经营设计和管理，完善酒店的市场形象和配套功能。酒店应从酒店管理项目各异，酒店的核心业务是不尽相同的。有的酒店以经营客房见的专业角度对承包单位进行监督，加强双方的信息沟通，从合作可长，其客房收人占酒店总收人的比重比较高，则可称客房销售为其持续发展的角度考虑整体的经营效应。核心业务；有的酒店以经营餐饮见长，餐饮

7、收人占较高的比例，则可(三)进行战略跟踪。称餐饮服务为其核心业务；有的酒店则以康乐或经营商场为其核酒店对承租单位的经营状况进行跟踪，根据市场行情对租金心业务。进行微调，尽量避免对方违约欠租现象发生，确保租金收人的相对(二)酒店企业非核心业务外包的作用。稳定和良性循环。对经营状况已经陷人恶性循环的承租单位。酒店将非核心业务外包，减少对这些业务的资金和精力的投人，从要提高抗风险意识，并采取相关的防范措施，以变应变，可以提前终而可以集中精力从事自己的核心业务，全力以赴地适应变化，谋求止合作合同，避