谈平菇栽培与畸形.pdf

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1、谈平菇栽培与畸形李利智一、栽培技术行排放菌袋，一层层堆码成菌墙，每层15-20个菌袋，层高1、选种5～7个，袋与袋之间不要紧靠在一起，相隔1．0cm，以利透气、平菇品种不同，其子实体正常发育所需的温度范围也不散热。同，生产上常按温型分类，如高温型、广温型、低温型等；除夏季二、畸形原因分析与防治首选高温型外，一般生产季节栽培均选用广温型品种。l、萎缩菇2、菌种制作发生原因：培养基营养失调，生理缺水，形成大量原基(1)菌种制作分母种、原种和栽培种。母种和原种一般后，有部分迅速生长，其余由于营养供应不足而停滞；空气相从有资质、信誉度高的生产单位购买。栽培种制作

2、容器最好对湿度较小，通风过强，风直接吹在菇体上，使平菇失水而死用低压聚乙烯塑料袋，生产上选用17cm×33cmX40mm亡；少数萎缩菇是由于菌种退化，症状是菌盖尚未长足够大的袋子。即反卷、发黄、萎缩。(2)培养基及配方：木屑培养基。木屑100kg、麸皮25防治措施：严把菌种关，必须在信誉好的单位引种，选用、米糠l0、石膏2kg、磷肥2、白糖0．5kg、50％的多优良品种；调节好培养料的含水量(62％左右)，出菇期保持菇菌灵0．2kg。②棉籽壳培养基。棉籽壳100kg、麸皮1O、房85％～95％的相对湿度，在出菇前后发现培养料水分过石膏1kg、磷肥2kg、

3、50％多菌灵0．2。低时应及时喷水、浸袋，但不要向幼小菇体上喷水；菇床或菌(3)培养：在培养过程中，要防止塑料袋被硬物刺破，应袋不要长时间受风吹，每次通风时间一般0．5h为宜。经常检查杂菌污染和鼠害，以防杂菌滋生，影响制种成品率。2、菜花菇低温下注意保温，堆码层数可达6层以上，菌棒上用草帘等发生原因：出菇前或出菇期间菇床或菇房喷洒了高浓覆盖；高温季节注意降温，堆码层数不超过3层，层与层之间度的农药，尤其是敌敌畏，幼菇对其极敏感，最易引起这种病保持20cm的距离。发现污染的菌棒要及时清除，一般采用害；也可能是菇房二氧化碳浓度过高。据报道，当平菇菌丝体焚烧或

4、放到粪池内浸泡，不能随便乱扔。合格菌种的标准：菌生理成熟进入扭结形成子实体时，二氧化碳浓度太高丝体纯白健壮，粗细均匀，菌落延伸整齐一致，尖端部位分枝(0．18％以上)，原基可长成半球形，不能进一步分化形成正常清晰，不杂乱，没有毛霉、木霉等菌落；成熟的菌种，菌丝浓密、的菌柄和菌盖；空气相对湿度长时间接近或达到饱和。具有光泽，有“回菌”或生出菌皮现象，有时还有水珠分泌，但防治措施：当子实体原基形成时要加强通风换气，保证基质清楚可辨，不收缩、不干涸。培养室有足够氧气，二氧化碳浓度在0．1％以下，空气相对湿3、栽培原料度在95％以下。菇房慎用农药，在菇房门窗上挂

5、防虫网或纱原料配方为：棉籽壳100kg，麦皮5~8kg，磷肥2kg，石布，并在门窗悬挂浸有敌敌畏乳液的棉球防菇蚊或菇蝇，如膏粉1kg，石灰1kg，含水量65％。果虫害已发生，可用氯氰菊酯1000倍液进行防治。4、接种3、光杆菇接种前从外表观察菌种是否有杂菌污染，剔除污染的发生原因：由出菇期间低温引起的。而平菇菌盖的形成菌种后，用O．1％高锰酸钾水溶液消毒1~3min，所有用具等要求的温度较高，当菌柄在较低温度下伸长到一定高度时，也要消毒。做好周边的环境卫生，接种室先用气雾消毒剂熏气温仍在O~C左右，并维持较长时间不回升，菌柄表面有冰蒸1次，用消毒剂2g／

6、m3,消毒30min后通风，待药味全部散冻现象，虽不死亡，但菌盖不能分化形成。尽后，即进行开放式接种。接种时用镊子除去菌种袋内较干防治措施：在子实体生长发育阶段，如遇O~C左右气温，燥的培养料，然后将菌种填满袋口，再用2层报纸封口，扎上要采取增温保暖措施，提高菇房温度。皮圈，照此方法，再接另一头。4、瘤盖菇5、发菌期管理发生原因：因栽培室内生火增温、二氧化碳积聚浓度过采取集中式发菌的菌袋，每7～10d倒袋翻堆1次，若袋高，栽培袋靠近风口，冷风刺激引起菌盖生长失控而起疙瘩。堆内温度上升过快，则应及时提早倒袋翻堆，翻袋时上下内防治措施：根据不同品种对温度的需

7、要，适当加温、保外菌袋对调位置，以调节袋内温度和袋料湿度，改善袋内水温，保持适宜的温度，并有一定温差，促进菇体生长、发育、分分分布状况和袋间受压透气状况，促进菌丝均衡生长；同时化。控制好菇房温度，出菇期最好控制在15—28~C。遇到高可根据气温和料温的变化趋势，调整菌袋的排放密度和堆温时，要通过洒水和通风降温，出菇阶段，给予200Lx左右的码高度。散射光照，保持空气湿度在90％左右，适量通风，控制二氧化6、出菇期管理碳浓度在0．1％以下。将生理成熟度一致的菌棒相对集中堆码，防止菌墙出(作者单位：15200黑龙江省绥化市绿色食品发展中菇参差不齐。在菇棚内先

8、铺上地膜，揭掉两头的覆盖物，按单·心、30