鹅肥肝生产的关键技术措施.pdf

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1、。iiiiil吉林畜牧兽医2013年第11期较长，一般为5～7d。症状较轻，主要表现在精神沉郁、嗜睡。不愿走动，饮食欲不旺，少食或不食，腹泻，身体逐渐消瘦，有的病鹅能自行康复，但生长不良。3剖检变化病变主要集中于肠道上，特别是小肠部分。外观如香肠样，肠腔内有袋子状或圆柱状凝固的栓子，紧密充满肠腔，质硬而脆，外围形成淡黄色伪膜，里面是深褐色干燥内容物；盲肠和直肠早期可见充血、出血、发红、肿胀；肝脏土黄色，质地较脆且有不同程度的肿大，呈现局灶性或弥散性肝炎，胆囊膨大，心肌、平滑肌及横纹肌急性变性，肌胃内容物呈关键技术措施黄绿色。孙根泽，金燮，尹哲4

2、诊断1．和龙市动物检疫站，吉林和龙133500；2．和龙市根据该病的发病情况、临床症状和剖检龙城镇畜牧兽医站，吉林和龙133500；3．和龙市动变化可做出初步诊断，诊断为小鹅瘟。快诊物卫生监督所，吉林和龙133500可用标准化的荧光抗体检测病变的实质脏器。还可用病毒中和试验、ELISA、PCR检测病毒，随着人们生活水平的提高，人们开始追求绿色如做病毒分离，可用鹅胚子接种，5～8d内健康的生活，特别是在饮食方面，不仅要吃得好，更死亡，收获尿囊液做进一步鉴定。要吃得健康，所以一系列的绿色食品开始进入人们5防治措施的视线。其中鹅肥肝可以称得上世界级的

3、绿色食品。近年来，鹅肥肝的市场需求量越来越大，市场5．1加强饲养管理，做好防疫消毒；降低饲前景非常好。养密度，搞好环境卫生；加强通风换气，减少鹅肥肝是一种高科技含量、高附加值的鹅产品，有害气体对雏鹅的危害。具有丰富的营养，质地细嫩，营养丰富，味道独特。5．2不从疫区引进雏鹅和种蛋，严防疫病传有报道，一千克优质肥肝价值40美元，一般鹅肥肝入；由于小鹅瘟主要来自于孵化室的传播，所价值20美元左右。我国在鹅肥肝产业具有强大优以应严格对孵化室中的所有用具和种蛋进行势，我们从品种选育到商品鹅肥肝的饲养管理、储严格消毒；因刚孵出的小鹅抵抗力弱，所以不藏、运

4、输、销售等形成了一套完整的、规范的和科学要让雏鹅和成年鹅接触。的操作规程。下面对此操作规程做一下简单的介绍。5．3种鹅开产前1周，胸肌注射小鹅瘟油苗1．5mL／只，使后代获得坚强的免疫力；雏鹅l鹅种选择出壳1～48h内，颈部皮下注射小鹅瘟高免所选鹅种在80日龄，要体躯宽大，体质健壮，血清0．5mL／只，同时胸肌注射小鹅瘟油苗颈粗短，胸膜大而深，消化力强，最好选用公鹅，常0．5mL／只。用的鹅种有广东的狮头鹅、湖南的溆浦鹅。5．4雏鹅一旦发生本病，应尽快采取相应的措2预饲管理施，进行隔离饲养，对症治疗，可注射小鹅瘟高免血清或高免卵黄抗体，1～1．

5、5mL／只，必要预饲期是正式填喂前的过渡阶段。预饲期的时过两三天再注射一次，能使疫病得到很好地长短因季节、品种等不同因素，一般为5～30d。预控制；在注射小鹅瘟的同时投服广谱抗菌药物，饲期是强制填饲前很重要的一段时期，预饲期所防止细菌继发感染，有较好的疗效。目用的饲料主要是玉米粒，最好采用黄玉米，占饲料第11期2013年吉林畜牧兽tOinYeZhunnLan●■疆重量i一i!萝一一的50％～70％，这些谷物最好在浸泡后饲喂。青的损伤。右手抓住鹅的头部，拇指和食指压紧鹅贮饲料是预饲期另一种主要饲料，为了提高食的喙角，强迫鹅开口，压住鹅的舌头，另一

6、人将填欲，可将青贮饲料和混合料分开来饲喂，青贮饲喂管慢慢插入食道，插入食道下部4／5处，用脚踩料每天喂2次，混合料每天喂3次。为了帮助消开开关，将饲料送入食道中。当感觉有料进入，化，可加入适当的维生素B或酵母片，也可添加用手慢慢地由上至下撸动食管处，有助饲料下滑，多种维生素和少量盐。有资料表明，预饲期的待饲料填满后关闭开关。饲料内补充一定量的蛋白质饲料，可使肝增重3．3采食时间13．3％～43．4％，使肝细胞更加健壮，这样肝脏增填饲前4d每天喂2次，4d后可增加到每天大后也不易破裂。此期可以采用散养。3次。11～21d每天4～6次。开始可以少一

7、些，3填喂期后期逐渐增加饲料量。滞食3d的就可以淘汰了。本阶段是鹅肥肝生长的关键阶段，直接关系4适时屠宰到肥肝质量的好坏。宰杀之间停饲6h。屠宰之前，不要动作过3．1饲料大，因为此时的鹅体积较大，行动缓慢，若受到惊填饲期一般不超过30d。填喂期的饲料主吓会影响鹅肝的质量。宰杀后要把血放净，取肝要是高能量饲料、油脂和其他的添加物配合而脏时要动作轻柔，以免破碎，影响出售，取出后去成。有玉米、糙米、大麦、甘薯，但还是要以玉米除胆囊和废肝。接下来可直接出售或放入0～为主，因为采食大量的玉米易形成肥肝。同时2℃冷藏室中冷却，之后真空包装出口。还要注意玉米

8、的质量，看玉米的类型、颜色、纯整个过程中要注意质量安全，切勿滥用药度及有无霉变等，这些直接影响肥肝质量。一物。生产高品质的鹅肥肝不仅为人们提供了营些研