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1、第十九卷第一册牙膏工业2009年3月TOOTHPASTEINDUSTRY57天然植物香料的提取方法马宗魁(哈尔滨市日用香料厂哈尔滨150001)摘要:随着新加香产品的开发和加香产品消费者的增加等因素,客观上需要提供更多更好的天然香料,同时对天然香料质量的要求也越来越高。阐述了天然香料的传统提取方法及相对较新的工艺技术并指出其优缺点,为获得天然逼真、具有独特香韵的高品质香料提供了依据。关键词:天然香料提取方法工艺技术天然香料以其安全性及合成香料难以替代的嗅感和感较低,芳香成分不易被破坏,产品香气质量最佳。因此,在天官特性受到广大消费者的偏爱,使天然类的产品销售看
2、好,然香料的生产中,特别适用于对一些名贵花朵香气成分的提给天然香料的发展带来了一个难得的机遇。我国是世界上取。吸附法的不足之处在于吸附剂的吸附容积小,当处理量最大的天然香精香料生产国,但我国香料工业也存在一些问大时,需耗用大量吸附剂,而且吸附剂需要再生,这也给生产题。由于提取加工工艺落后,很多植物只能进行初步提取,过程的连续化和自动化操作带来一定的困难。还有一些天然原料被销往国外进行深加工,严重浪费了我国5挥发性溶剂萃取法天然香料的宝贵资源。这引起我国对天然香料的开发应用采用蒸馏法从植物中提取糟油,因温度高对有些鲜花芳和科研工作的重视。香成分的提取是不适宜的,这是因为很多不稳定
3、的芳香物天然香料有以下几种提取方法。质,在水蒸气比较高的温度较长时间作用下,有的受到损伤,1水蒸汽蒸馏法有的变质、分解,有的香成分又因挥发性较差或难以挥发,因采用水蒸气蒸馏法生产天然香料主要有水中蒸馏、水上此蒸馏法就无法从植物中比较完全地提取出来。蒸馏法的蒸馏和水汽蒸馏3种形式。精油、菜籽油和橄榄油等各种植这种欠缺,挥发性溶剂萃取法恰好可以弥补。芳香植物原料物油虽然不同,但都有易于挥发的性质,因此也叫做挥发油。用挥发性溶剂浸提,可以分为三大类:新鲜植物原料,如茉莉又兼各种精油大部分不溶或较少溶解于水,所以天然香料工花、薰衣草花絮等经溶剂浸提后制成浸膏。作者根据精油这一特性采用水
4、蒸气蒸馏法,从植物原料的各经过干燥的植物原料,如树脂、香胶、树胶以及动物的分种组织细胞和分泌物中提制出来。与水蒸气接触变化较少泌物经溶剂浸提制成香树腊或酊。的一些芳香成分,使用这一方法最为简便。因此水蒸气蒸馏6超临界流体萃取法是最常用的一种技术,其特点是设备简单,容易操作,成本超临界萃取是20世纪80年代以来出现的一种新的分低、产量大;但是水蒸气蒸馏法不适合用于在沸水中主香成离技术,是由萃取和分离两部分组合而成的,具有在较低的分容易溶解、水解或分解的植物原料。温度下操作、效率高、溶剂易分离等特点,常采用CO2作为2溶剂浸提法超临界流体的提取剂。CO2萃取的香料特征是成品无残留
5、溶剂浸提法是用挥发性的有机溶剂将植物原料中的芳溶剂,无异味,保持头香原貌,有更多尾香成分,香料的收率香成分浸取出来,使之溶解到有机溶剂中,然后蒸去溶剂。更高。用超临界CO2萃取的产品因未受热和溶剂残留的影其特点是可以不加热,在低温下进行,除了挥发性组分外,还响,香气往往特别新鲜、浓郁,具有天然逼真的特征香,其有可以提取其中重要的成分和不挥发性成分,但在去除溶剂效成分和收率也大大高于常规蒸馏法、萃取法、压榨法。但时,有机溶剂萃取法会造成产品品质下降或有机溶剂残留,是超临界流体萃取的原料并不适合于含水量过大的水果类因此限制了一些天然香料的应用范围。天然香精的制备,且设备投资大,技术要
6、求高。3压榨法7微波辐照诱导萃取法压榨法也是从植物芳香原料提取精油的方法之一,不过与常规蒸馏法和萃取法相比,微波辐照诱导萃取法得到采用这种方法的品种不多,应用范围不及水蒸气蒸馏法广的产品品质最好,色泽浅,而且还体现出生产的高效率和高泛。主要用于制造柑桔类的精油,如柠檬、甜橙、香柠檬以及选择性,以及不会破坏天然热敏物质的结构等优点,其不足白柠檬等的果皮均采用此法。压榨法在加工过程中,并不受之处是只能获得部分主要组分。热因此又称为冷榨法。在国外所采用的冷榨法实际上都是8分子蒸馏技术整果的冷磨法,国内食品厂主要采用磨果机进行冷磨提取柑分子蒸馏技术是一种新型的液-液分离或精细分离的
7、桔油,或散皮采用螺旋压榨法。高新技术。分子蒸馏是在低氧惰性条件下进行的,具有蒸馏4吸附法温度低,物料受热时间短,操作压力低(真空度高),分离程度吸收法生产天然香料的原理与浸提法相似,不同的是该及产率高,产品品质好,天然物质的成分在蒸馏前后不会有法采用非挥发性溶剂或固体吸附剂。吸附法加工所需温度太大变化,分离后的产品可避免有机溶剂污染等优点;特别牙膏工业第十九卷第一册58TOOTHPASTEINDUSTRY2009年3月协会2009年第一次理事长办公会纪要2009年3月
