高中生物《2.2生命活动的主要承担者蛋白质》学案新人教版必修1.pdf

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1、人教版必修一2.2生命活动的主要承担者——蛋白质学案【高效导航】1.学习目标：①说明氨基酸的结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程。②概述蛋白质的结构和功能。③认同蛋白质是生命活动的主要承担者。2.重点：①氨基酸的结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程。②蛋白质的结构和功能。3.难点：①氨基酸形成蛋白质的过程。②蛋白质的结构多样性的原因。“看”—知识经纬“导”—自主预习1．组成蛋白质的基本单位是，其结构通式：____________________，在生物体中约有___________种。人体细胞不

2、能合成的，必须从外界环境中直接获取的氨基酸叫做______________，有种；人体细胞能够合成的，叫做_________________。2．一个氨基酸分子的_____________和另一个氨基酸分子的_____________相连接，同时脱去___________分子的水，这种结合方式叫做_____________，连接两个氨基酸分子的化学键（________________）叫做______________。13．由两个氨基酸分子缩合（失去______分子水）而成的化合物，叫做____

3、______。由三个氨基酸分子缩合（失去_______分子水）而成的化合物，叫做三肽。由多个（n个）氨基酸分子缩合（失去_______分子水）而成的化合物，叫做_______，通常呈______状结构，叫做_____________。4．在细胞内，每种氨基酸的数目_____________，氨基酸形成多肽链时，____________氨基酸的______________千变万化，多肽链的盘曲、折叠方式及其形成的______________千差万别，因此蛋白质分子的结构是相其多样的。5．蛋白质分子

4、在细胞中承担着多种重要功能。①构成___________________的重要物质，称为________蛋白；②对细胞内的化学反应有________作用；③具有_______________功能，如血红蛋白；④起_________传递作用，能够________机体的生命活动，如胰岛素；⑤具有___________作用，如抗体；等等。可以说，_____________________离不开蛋白质，蛋白质是______________________。“导”—自主预习参考答案1．氨基酸(通式略)20

5、必需氨基酸8非必需氨基酸122．氨基羧基1脱水缩合-CO-NH-肽键3．1二肽2n－1多肽链肽链4．成百上千不同种类排列顺序空间结构细胞和生物体结构蛋白催化运输载体信息调节免疫一切生命活动生命活动的主要承担者“学”—互动探究探究一氨基酸及其种类观察几种氨基酸的结构，讨论、总结氨基酸的结构通式：1．这些氨基酸的结构具有什么共同特点？提示：自然界的氨基酸有很多种，但构成生物体的氨基酸只有20种左右。构成生物体的氨基酸的结构通式如下。对于氨基酸分子的结构通式，应该充分认识其不变结构，这是解题时辨别某种

6、分子是否是氨基酸的标志，而R基是可变的。20种氨基酸的差别就在于R基团的不同。若要判断氨基酸的种类，只看R基即可。R基是一个不确定的基团,其上可能含有氨基或羧基，所以有的氨基酸并不是只有一个氨基或羧基，这些多出来的氨基或羧基就存在于R基上。如谷氨酸、天冬氨酸的R基上就含有一个羧基。赖氨酸、精氨酸的R基上就有一个氨基。这些R基中的氨基或羧基不参与脱水缩合反应。2．“氨基酸”这一名词与其分子结构有对应关系吗？提示：氨基酸的名称一定程度上代表了它的结构特点：有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上，这

7、个碳原子就是它的“中心碳原子”。羧基是表现酸性的基团，所以它称为氨基酸。【经典回眸】下列物质中，不是氨基酸的是()2【解析】仔细观察上图四个化学式，发现D虽然有一个氨基和羧基，但没有连接在同一个碳原子上，所以不是组成生物体的氨基酸。答案：D【变式训练】谷氨酸的R基为---C3H5O2，在一个谷氨酸分子中，含有碳和氧的原子数分别是()A.4,4B.5,4C.4,5D.5,6探究二蛋白质的结构及其多样性阅读分析图2-4由氨基酸形成蛋白质的示意图，思考问题:从氨基酸到蛋白质大致有哪些结构层次？提示：蛋

8、白质分子的多样性取决于四个方面：一是组成蛋白质的氨基酸种类不同；二是组成蛋白质的氨基酸数目不同；三是氨基酸的排列顺序不同；四是蛋白质分子的空间结构不同。不同生物的蛋白质是不同的，蛋白质结构的复杂性决定了其功能的多样性，蛋白质正是通过不同的结构来体现多姿多彩的生命现象的。【经典回眸】以下几种符号代表不同种类的氨基酸，请完成有关问题。图2-2-1（1）写出它们的结构通式_____________，它们结构的差别在于____________的不同。(2)7种氨基酸在细胞的_______________