高中生物《生命活动的主要承担者——蛋白质》名师精选教案10新人教版必修1.pdf

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1、⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯名校名师推荐⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯第2节生命活动的主要承担者----蛋白质【考点解读】1.说明氨基酸的结构特点,以及氨基酸形成蛋白质的过程。2.概述蛋白质的结构和功能。3.认同蛋白质是生命活动的主要承担者。4.关注蛋白质研究的新进展。5.学习重点是氨基酸的结构特点,以及氨基酸形成蛋白质的过程和蛋白质的结构和功能。6.学习难点是氨基酸形成蛋白质的过程和蛋白质结构多样性的原因。【自主探究】1、学海导航：知识点观察与思考归纳与结论蛋白质在占细胞鲜重的7～10%；蛋白质是细胞中含量__________的有机化合

2、细胞中的占细胞干重的50%以上。物。含量基本组成单位：__________。蛋白质的元素组成：主要含有____________________，在生物体中组成蛋白质的氨组成有的含P和S。基酸约有__________种1、每种氨基酸分子至少都含有一个_______()和一个_________()；并且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上。这个碳原子还连接一个___________和一个____________。各种氨基酸的区别：____________不同。氨基酸的结构有什么特点？氨基酸氨基酸分子的结构通式：__________________________

3、_____。什么是必需氨基酸？必需氨基酸：有___种氨基酸，是人体细胞______合成的，必须从外界环境________获取。什么是非必需氨基酸？非必需氨基酸：有______种氨基酸，是人体细胞_________合成。1．氨基酸分子相互结合的方式是：蛋白质的20种氨基酸怎样构成种类________________和____________________相结构如此众多的蛋白质？连接，同时脱去______________，这种结合方1⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯名校名师推荐⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯式叫做____________。2．连

4、接两个氨基酸分子的化学键写出氨基酸脱水缩合的示意（____________）叫做___________。图：3．由两个氨基酸分子缩合而成的化合物叫做_____________。______________________4．由多个氨基酸分子缩合而成，含有多个肽键的化合物叫做____________。5．多肽通常呈链状结构，叫做__________。______________________n个氨基酸形成一条肽链时，脱掉_________个水分子，形肽键数=_________________成__________个肽键；如果n个氨基酸形成m条肽链时,=______

5、_____—__________。脱掉_________个水分子，形成__________个肽键。容易消化。原因是高温使蛋白质分子的吃熟鸡蛋容易消化吗？__________变得伸展、松散，容易被_________水解。高温使蛋白质发生变性后，空间结构________________。蛋白质的空间结构变化了肽键_________________。吗？肽键变化了吗？原因：1．_________________________________；蛋白质结为什么细胞中蛋白质的种类2．_________________________________；构的多样如此多样？3．_

6、________________________________；性4．_________________________________。功能：1．_________________________________；为什么说蛋白质是生命活2．_________________________________；蛋白质功动的主要承担者？3．_________________________________；能的多样阅读课本23页图2-74．_________________________________；性5．___________________________

7、______。2⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯名校名师推荐⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯2、例题精析：〖例1〗下列为某一多肽化合物的分子结构式，请回答有关问题：(1)上述结构中，代表氨基的结构式为_________；代表羧基的结构式为_________；代表肽键的结构式为____________；其中________________、_____________为R基。(2)上述化合物是由__________种氨基酸组成。(3)该化合物是由______个氨基酸失去_______分子水形成的，该化合物称为________，这样的反应叫做____

8、_____