高中生物《有机化合物及生物大分子》名师精选教案2浙科版必修1.pdf

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1、⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯名校名师推荐⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯有机化合物蛋白质功能、氨基酸结构、肽链的形成一、教学目标1.知识目标:①举例说出蛋白质的功能并解释功能多样性的原因。②描述氨基酸的结构特点,通式和种类。③说明肽键和多肽的形成过程。2.能力目标:①学会运用模型的方法完成氨基酸形成肽链的过程。②学会综合运用、分析、归纳、综合等科学思维方法。3.情感目标:①认同蛋白质是生命活动的体现者。②确立了物质的结构和功能相统一的辨证观点。③培养学生团结协作的学习态度。二、教学重难点1.教学难点蛋白质结构的脱水

2、缩合以及相关计算知识2.教学重点肽键的结构以及蛋白质的多样性三、教学过程教学教师活动学生活动教学意图流程引入【创设情景】准备一些日常生活中有关蛋白学生课前通过查提高学生新课质的图片,如肉类、鸡蛋、蚕丝、人红细胞、阅相关资料,在课堂查找资料的食物消化所需的酶、免疫中的抗体等在课堂上上发言交流讨论。能力。展示。学生观察、讨论后课堂的第三【提问】通过观察图片,查阅了资料,并经总结蛋白质的功引入是由学节有过大家的讨论,请各组代表回答蛋白质的功能。。生自己完成机化合能。的,教师仅物⑵蛋【小结】蛋白质的功能多样,1.是结构物起到组织者白质功质,是构成

3、细胞和生物体的重要物质。和引导者的能、氨基2.具有催化作用,如参加生物体各种生命作用,体现酸结构、活动的酶。。学生在学习肽链的3.有些蛋白质具有运输载体的功能(血红中的主体地形成蛋白)位,激发学4.有些蛋白质其信息传递作用,能够调节生的学习机体的生命活动,如胰岛素兴趣。5.有些蛋白质由免疫功能。(抗体)蛋白质是生命活动的体现者。今天我们就来学生结合课本知学习蛋白质。识,回答:氨基酸有氨基酸【讲述】前面学过的糖类和脂质都是由基本C、H、O、N因此蛋的元素单位构成的大分子化合物,那么蛋白质也一白质也是主要有C、1⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯

4、⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯名校名师推荐⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯组成,结样。请大家结合课本找出蛋白质的组成元素、H、O、N四种化学元构通式基本单位,并通过相应的模型,总结它的通式。素组成的,很多重要和特点教师通过准备的R基举例4种氨基酸,并在的蛋白质还含有P、S黑板上演示。两种元素并通过亲手操作总结氨基酸的通式。学生上台演示氨基酸的通式培养学生动手能力和协作学习的【小结】氨基酸的通式是同一个碳原子上同态度。时连着一个氨基(-NH2)和一个羧基(-COOH),另外两个键连着氢和R基,氨基酸根据R基不同,大约有20种。及时纠正错误,加深学生

5、观察、并连接印象。脱水【提问】一个蛋白质分子可能由数百数千个氨基酸。缩合的氨基酸连接而成,那么是如何形成蛋白质?现过程在我举例4种,这4个氨基酸是如何连在一通过自主起?请大家先观察氨基酸的形成蛋白质的过学习让学生程,再通过模型连接。学生回答,并总结掌握氨基酸【课件演示】动画整体演示氨基酸形成蛋白脱水缩合的过程。如怎样脱水缩质的过程果有错误,请学生纠合形成多肽【讲述】经过大家的亲手操作,基本上知道正。链的并通过了这其中的奥秘,下面请同学说一下氨基酸形举例练习掌氨基成蛋白质的过程。握相关概念酸个数,教师在学生的指示下完成黑板上的4个氨基学生讨

6、论,并回答:及计算肽键数、酸的连接,并通过学生的评价确定其正确。4个氨基酸形成的失去的【课件演示】动画分布演示二肽、三肽以至一条肽链中,共有肽水分子多肽的形成过程。键3个,失去数三者【提问】从刚才的演示和同学们的亲手连水分子数3个。的关系接,大家讨论:1、在形成这个4肽的过程中并总结三者的关形成了几个肽键、失去了几个水分子?2、氨系。基酸个数,肽键数、失去的水分子数三者的关系?【课件演示】肽键数=失去水分子数=氨基酸数-1;【课件演示】资料:胰岛素的相关知识、空学生通过阅读,计间结构示意图。算回答胰岛素的肽键数,失去水分子2⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯

7、⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯名校名师推荐⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯数,分子量。学生可能有不同的答案,通过讨论总结。胰岛素由A、B两个肽链组成。人胰岛素(InsulinHuman)A链有11种21个氨基酸,B链有15种30个氨基酸,共16种51个氨基酸组成。计算胰岛素的肽键数,失去水分子数,步步设分子量(提示:构成它的氨基酸的平均分子量疑,层层深以128计。)入,启发学生带着问题去思考、去蛋白观察。质分子【讲述】通过大家的讨论,我们对上面总结多样性出的公式应该再加以补充:的原因肽键数=失去水分子数=氨基酸数-肽链数学生以这4

8、种氨基蛋白质分子量=氨基酸数*平均分子量-失去酸为例,选择不用的水分子数*18种类,数量,排列顺【提问】组成蛋白质的氨基酸只有20种,序,经过思考讨论,但是蛋白质的种类却很多,是什么原因呢?以

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