高中生物《有机化合物及生物大分子》名师精选教案1浙科版必修1.pdf

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1、⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯名校名师推荐⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯第三节有机化合物蛋白质功能、氨基酸结构、肽链的形成一、教学目标1．知识目标：①举例说出蛋白质的功能并解释功能多样性的原因。②描述氨基酸的结构特点,通式和种类。③说明肽键和多肽的形成过程。2．能力目标：①学会运用模型的方法完成氨基酸形成肽链的过程。②学会综合运用、分析、归纳、综合等科学思维方法。3．情感目标：①认同蛋白质是生命活动的体现者。②确立了物质的结构和功能相统一的辨证观点。③培养学生团结协作的学习态度。二、教学重难点1．教学难点蛋白质结构的脱水缩合以

2、及相关计算知识2．教学重点肽键的结构以及蛋白质的多样性三、教学过程教学教师活动学生活动教学意图流程引入【创设情景】准备一些日常生活中有关蛋白学生课前通过查提高学生新课质的图片，如肉类、鸡蛋、蚕丝、人红细胞、阅相关资料，在课堂查找资料的食物消化所需的酶、免疫中的抗体等在课堂上上发言交流讨论。能力。展示。学生观察、讨论后课堂的引第三【提问】通过观察图片，查阅了资料，并经总结蛋白质的功入是由学生节有过大家的讨论，请各组代表回答蛋白质的功能。。自己完成机化合能。的，教师仅物⑵蛋【小结】蛋白质的功能多样，1.是结构物起到组织者白质功质，是构成细胞和生物体的重要

3、物质。和引导者的能、氨基2.具有催化作用，如参加生物体各种生命。作用，体现酸结构、活动的酶。学生在学习肽链的3.有些蛋白质具有运输载体的功能（血红中的主体地形成蛋白）位，激发学4.有些蛋白质其信息传递作用，能够调节生的学习兴机体的生命活动，如胰岛素趣。5.有些蛋白质由免疫功能。（抗体）学生结合课本知蛋白质是生命活动的体现者。今天我们就来识，回答：氨基酸有学习蛋白质。C、H、O、N因此蛋氨基酸【讲述】前面学过的糖类和脂质都是由基本白质也是主要有C、的元素单位构成的大分子化合物，那么蛋白质也一H、O、N四种化学元1⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯

4、⋯⋯⋯名校名师推荐⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯组成，结样。请大家结合课本找出蛋白质的组成元素、素组成的，很多重要构通式基本单位，并通过相应的模型，总结它的通式。的蛋白质还含有P、S和特点教师通过准备的R基举例4种氨基酸，并在两种元素黑板上演示。并通过亲手操作总结氨基酸的通式。学生上台演示氨基酸的通式培养学生动手能力和【小结】氨基酸的通式是同一个碳原子上同协作学习的时连着一个氨基（-NH2）和一个羧基（-COOH），态度。另外两个键连着氢和R基，氨基酸根据R基不同，大约有20种。学生观察、并连接及时纠正氨基酸。错误，加深脱水【提问】一个蛋白质

5、分子可能由数百数千个印象。缩合的氨基酸连接而成，那么是如何形成蛋白质？现过程在我举例4种，这4个氨基酸是如何连在一起？请大家先观察氨基酸的形成蛋白质的过通过自主程，再通过模型连接。学生回答，并总结学习让学【课件演示】动画整体演示氨基酸形成蛋白脱水缩合的过程。如生掌握氨基质的过程果有错误，请学生纠酸怎样脱水【讲述】经过大家的亲手操作，基本上知道正。缩合形成多了这其中的奥秘，下面请同学说一下氨基酸形肽链的并通成蛋白质的过程。过举例练习教师在学生的指示下完成黑板上的4个氨基掌握相关概酸的连接，并通过学生的评价确定其正确。念及计算氨基【课件演示】动画分布演示

6、二肽、三肽以至学生讨论，并回答：酸个数，多肽的形成过程。4个氨基酸形成的肽键数、【提问】从刚才的演示和同学们的亲手连一条肽链中，共有肽失去的接，大家讨论：1、在形成这个4肽的过程中键3个，失去水分子形成了几个肽键、失去了几个水分子？2、氨水分子数3个。数三者基酸个数，肽键数、失去的水分子数三者的关并总结三者的关的关系系？系。【课件演示】肽键数=失去水分子数=氨基酸数-1；【课件演示】资料：胰岛素的相关知识、空间结构示意图。学生通过阅读，计2⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯名校名师推荐⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯算回答胰岛素的肽

7、键数，失去水分子数，分子量。学生可能有不同的答案，通过讨论总结。胰岛素由A、B两个肽链组成。人胰岛素(InsulinHuman)A链有11种21个氨基酸，B链有15种30个氨基酸，共16种51个氨基酸组成。计算胰岛素的肽键数，失去水分子数，分子量（提示：构成它的氨基酸的平均分子量以128计。）步步设疑，层层深入，启发学生带着问题【讲述】通过大家的讨论，我们对上面总结去思考、去出的公式应该再加以补充：观察。肽键数=失去水分子数=氨基酸数-肽链数蛋白质分子量=氨基酸数*平均分子量-失去水分子数*18蛋白【提问】组成蛋白质的氨基酸只有20种，学生以这4种氨

8、基质分子但是蛋白质的种类却很多，是什么原因呢？以酸为例，选择不用的多样性黑板上的4种氨基酸为例，得到的肽链有