高中生物人和动物体内三大营养物质的代谢第3课时人教版必修一.pdf

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1、⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯名校名师推荐⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯人和动物体内三大营养物质的代谢第三课时●教学过程导课前面我们分别讨论了糖类、脂肪、蛋白质三大营养物质的代谢过程。接下来请同学们分别回忆一下这三大有机物在消化道内经过消化吸收进入血液后所发生的变化。复习提问：（1）血糖的去路有哪几条？（2）脂肪在体内发生哪些变化？（3）体内的氨基酸是如何变化的？学生回答：分别请三位同学依次作答，若有困难，教师启发并激励评价。（答案略）教师概括：根据学生对以上三大营养物质的代谢过程的叙述，查漏补缺、改错纠编，并概括性地指出“三大代谢”的共性。（1）直接利用，建造

2、组织。（2）氧化分解，释放能量。（3）转化合成其他物质那么，在人和动物体内三大营养物质的代谢有何关系呢？（出题）教学目标达成三、三大营养物质代谢的关系学生阅读：P71的该部分内容。教师指导：列出如下提纲：（1）在同一细胞内“三大代谢”是同时进行的还是依一定顺序进行？（2）糖类如何转变成氨基酸？为什么不能转变成必需的氨基酸？（3）蛋白质如何转变成糖类？（4）糖类在什么情况下转变为脂肪？（5）在正常情况下，三大营养物质为人和动物提供能量的生理顺序是怎样的？学生回答：（1）同时进行。（2）糖类在分解过程中产生的一些中间产物（如丙酮酸），可以通过转氨基作用，生成相应的非必需氨基酸。由于糖类分解

3、时不能产生与必需氨基酸相对应的中间产物，因此，不能转变成必需氨基酸。（3）蛋白质在分解过程中产生的一些氨基酸，可以通过脱氨基作用等，转化为糖类。1⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯名校名师推荐⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯（4）糖类在供应充足的情况下，能大量转化成脂肪。（5）糖类——脂肪——蛋白质。学生讨论：（1）用谷类食物喂养鸡鸭，鸡鸭能迅速肥育的原因是什么？（2）只以肥肉养狗，经测定其体内血糖含量基本稳定。为什么？（3）以瘦肉分别饲养健康狗和患病狗，发现健康狗的体重增加，患病狗的尿液中含有葡萄糖，分析其原因是什么？答案要点：（1）谷物中糖在鸡鸭体内转变成了脂肪。

4、（2）肥肉中的脂肪在狗体内转变成了葡萄糖。（3）瘦肉主要是蛋白质，经过狗的消化吸收，在不同的条件下发生了相应的转化。教师强调：三大代谢是同时进行、相互联系、相互制约，共同形成一个协调统一的新陈代谢过程（要辩证地分析问题）。学生活动：趁学生思维活跃、情绪高涨之际，请三位同学在黑板上画出糖类、脂肪、蛋白质三大营养物质的转化关系图表（其他同学在下面观察、讨论、试画）。教师评价：对准确规范者给以表扬；对偏差错误者给予启发；对下面同学画对者给予鼓励，不对给予提示、纠正。师生归纳：（板书）教师强调：（1）中间产物在转化中的重要性。2⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯名校名师推荐⋯⋯⋯⋯

5、⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯（2）酶和ATP在转化中的必要性。（3）饮食中三大营养物质的科学性。四、三大营养物质代谢与人类健康教师演示：出示题例投影片［例1］人在饥饿吃了油条，经消化、吸收、供能后，其主要的终产物是______和_________，它们由_________、_________以及泌尿等排出体外。学生讨论：（1）油条含有的营养物质主要有哪些？（2）这些物质的代谢终产物是什么？（3）代谢废物排出体外的途径有哪些？师生归纳：（1）油条的主要营养物质有淀粉、脂肪和蛋白质。教师演示：出示题例投影片［例2］一个内分泌正常的非遗传肥胖病患者的患病原因是什么？如何预防？教师指导：这是

6、同学们比较关心的热门问题，特别是女同学爱吃零食，而且多为含糖量较高的食品，又不喜欢运动，想健美、想苗条吗？多想想。学生讨论：（1）肥胖的本质是什么？（2）能转变为脂肪的物质有哪些？（3）脂肪主要储存在何处？（4）控制饮食的目的是什么？（5）提倡运动的意义是什么？学生回答：（1）脂肪过多；（2）糖类、蛋白质；（3）皮下、大网膜、肠系膜；（4）减少脂肪的最终来源；（5）消耗体内过多的脂肪3⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯名校名师推荐⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯师生归纳：通过学生七嘴八舌的讨论和多方面的详细分析，通过教师科学的引导（特别注意不能挫伤某些“胖”学生的自尊

7、心），共同总结出肥胖的原因和预防措施。肥胖原因：（1）多吃少动，食物供过于求。（2）食物中脂肪的成分增多。（3）体内多余的葡萄糖和蛋白质也可以转化成脂肪而储存。预防措施：控制饮食，加强锻练。教师强调：引起“肥胖”的原因很多，除大家分析到的原因之外，还有内分泌活动失调和遗传等多方面原因。若咱们同学或亲人、朋友有此之嫌者，万不可盲目减肥，应先检查后行动。现将有关肥胖的遗传原因的研究发展说明如下：“苗条蛋白”：1994年zhang等克隆了小鼠和人的肥