高中生物第五章第一节降低化学反应活化能的酶酶的特性学案新人教版必修1.pdf

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1、第五章第一节降低化学反应活化能的酶第二课时：酶的特性班级小组姓名评价学习目标：1、了解酶的特性2、完成影响酶活性的实验使用说明：1、课前查阅教材P83—P86和有关资料，完成自主学习内容2、规范书写，认真限时完成合作探究及思考交流内容自主学习一、酶的高效性和专一性1、高效性713含义：酶的催化效率大约是的10~10倍。意义：使细胞代谢快速进行。2、专一性含义：每一种酶只能催化化学反应。意义：使细胞代谢有条不紊地进行。二、酶的作用条件的温和性1、酶活性概念：酶对化学反应的。主要影响因素：和。2、温度和

2、pH对酶活性的影响⑴最适温度和pH酶所催化的化学反应一般是在比较的条件下进行的。在最适宜的温度和pH条件下，酶的活性。温度和PH偏高或偏低，酶的活性都会明显。⑵空间结构与活性过酸、过碱或，会使酶的遭到破坏，使酶永久失活。0℃低温使酶的活性明显降低，但酶的保持稳定，在适宜的温度下酶的活性可以。⑶生物体内酶的最适温度和pH动物体内的酶最适温度在之间，植物体内的酶最适温度在之间。动物体内的酶最适PH大多在之间，但也有例外，如胃蛋白酶的最适pH为；植物体内的酶最适pH大多在之间。特别提醒：温度和PH对酶活性

3、的影响，最终是对酶促反应造成影响。此外，影响酶促反应的因素还有反应底物的浓度及酶本身的浓度。思考讨论1、酶促反应中，酶能否使生成物的量增加？2、将酶高温处理后再恢复到适宜温度，酶的活性会恢复吗？为什么？3、酶的高效性和专一性对细胞有什么意义？用心爱心专心14、酶的活性受哪些条件的影响？5、为什么酶制剂适于在低温(0~4℃)下保存？巩固提高1、下列有关酶的叙述中，错误的是()A酶是有生物体活细胞所产生的一类具有生物催化作用的有机物B分解胃蛋白酶的酶是蛋白酶C一种酶只能催化一种或一类化合物的化学反应D从

4、化学成分看，酶就是蛋白质2、在不损伤高等植物细胞内部结构的情况下，下列物质适用于除去其细胞壁的是()A盐酸B蛋白酶C淀粉酶D纤维素酶3、催化脂肪酶水解的酶是()A肽酶B蛋白酶C脂肪酶D淀粉酶54、一分子过氧化氢酶能在1min内使5×10个过氧化氢分子分解成水和氧，相当于三9价铁离子催化速率的10倍，但对糖的水解不起作用。这种现象说明酶具有()A稳定性高效性B高效性专一性C多样性稳定性D多样性专一性6、下列四组影响酶活性的主要因素中，正确的是ApH、温度B光照、温度、pHC压力、pHD温度、压力、pH

5、6、分别用0℃和100℃的温度处理某种酶后，酶都没有活性，但()A经过0℃处理的酶的活性能够恢复B经过100℃处理的酶的活性能够恢复C经过0℃处理的酶的空间结构遭破坏D经过100℃处理的酶被水分解成了氨基酸7、在测定唾液淀粉酶活性时，将溶液pH由2上升到6的过程中，该酶活性将()A不断上升B没有变化C先升后降D先降后升8、胃液中的蛋白酶进入小肠以后，催化作用大大降低，原因是()A酶的催化作用只有一次B小肠内的温度高于胃内的温度C小肠内的pH值比胃内pH值高D小肠内的pH值比胃内低9、将乳清蛋白、淀粉

6、、胃内蛋白、唾液淀粉酶和适量水混合装入一容器内，调整pH至2·0，保存于37℃的水浴锅里，过一段时间后，容器内剩余的物质是()A淀粉、胃蛋白酶、多肽、水B唾液淀粉酶、麦芽糖、胃蛋白酶、多肽、水C唾液淀粉酶、淀粉、胃蛋白酶、水D唾液淀粉酶、胃蛋白酶、多肽、水10、啤酒、果酒有时易出现沉淀，只要加入极少量蛋白酶就可使沉淀消失，而加入其他酶则无济于事，这说明(多选)()A酶的化学成分是蛋白质B酒中的沉淀物是氨基酸C酶的催化作用具有高效性D酶的催化作用具有专一性11、如右图曲线反映的是某种酶的催化反应速率与

7、反应物浓度的关系。在一定温度和pH条件下A点以前和以后反应速率的限制因素分别是()A酶的数量和反应物浓度B反应物浓度和酶的数量C反应物浓度和反应物浓度D酶的数量和酶的数量用心爱心专心2