版本进口肉类质量安全管理制度组织架构日常管理制度3.pdf

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1、.进口肉类产品质量安全管理制度目的使用范围一、肉类进口和销售记录制度（一）肉类产品进口管理制度（二）肉类进口记录制度（三）肉类产品销售记录制度二、不合格产品的追溯、召回和处理制度（一）目的（二）不合格产品追溯制度（三）公司领导和相关部门职责权限（四）产品召回管理（五）食品安全事故应急预案企业组织机构、部门和岗位职责等日常管理制度一、组织机构二、部门和岗位职责（一）总经理职责（二）业务部/食品安全员职责（三）财务部职责（四）进出口部职责三、其他日常管理制度（一）查验管理制度（二）卫生检查管理制度（三）存储管理制度（四）运输管理制度（五）不合格退市管理

2、制度..进口肉类产品质量安全管理制度1、目的：为提高进口食品的安全性，XXXXXX进出口有限公司根据《食品安全法》、国家质量监督检验检疫总局《进出口肉类产品检验检疫监督管理办法》（总局第136号令）、《进境动植物检疫审批管理办法》（25号令）、《进境肉类产品检验检疫管理规定》（49号令）规定，建立进口食品质量管理制度，确保进口食品的安全性，以及在发生突然事件时有制度可依。2、使用范围：所有进口肉类产品。一、肉类进口和销售记录制度（一）肉类产品进口管理制度内容包括质量安全责任、贸易商选择、合同订立、入境通关、运输、仓储管理、销售管理、不合格货物处理等

3、环节1、质量安全责任：根据《食品安全法》、国家质量监督检验检疫总局《进出口肉类产品检验检疫监督管理办法》（总局第136号令）、《进境动植物检疫审批管理办法》（25号令）、《进境肉类产品检验检疫管理规定》（49号令）规定保证食品质量安全符合国家有关产品标准。2、贸易商选择：在《进口食品进出口商备案管理系统》备案名单里，原产国、品..种和厂号应列入肉类产品检验检疫准入名单3、合同订立：在贸易合同签订前办理审批手续，取得进境动植物检疫许可证。4、入境通关：入境办理报检时应持进境动植物检疫许可证、输出国家或者地区官方出具的相关证书正本原件、贸易合同、提单、

4、装箱单、发票等单证向进口口岸检验检疫机构报检。进口肉类产品随附的输出国或者地区官方检验检疫证书，应当符合国家质检总局对该证书的要求。5、运输管理：装运进口肉类产品的运输工具和集装箱，在进口口岸检验检疫机构的监督下实施防疫消毒处理。未经检验检疫机构许可，进口肉类产品不得卸离运输工具和集装箱。运输工具必须清洁卫生，无异味，控温设备设施运转正常，温度记录无异常。6、仓储管理：将进口肉类产品贮存在由各直属局依照《进出境肉类产品检验检疫管理办法》（26号令）和国家认证认可监督管理委员会批准的存放冷库中。未经注册的存放冷库不得存放进口肉类产品。7、销售管理：由

5、食品安全员负责记录销售的记录，进口食品的名称、品牌、规格、数重量、货值、生产批号、生产日期、保质期、原产地、输出国家或者地区、生产企业名称及在华注册号、出口商或者代理商备案编号、名称及联系方式、贸易合同号、进口口岸、目的地、根据需要出具的国（境）外官方或者官方授权机构出具的相关证..书编号、报检单号、入境时间、存放地点、联系人及电话等内容。应当妥善保存食品销售记录，防止污染、破损和遗失。食品销售记录保存时间不得少于2年。8、不合格货物处理：进口肉类如有下列情形之一的,应属于不合格货物予以召回。①、入年度进境动物源性食品风险监控计划并抽样检测不合格;

6、②、被输出国家(地区)通报召回的;③、其他食品安全信息通报确认该批货物存在可能或者已经对人体健康和生命安全造成损害的安全问题的。召回后的货物根据规定作退回或销毁处理。（二）肉类进口记录制度1、建立专门的《食品进口记录》（附件1），并指派专人负责、及时填写。进口记录包括以下内容：进口食品的名称、品牌、规格、数重量、货值、生产批号、生产日期、保质期、原产地、输出国家或者地区、生产企业名称及在华注册号、出口商或者代理商备案编号、名称及联系方式、贸易合同号、进口口岸、目的地、根据需要出具的国（境）外官方或者官方授权机构出具的相关证书编号、报检单号、入境时间

7、、存放地点、联系人及电话等内容。2、保存如下进口记录档案材料：贸易合同、提单、根据需要出具的..国（境）外官方相关证书、报检单的复印件、出入境检验检疫机构出具的《入境货物检验检疫证明》、《卫生证书》等文件副本。3、妥善保存食品进口记录，防止污染、破损和遗失。食品进口记录保存时间不得少于2年。（三）肉类产品销售记录制度1、建立专门的《进口食品销售记录》（附件2），并指派专人负责。2、进口食品销售记录应当包括销售流向记录、销售对象投诉及召回记录等内容：销售流向记录应当包括进口食品名称、规格、数重量、生产日期、生产批号、销售日期、购货人（使用人）名称及联

8、系方式、出库单号、发票流水编号、食品召回后处理方式等信息。销售对象投诉及召回记录应当包括涉及的进口食品名称、规格、数重量、