关于“绿色食品供应与就餐浪费情况”的调查报告.doc

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1、关于“绿色食品供应与就餐浪费情况”的调查报告——滨城区第一中学辅导员：张永强一．课题提出的背景和意义近几年来，食品安全问题成为人们广泛关注的焦点。在学校里，食品安全问题更不容忽视。学校食堂为同学们提供丰富绿色食品的同时，由于个别同学环保意识不高，仍然使用塑料袋等餐具，这将对环境产生无法估量的损害。个别同学节约意识不强，在食堂内剩菜剩饭随处可见，在很大程度上存在就餐浪费问题。为了提高同学们的环保意识和节俭意识，我们的课题小组展开了对绿色食品供应与就餐浪费情况的调查研究二成员分工：１.搜集资料：李佳月、朱胜男２.调查：白国伟、章海通负责拍摄相关图片；尉文娟、胡文超负责访问餐厅

2、负责人；白国伟、尉文娟、章海通负责发放及统计问卷；李娜、邱艳滨负责整理结题报告。3.实验探究：全体成员4.探究结论、建议，撰写：李佳月、章海通。并提出合理化建议一．二．调查步骤及时间：1.10月25日搜集资料及拍摄相关图片。2.10月26日上午访问餐厅负责人，下午制作并发放问卷。3.10月27日回收问卷及数据统计4.10月28日分析统计结果5.10月30日全体成员对结果进行分析编写调查报告课题研究成果（一）对此课题提出的意义：当今社会，随着商品经济的发展，，我国物质文明也随之高度发展，我国物质文明也随之高度发展。快节奏的生活方式，也给人们带来一系列饮食健康问题。尤其是中学

3、生，平时脑力活动大，且处于生长期，需要补充大量绿色、健康、有营养的食品，然而近几年来，我国中学生食物中毒事件频率高发，中学生的绿色食品供应问题引起社会广泛关注。另一方面，学校就餐浪费问题也在一定程度上存在。我们学校《人与环境》调查小组对食品供应、安全卫生、食品价位、就餐环境、学生满意度.浪费行为等一系列问题展开了详细调查。（二）问卷调查结果：1.在吃饭时，你是否拒绝使用一次性餐具？A．是B.否C.偶尔使用分析：对于这个问题70%的同学偶尔使用一次性餐具，而18%的同学表示经常使用，反对使用一次性餐具的同学仅占12%。这引起我们调查组的深思。2.你认为我校餐厅食品卫生方面是

4、否到位？A.到位B.不到位C.比较到位分析：有近一半的同学认为我校餐厅卫生比较到位，也有部分同学认为我校餐厅卫生不是很到位，表示我校餐厅卫生方面有待改进。3.在扔掉手中饭菜时，你是否想到过这是你父母的血汗？A.想到过B.没想过C.偶尔想过分析：在扔掉自己手中饭菜时，有77%的同学想过这是父母的血汗，但也有23%的同学没想过这是父母的血汗。4.你认为学校餐厅就餐环境如何？A.比较好B.比较差C.一般分析：关于我校就餐环境有35%的同学可以接受，但觉得环境差的同学占65%，这说明我校餐厅就餐环境应做一下改进。5.你认为我校餐厅对食品价位控制的怎么样？关于我校餐厅对食品价位控制

5、学生们大部分认为价位比较合理，但表示对个别菜类价格偏高。6.在校就餐，你是怎么看待浪费剩菜剩饭现象的？在对待剩菜剩饭问题上学生大部分表示这是一种不好的行为，但是因为饭菜是按份卖并不是根据个人需求，是按大众消费量看，还是比较复核人消费理念的7.你更支持学校提供餐具还是学生自备餐具？请说明原因？在学校提供餐具还是学生自备餐具方面支持自备餐具的学生多，大部分认为自备餐具比较卫生吃饭更放心，同时锻炼学生干家务的能力，提高学生的劳动意识。其他一部分支持学校提供餐具，认为这样比较方便，节省用餐时间。8.你认为我校餐厅提供的食品种类和数量是否达到了学生的需求？学校饭菜品种齐全，偏重于蔬

6、菜，肉类蛋类食品缺乏，不利于学生营养均衡对饭菜数量方面单份数量较多，易形成浪费现象，但总体数量较不足，部分学生由于下课晚，锻炼等原因到餐厅时饭菜已卖完。9.你对餐厅食品质量是否满意？对于学校食品质量问题，大部分学生认为较满意，但由于是公共餐厅在餐厅饭菜中出现了可以避免的问题。10.请你对我校餐厅在保持良好卫生方面提几点建议？通过对调查问卷的分析，我们对同学们的建议进行了以下汇总：（1）应加大服务力度，面带微笑，加大和蔼度，提高亲和力。（2）打扫餐厅卫生的工具应按各类用具的属性分类，提高卫生质量打扫时间尽量避开就餐时间。（3）餐厅工作人员应统一穿戴工作服，并保持整洁（4）在

7、学校就餐处多提供垃圾桶，以便剩菜剩饭的处理。（5）在对学校就餐秩序方面，应鼓励同学多排队少拥挤，使就餐秩序井然有序。（三）关于对餐厅负责人访谈内容的整理：访谈活动结束后，我们对内容进行了整理，餐厅负责人表示一定落实食品安全管理制度，严格执行餐饮安全操作规范，保持加工经营场所整洁卫生，营造良好的餐饮服务环境。（四）活动感想：这次关于绿色食品供应与就餐浪费问题的调查使我们收益颇多。我们每天都要通过进食来补充能量，而我们吃的食物是否绿色、健康也是我们最关注的问题之一。青春期是人体生长发育的旺盛时期，对各种养分的需求量非常大，因此营养