商场超市管理提纲.doc

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1、商场超市管理提纲一、基础工作：员工的规范管理商品的规范管理场景的合理部局标示的规范管理1、员工的着装2、员工的工卡3、员工的言行4、员工定岗定位5、员工的上下班6、员工的薪金7、员工的福利8、请消假制度9、聘用、辞退1、商品区域划分2、商品单柜排列3、商品单品排列4、商品花色搭配5、促销商品陈列6、特价商品陈列7、易破损商品保护8、易变质商品保护9、商品常规维护1、灯光布置2、背景音乐配置3、防盗监控配置4、堆头、展台布置 1、价格标签管理2、特价排制作3、厂家展柜布置4、商品现场广告管理 二、商品管理制度进货管理商品电脑系统管理A、商品选择B、供货方式A、商品档案管理B、程

2、序设置1、货商主体资格认定2、商品品项认定3、商品价格认定1、供货品项2、供货数量3、送货条件4、退换货条件1、供应商归类2、商品分类3、商品资料录入 1、前台联接2、库存预警3、折价设置4、会员卡设置商品库存管理商品现场管理A、入库B、出库A、商品柜台排面B、商品损害1、商品凭货单验货2、检查商品单品名称3、检查商品内外包装4、核对商品条码5、确认商品数量6、分类保管7、常规检查库存8、滞销退货入库1、制作出库单2、核对品名数量3、核对店内码、条码1、商品区域划分；2、商品品类划分；3、同品牌不同规格品项划分；4、商品排面陈列；5、商品花色协调；6、堆头布局。1、人为伤害破

3、损；2、虫咬鼠害破损；3、小偷盗窃；4、过期变质。三、商品单据流程：供货单据流程退货单据流程1、订货单1、根据现场下柜情况制作退货单；2（由业务部门根据合同条件及现场情况制作）；2、订货单传真至相关供货商并确认送货时间；3、订货单转交仓库；4、对方送货单由仓库验收签字后交电脑录入员录入并制作对账解款凭证；5、订货单、送货单当日送交财务部；、退货单含商品交相关货商送货员签字确认；3、退货单当日交财务部。四、商品采购管理：商品采购前商品采购中商品采购后1、厂商（货商）主体资格审核；2、商品基本信息审核；3、商品品质品项的确认；4、商品价格确认；5、供货方式确认；6、货款结算方式确

4、认；7、退换货方式确认；8、单品促销方案；9、商品营运过程费用支持条件10、商品货样封样（保存至首批货到位退样品）。11、正式签定合同。1、建立商品档案；2、建立货商资料档案；3、确定首批进货量；4、确定商品摆设位置；5、下订单并确定到货时间；6、实物验收入库；7、商品出库上柜。1、商品上柜排面管理；2、商品售后管理（包括补货、顾客退换货等；3、临近保质期商品退换管理；4、换季商品更换档案（一对一调整、更换同品项档案）；5、促销品管理；6、厂商、供货商配合现场商品维护。五、资料档案管理厂商主体资格供应商主体资格生鲜食品主体资格1、营业执照；2、税务登记证；3、代码证书；4、税

5、务登记证；5、工业品生产许可证；6、卫生许可证（食品类）。1、营业执照；2、税务登记证；3、代码证书；4、税务登记证；5、卫生许可证（食品类）。1、营业执照；2、税务登记证；3、代码证书；4、税务登记证；5、卫生许可证（食品类）；6、生鲜生产许可证。索证索票说明1、货商的主体资格证件复印件2、商品检验检测报告；3、商标注册证书；4、授权代理证书；5、进口批文、进口商检报告；6、酒类制品批发证（每批跟单）。1、商品供货凭据、送货单；2、税票、发票、收款单据；3、生鲜食品的每日跟单；4、酒制品当批送货商品跟单；1、《营业执照》、《卫生许可证》、《酒制品批发证》必须是每年年审后的；

6、2、商品检测报告仅对当批商品本年度有效；3、所有复印件应由提交证件单位加盖原始公章。六、财务基础工作；总账、明细账仓库账A、固定资产投资1、装修费用；2、办公设备；3、监控设备；4、冷藏设备；A、入库1、商品名称；5、交通工具；6、建筑物；B、低质易耗品投资1、包装容器；2、消防器械；3、清洁器械；4、购物袋；C、预支费用1、场地租金；2、押金；3、预支货款；D、经营成本核算1、预提及应摊费用；2、场地租金及水电费；3、商品流通费用；5、员工工资；6、业务招待费；7、广告费；8、保险费；9、包装费；E、商品销售成本；销售商品成本结转；F、商品销售税金及附加1、城建税；2、教育

7、费；3、地方教育附加；G、管理费用核算1、办公费；2、差旅费；3、折旧费；4、修理费；5、董事会费；6、社保费；7、福利费；8、商损；9、咨询、审计费；10、开办费摊销；11、无形资产摊销；12、低值易耗品摊销；13、税金（印花税等）14、存货盘亏；15、其他；H、财务费用核算：1、利息收支；2、工本费；3、刷卡手续费；2、货商名称3、商品成本价；4、商品库存价B、出库1、商品名称；2、商品数量3、商品零售价C、退货1、商场退货；2、供货商退货D、调拨：1、原库别退出；2、新库别录入；商场商品账货商结账