2019_2020学年高中生物课时作业13植物芳香油的提取新人教版选修1.docx

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1、课时作业13　植物芳香油的提取1．下列各项中，不属于植物芳香油具有的功能的是(　　)A．提高神经系统的兴奋性B．提高免疫力C．直接调节新陈代谢D．保健美容等解析：植物芳香油散发出的芬芳气味，使人身心爽快，有助于消除疲劳，恢复精力；植物芳香油还可以不同程度地提高人体神经系统、内分泌系统的功能，帮助人体提高免疫力，具有保健、美容、治疗的作用。但它不是激素，不能直接调节生物的新陈代谢。答案：C2．植物芳香油不仅挥发性强，而且易溶于有机溶剂，利用这一特点，对于某些原料，可以采取萃取的方法提取植物芳香油。常用的有机溶剂有(　　

2、)A．石油醚、酒精、乙醚B．戊烷、丁醇、氯仿C．酒精、水、乙醚D．甲苯、酒精、石油醚解析：植物芳香油主要用于化妆品、饮料和食品等行业，所以在选用萃取用的有机溶剂时，应考虑以下几个方面：①对人体健康不能有危害，不能采用有毒的有机溶剂；②易于溶解该植物原料，提取效果好；③该有机溶剂易于挥发，易于获得。综上几个条件，常用的有机溶剂有石油醚、酒精、乙醚等。答案：A3．玫瑰精油的化学特性为(　　)A．稳定、易溶于水、易溶于有机溶剂B．不稳定、难溶于水、难溶于有机溶剂C．稳定、难溶于水、易溶于有机溶剂D．不稳定、易溶于水、难溶于

3、有机溶剂解析：玫瑰精油的化学特性与提取方法密切相关。它的化学性质稳定，难溶于水，易溶于有机溶剂，能随水蒸气一同蒸馏。答案：C4．“橘皮精油的提取”实验所用的石灰水的作用不包括(　　)A．破坏细胞结构B．分解果胶C．调整pHD．防止橘皮压榨时滑脱，提高出油率解析：石灰水在“橘皮精油的提取”中的作用是能够破坏细胞结构，分解果胶，防止橘皮压榨时滑脱，提高出油率。石灰水的pH为12，强碱性，不能调整pH。为了使橘皮精油易于与水分离，还要分别加入相当于橘皮质量0.25%的小苏打和5%的硫酸钠，并调节pH至7～8。答案：C5．工

4、业生产中，植物芳香油常采用水蒸气蒸馏法，原因是(　　)A．利用水蒸气可将挥发性强的芳香油携带出来B．水蒸气蒸馏法可划分为水中蒸馏、水上蒸馏和水气蒸馏C．植物芳香油挥发性强，易溶于有机溶剂D．操作最简单，成本较低解析：用水蒸气蒸馏操作过程简单，且成本较低。答案：D6．安装水蒸气蒸馏装置时，除要注意安装的顺序外，还应使整个装置具有较好的密封性能，其主要原因是(　　)A．防止水蒸气泄漏B．防止芳香油的挥发C．避免有机溶剂的挥发D．减少对人体的毒害答案：B7．制取橘皮精油的过程，需先后进行A、B两次过滤，则橘皮精油为(　　)

5、A．经过A后的滤液B．经过A和B后的滤液C．经过B后的滤液D．经过A后静置处理的上清液和B后的滤液解析：橘皮压榨先用普通布袋过滤，静置后分离出上清液M，将M在5～10℃下静置5～7d，使杂质沉淀，分离出上清液N，剩余部分用滤纸过滤，得到滤液P，P＋N即是最终的橘皮精油。答案：D8．为提高植物芳香油的产量，除了在对原料加工的各个环节的操作充分完善外，还应在育种方面加大力度，以提高芳香油的产量，在下列技术中，不可能用到的是(　　)A．细胞工程B．发酵工程C．嫁接D．基因工程解析：能产生植物芳香油的植物种类很多，但是产量相

6、差很大，因此可采用一些育种方法来提高其芳香油的产量。如嫁接、细胞工程、基因工程等人为方式，这里并不涉及微生物的发酵工程。答案：B9．下列植物芳香油的提取所选取的原料、植物芳香油的名称及适宜的提取方法不正确的是(　　)A．玫瑰花、玫瑰精油、压榨法B．橘皮、橘皮精油、压榨法C．茉莉花、茉莉浸膏、萃取法D．薰衣草茎和叶、薰衣草油、蒸馏法解析：蒸馏法一般适用于提取玫瑰精油、薄荷油、薰衣草油等挥发性强的芳香油；压榨法一般适用于柑橘、柠檬等易焦糊原料的提取；萃取法适用范围较广。答案：A10．(2017年高考·课标全国卷Ⅲ)绿色植

7、物甲含有物质W，该物质为无色针状晶体，易溶于极性有机溶剂，难溶于水，且受热、受潮易分解。其提取流程为：植物甲→粉碎→加溶剂→振荡→收集提取液→活性炭处理→过滤去除活性炭→蒸馏(含回收溶剂)→重结晶→成品。回答下列问题：(1)在提取物质W时，最好应选用的一种原料是__________(填“高温烘干”“晾干”或“新鲜”)的植物甲，不宜选用其他两种的原因是________________________。(2)提取物质W时，振荡的作用是__________________________。(3)活性炭具有很强的吸附能力，在

8、提取过程中，用活性炭处理提取液的目的是________________________。(4)现有丙酮(沸点56℃)、乙醇(沸点约78℃)两种溶剂，在提取物质W时，应选用丙酮作为提取剂，理由是________________________________________________________________________。(5)该