食品科学与工程优秀教学团队基本情况简介.doc

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1、食品科学与工程优秀教学团队基本情况简介本团队成立于2004年，是食品工程学院食品科学与工程专业基础课及专业课的教学团队，负责21门专业基础课、主干课程和部分专业选修课的教学任务。团队紧密跟踪社会需求和食品工程学科发展前沿动态，积极开展教学和科学研究，不断深化教学改革，加强专业建设，积极探索培养高素质应用型食品工程人才的培养模式，取得了显著成效。一、团队基本情况团队名称：食品科学与工程优秀教学团队负责人：王喜萍主要成员：张传军、李延辉、姜大伟、李明、王英臣、陈福玉、张文英、郑凤荣、郑华艳、杨萍、禚同友、梁彦、匡明、金艳梅、王立江

2、、张敬哲、刘艳霞、林立东、牛春艳、刘超、吕闻明、姜晓坤、李扬等级：校级获得年份：2009年二、师资队伍能力强、素质高、结构合理1.带头人情况：王喜萍：教授、硕士、系主任。近几年主持省级科研课题2项，省级重点教研课题2项，发表学术论文11篇，主编教材4部，主持《食品营养与卫生》校级精品课1门。2.团队成员情况：团队现有成员24人，其中教授1人，副教授16人，讲师及以下7人，平均年龄38.1岁。专业学科带头人2人，中青年骨干教师5人，“双师型”教师比例达到85%以上，具有硕士学位教师19人，占教师总数的79.2%，形成了一支基础理

3、论扎实、实践能力过硬的教师队伍。专业教师队伍学缘结构、年龄结构、学历结构、职称结构合理，后劲足，完全能够出色地完成教学任务。团队整体素质高，团结奋进，业绩突出，连续3年被评为“先进单位”。姓名性别出生年月职称学位获学位的专业名称王喜萍张传军李延辉姜大伟李明王英臣陈福玉张文英郑凤荣郑华艳杨萍禚同友女男男男男男男女女女女男65.0958.1169.0863.0864.0767.0567.0263.0171.0269.0568.1171.03教授副教授副教授副教授副教授副教授副教授副教授副教授副教授副教授副教授硕士硕士硕士硕士学士硕

4、士学士硕士硕士硕士硕士硕士畜牧兽医管理学食品科学与工程农业推广生物学发酵工程食品工程农业推广农业推广食品工程食品工程农业推广梁彦匡明金艳梅王立江张敬哲刘艳霞林立东牛春艳刘超吕闻明姜晓坤李扬女男女男男女男女女男女女70.0570.0463.0872.0263.0676.1168.1182.0982.0582.0276.0582.03副教授副教授副教授副教授副教授讲师实验师助教助教助教实验员助教硕士硕士硕士硕士硕士硕士学士硕士硕士学士硕士学士经济管理食品工程农业推广食品工程食品工程食品科学与工程粮油工程化学食品科学与工程食品工程食

5、品工程食品工程几年来，本团队教师主持了省级或院级科研课题15项，参加教师达100%，部分研究成果已经在生产实际中开展应用，如红姑娘酒的研制、开发与生产，取得了很好的经济和社会效益。2007年，通过吉林省教育厅专家评审，在我院成立了“吉林省高等学校酿造技术工程研究中心”，以该工程研究中心为“平台”，加强科研成果转化与横向联合，为促进区域经济发展做出贡献。教师共发表论文80余篇，主编、参编教材12部。3.团队成员授课情况课程名称授课人起止时间总课时食品营养与卫生王喜萍2005-200956食品化学陈福玉2005-200956食品生

6、物化学金艳梅2005-200956食品工程原理郑华艳2005-200972食品工程原理刘艳霞2005-200972乳与乳制品工艺学刘艳霞2005-200950食品微生物学李明2005-200948酿酒工艺学姜大伟2005-200996酿酒工艺学王英臣2005-200996酿酒工艺学张文英2005-200996软饮料工艺学郑凤荣2005-200948焙烤工艺学王立江2005-200948调味品工艺学王立江2005-200950肉与肉制品工艺学匡明2005-200950果蔬工艺学张文英2005-200948食品质量控制学李延辉20

7、05-200930功能性食品李扬2007-200930食品添加剂禚同友2005-200930饮食文化张传军2007-200932粮油食品加工张敬哲2007-200948食品感官鉴定吕闻名2006-200930专业英语刘超2008-200932食品企业管理梁彦2005-200948食品安全学杨萍2007-200930三、积极开展教学改革，努力探索适应新世纪高等教育发展的高素质应用型人才培养模式团队结合现代社会对高素质应用型人才的需求特点，紧密围绕培养素质高、工程能力强的应用型人才的培养目标，持续探索人才培养模式和特点，经过多年的

8、努力，形成“两个结合、三个能力、五个模块”的“235”办学模式。即：“两个结合”：是指在专业人才培养方案实施过程中注重理论教学与实践教学的紧密结合，注重学校与企业的紧密结合；“三个能力”：是指在人才培养质量方面，努力培养学生的实际应用能力、创新精神和创业能力。“五个模块”：是