日常监督检查制度.doc

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1、日常监督检查制度一、校长为营养改善计划及食堂管理第一责任人，营养改善计划及食堂管理人员为具体责任人，营养改善计划工作领导小组和膳食管理委员会分别为管理和监督机构，各相关责任人共同负责营养改善计划及食堂管理工作。二、学校食堂采取每天一查制。校长及领导小组人员每周至少要对学校食堂进行一次全面检查，营养改善计划及相关食堂管理人员每天要对学校食堂各个环节进行日常检查。三、日常检查项目包括食堂各功能间一般卫生、从业人员卫生及操作、食品采购验收（进出库台账记录）与贮存（原材料数量质量）、食品加工制作与配餐、餐用具清洁消毒、留样等环节、供餐质量，是否存在安全隐患。四、对检查发现的问

2、题应立即纠正，并作好记录，认真填写《食堂管理日志》，检查人员发现问题要在第一时间报告分管领导或校长，果断采取相应措施进行整改，并把整改情况详细记录在案。五、学生营养改善计划暨食堂卫生安全检查要坚持有章可循、违章必纠、有患必改，坚持“谁检查、谁签字、谁负责”的原则。六、中心学校对照相关指标要求对辖区内学校进行不定期监督检查，对检查存在的问题要进行整改指导，并对整改落实情况进行回访。七、检查中发现相关人员出现违反制度的要进行处理，并详细记录在案。