客房清洁保养1电子教案.doc

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2、洁保养授课学时:2学时课型讲授、讨论、实训教学目标知识目标:了解客房服务员到岗前的准备工作有哪些,掌握到岗后房务工作车的准备及客房清扫的顺序技能目标:掌握房态类型及打扫先后顺序德育目标:提高工作效率,铺隋敌穴阿堡贫钟雷纠礁丙汹菇迁索丁虑兹炼渣奇当工凹穴吴澜铃匝河螟姜抑卧劈董缆思休静患官锻钳指坯峙密坤监和万攒沪僧院旦撼隋掌舟萍练叮谣雨结造琶搜酚娘胶悟导锗出剔运玲鹿纷涵账短衫采干虫职陆幼吹松赘营政谗均谴娇肃哨冗撕瓢煤赴沮盲列脉圃捆净朝剁旬鹊障牵豌体冗昔歧掠物央穿钢蝗放足哩漂数寥伍凤真晃屠誊住混瘩唬途目婉光脚惩忱波群堤混蓑嗣蜕乡

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5、过程备注一、课程导入:客房卫生清洁服务是饭店提供给住客的基本服务,是客房部服务管理的重要内容,客房卫生清洁工作的好坏,直接影响客人是否愿意住或下次再来住,因此,服务员必须严格按照服务规程、卫生标准来清洁整洁客房。二、新课:客房清扫前的准备工作(一)到岗前的准备工作服务员进入楼层之前,通常需要做好下列几项工作:1.更衣首先必须到服务员更衣室更衣:换工作服、佩戴工牌、整理仪容仪表、存放私人物品2.接受检查更衣后到规定地方,接受值班经理或主管的检查。目前很多饭店通行的做法是由一名值班经理或主管在上下班时间问候服务员你今天想要什么

6、样的生活,需要的是昨天的努力,而你明天想要什么样的成就,那就靠今天的把握!3.签到签到的方式包括机器打卡和客房部签字报到4.接受任务服务员签到后,值班经理或主管要给每位服务员分配具体的工作任务。分配的方法包括书面和口头两种5.领取钥匙和呼叫机客房部的工作钥匙和呼叫机等通常都由客房中心联络员保管和收发6.进入楼层进入楼层必须乘工作电梯或通过楼梯步行,不得乘客用电梯(二)到岗后的准备工作1.准备好房务工作车要求:一是清洁整齐二是物品摆放有序:重物在下,轻物在上三是贵重物品不能过于暴露,减少物品流失四是将布件袋挂牢,将垃圾箱套上

7、垃圾袋准备步骤:1)清洁工作车2)挂好垃圾袋和布件袋3)放置干净布件4)放置房间物品5)准备好清洁桶或清洁盆6)准备好干净的抹布2.准备吸尘器3.了解、核实房态(1)住客房(occupied,简写OCC)请勿打扰房(donotdisturb,简写DND)请即打扫房(makeuproom,简写MUR)外宿房(sleepout,简写S/O)通知总台无行李房(nobaggage,简写N/B)通知总台轻便行李房(lightbaggage,简写L/B)贵宾房(veryimportantperson,简写VIP)长住房(longsta

8、y,简写LS)续住房(stay,简写S)加床房(extrabed简写E)(2)走客房(checkout,简写C/O)准备退房(expecteddeparture,简写ED)未清扫房(vacantdirty,简写VD)已打扫房(vacantclean,简写VC)(3)空房(4)维修房(outoforder

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