行业标准：DB44∕T 298-2019 豆瓣菜（西洋菜）.pdf

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1、ICS65.020.20B31DB44广东省地方标准DB44/T298—2019代替DB44/T298-2006豆瓣菜（西洋菜）Watercress2019-10-31发布2020-01-31实施广东省市场监督管理局发布DB44/T298—2019前言本标准按照GB/T1.1-2009给出的规则起草。本标准由广东省农业农村厅提出并归口。本标准起草单位：广东省农业科学院农产品公共监测中心、广东省农业科学院。本标准主要起草人：李丽、耿安静、杨慧、廖若昕、陈岩、刘香香、周星星、赵晓丽、王富华。IDB44/

2、T298—2019豆瓣菜（西洋菜）1范围本标准规定了豆瓣菜的术语和定义、感官要求、检验方法、检验规则、包装、标签、贮藏和运输。本标准适用于新鲜豆瓣菜（NasturtiumofficinaleR.Br.俗称西洋菜）。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB8868蔬菜塑料周转箱GB/T23244水果和蔬菜气调贮藏技术规范

3、GB/T29372食用农产品保鲜贮藏管理规范GB/T30642食品抽样检验通用导则GB/T30768食品包装用纸与塑料复合膜、袋JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则《定量包装商品计量监督管理办法》（国家质量监督检验检验总局令[2005]第75号）3术语和定义3.1白根whiteroot茎节叶腋部长出的白色、长度大于0.5cm的不定根。4感官要求感官指标应符合表1的规定。表1感官指标项目指标有同一品种的基本特征，植株大小基本均匀，脆嫩或较脆嫩、新鲜，清洁；无虫体、虫排泄物、无虫外观卵；无糜烂、

4、无异味长度l（cm）15≤l≤35茎粗d（mm）2.5≤d≤5.5白根r（条）r≤115检验方法1DB44/T298—20195.1外观随机抽取分析样品30株，将样品置于白底器皿上，按所检项目逐条检查菜体并记录。肉眼观察其特征、色泽等，鼻嗅气味。5.2长度随机抽取分析样品30株，用直尺（精度1mm）测量生长点到茎部切口的距离，计算其平均值，即为该批产品的长度。5.3茎粗随机抽取分析样品30株，用卡尺（精度0.1mm）测量茎部切口位置的直径，计算其平均值，即为该批产品的茎粗。5.4白根随机抽取分析样品

5、30株，点数计算每株白根数目，计算其平均值，即为该批产品的白根数。5.5净含量对于定量包装商品，净含量的检测按照JJF1070的规定执行。6检验规则6.1组批6.1.1产地同一次收购、同一质量等级、同一包装日期的产品作为一个检验批次。6.1.2销售目的地以同一运输工具（如车辆、集装箱）的产品作为一个检验批次。6.2检验分类6.2.1型式检验型式检验是对产品进行全面考核，即对本标准规定的全部要求进行检验，有下列情形之一者应进行型式检验：——国家质量监督机构或行业主管部门提出型式检验要求；——前后两次抽

6、样检验结果差异较大；——因为人为或自然因素使生产环境发生较大变化。6.2.2交收检验每批产品交收前，生产者应进行交收检验，交收检验内容包括感官指标、净含量、包装、标签。检验合格后并附合格证方可交收。6.3抽样方法6.3.1抽样方法按GB/T30642的规定执行。2DB44/T298—20196.3.2报验单填写的项目应与实货相符，凡与实货不符，产地、规格、批次有不同或混淆，包装严重损坏者，应由交货单位重新整理后，再抽样检查。6.4判定规则感官指标有一项不符合本标准要求，不合格率不超过10%且卫生标准

7、合格即判定该批次产品合格。感官指标有不合格项目时，允许加倍抽样复检，复检结果中仍有一项不合格的，即判定该批次产品不合格。7包装和标签7.1盛装容器（竹框、泡沫箱、塑料筐等）必须清洁、卫生、牢固、无毒、无异味、无污染，内外无尖突物；无虫蚀、腐朽、霉变，适宜搬运、运输，塑料周转箱应符合GB8868的规定，塑料复合膜、袋，应符合GB/T30768的规定，内包装可用聚乙烯塑料薄膜（袋）。7.2应按批次分别包装。同一包装内，应为同一地点生产、同一采收时间，包装的净含量应符合《定量包装商品计量监督管理办法》的规

8、定。7.3每批报验的包装规格、重量单位应一致。7.4预包装产品标签应符合GB7718要求。8贮藏8.1收割后应清洗干净，去除菜体上的杂物、老叶、黄叶、烂叶，按照规定切除长出白根部分。8.2贮藏前要进行预冷，通过加冰或冰瓶保证贮藏运输新鲜。贮藏应符合GB/T29372的规定，气调贮藏应符合GB/T23244的规定，临时贮存须在阴凉、通风、清洁、卫生的环境下，严防烈日暴晒、雨淋、有毒物质及人为对菜体的损伤。8.3冷藏温度宜在5℃～10℃，空气相对湿度70%～80%，勿受热