行业标准：DB44∕T 2053-2017 地理标志产品 柏塘山茶.pdf

《行业标准：DB44∕T 2053-2017 地理标志产品 柏塘山茶.pdf》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在行业资料-天天文库。

1、ICS65.020.20B05备案号：56585-2017DB44广东省地方标准DB44/T2053—2017地理标志产品柏塘山茶Productofgeographicalindication-Baitangcamellia2017-10-25发布2018-01-25实施广东省质量技术监督局发布DB44/T2053—2017前言本标准根据国家质量监督检验检疫总局颁布的2005年第78号令《地理标志产品保护规定》、GB/T17924《地理标志产品标准通用要求》，结合柏塘山茶质量特色，在国家质量监督检验检疫总局技术审查通过的《柏塘山茶质量技术要求》基础上进行制订。本标准附录A为资料性附录

2、。本标准由广东省质量技术监督局提出。本标准主要起草单位：博罗县柏塘镇农业技术推广站、博罗县特种设备和计量标准化协会、博罗县质量技术监督检测所、博罗县山茶行业协会。本标准主要起草人：朱惠明、罗晟佳、蓝斌、李子辉、黄锦城、车姚兴、温群香、谢渝。本标准为首次发布。ⅠDB44/T2053—2017地理标志产品柏塘山茶1范围本标准规定了地理标志产品柏塘山茶的术语和定义、地理标志产品保护的范围、分级及实物标准样、要求、试验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输、贮存。本标准适用于国家质量监督检验检疫总局2015年第143号公告批准保护的柏塘山茶。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少

3、的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T191包装储运图示标志GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB/T8302茶取样GB/T8303茶磨碎试样的制备及其干物质含量测定GB/T8305茶水浸出物测定GB/T8313茶叶中茶多酚和儿茶素类含量的检测方法GB/T14487茶叶感官审评术语GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范GB/T18795茶叶标准样品制备技术条件GB/T2377

4、6茶叶感官审评方法NY/T2640植物源性食品中花青素的测定高效液相色谱法GH/T1070茶叶包装通则JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则DB4413/T55-2013柏塘山茶种植规范国家质量监督检验检疫总局[2005]第75号令定量包装商品计量监督管理办法3术语和定义GB/T14487界定的以及下列术语和定义适用于本文件。3.1地理标志产品柏塘山茶在地理标志产品保护范围内，选用自然生态环境条件下种植的茶叶本地群种（小叶种茶和小叶种紫芽茶）的鲜叶，以独特的传统加工工艺加工而成的，具有“细匀卷曲、乌绿油润、天然纯正、浓厚回甘”为主要品质特征的绿（山）茶。1DB44/T2053—

5、20174地理标志产品保护的范围地理标志产保护范围限于国家质量监督检验检疫总局根据《地理标志产品保护规定》批准的范围，即广东省博罗县柏塘镇现辖行政区域内（东经114°21′，北纬23°23′），见附录A。5分级及实物标准样5.1分级地理标志产品柏塘山茶按产品质量分为特级、一级。5.2实物标准样地理标志产品柏塘山茶各级别设一个实物标准样，实物标准样作为各级别的最低界限。实物标准样每二年更换一次，实物标准样制作方法按GB/T18795的规定执行。6质量要求6.1自然环境6.1.1地貌柏塘镇位于博罗县北部，地势由北向东南倾斜。适宜种植山茶的海拔高度以≥60m为宜；一般选择平地或≤25°缓坡

6、地。6.1.2气候柏塘镇属南亚热带季风气候区，常年主导风向为东北风，气候温和，年均气温22.1℃，雨量充沛，年均降水量1918mm，年平均日照1871.5h。气候特征为“夏热、冬凉、春秋暖”。适宜种植山茶的温度为（20～25）℃；光照强弱适中，漫射光。6.1.3土壤适宜种植山茶的土壤主要分布在位于柏塘镇行政区域内的罗浮山、象头山、南昆山、桂山等的山地和坡地的红壤土和黄壤土。土层深度≥1m，有机质含量≥1.5%；通气性、透水性或蓄水性能好；pH值为4.5～6.5。6.2栽培技术按DB4413/T55-2013执行。6.3采摘技术6.3.1采摘时间春茶采摘时间为“春分”至“芒种”；秋茶采

7、摘时间为“白露”至“大雪”。6.3.2采摘标准应符合表1的要求。2DB44/T2053—2017表1等级要求特级全芽≥90%，一芽一叶≤10%一级一芽二叶≥70%，一芽三叶≤30%，芽叶完整，一芽二叶芽长于叶或芽叶等长，大小均匀一致6.4制作工艺6.4.1工艺流程鲜叶→摊青→杀青→揉捻→解块→炒干。6.4.2制作环境应符合GB14881的规定。6.5质量要求品质正常，无霉变、无劣变、无异味；应清洁，不着色；不添加任何添加剂；不得含有非茶类夹杂物。6.6感官