选修1-专题一 微生物的利用 (一轮复习).ppt

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1、答案：营养物质生长繁殖水碳源氮源无机盐特殊营养物质氧气选修一生物技术实践　专题一　微生物的利用议一议：高温灭菌的原理是什么？答案：高温可以使菌体细胞内的蛋白质、核酸变性失活，从而达到灭菌的目的。答案：温和　　有害的微生物　　　芽孢　　　孢子煮沸消毒法　　　巴氏消毒法　　　所有的微生物灼烧　　　干热　　　高压蒸汽想一想：接种过程为什么要在酒精灯的火焰旁进行？答案：因为这里是一个无菌区，可以避免杂菌污染。答案：接种环、涂布器　　　平板划线　　　稀释涂布平板酒精灯火焰查一查：什么是菌落？它有什么用途？答案：菌落是单个或少数细菌在固体培养基上大量繁

2、殖时，形成的一个肉眼可见的、具有一定形态结构的子细胞群体。不同细菌的菌落在大小、形状、光泽度、颜色、硬度、透明度等方面的特征不同，它可以作为鉴别菌种的重要依据。答案：固体斜面　　　菌落4℃不长　　　污染甘油管藏　　　－20℃答案：选择培养基　　　尿素　　　稀释涂布平板法显微镜直接计数×M被测试的条件非测试因素答案：纤维素CMC—Na微生物倒平板　　　发酵产纤维素酶　　　葡萄糖想一想：什么叫选择培养基？答案：选择培养基是在培养基中加入某种化学物质，以抑制不需要的微生物的生长，促进所需要的微生物的生长。目的是培养、分离出特定微生物。看一看：纤维素分解菌筛选的原

3、理是什么？答案：刚果红可以与像纤维素这样的多糖物质形成红色复合物，但并不和水解后的纤维二糖和葡萄糖发生这种反应。纤维素分解菌能产生纤维素酶分解纤维素，从而使菌落周围形成透明圈。1．微生物的实验室培养(1)培养基①概念：人们按照微生物对营养物质的不同需求，配制出供其生长繁殖的营养基质。②分类和应用划分标准培养基种类特　点用　途物理性质液体培养基不加凝固剂工业生产半固体培养基加凝固剂，如琼脂观察微生物的运动、分类、鉴定固体培养基微生物分离、鉴定、活菌计数、保藏菌种化学成分天然培养基含化学成分不明确的天然物质工业生产合成培养基培养基成分明确(用化学成分已知的化学

4、物质配成)分类、鉴定用途选择培养基培养基中加入某种化学物质，以抑制不需要的微生物的生长，促进所需要的微生物的生长培养、分离出特定微生物(如培养酵母菌和霉菌，可在培养基中加入青霉素；培养金黄色葡萄球菌，可在培养基中加入高浓度食盐)鉴别培养基根据微生物的代谢特点，在培养基中加入某种指示剂或化学药品鉴别不同种类的微生物，如可用伊红—美蓝培养基鉴别饮用水或乳制品中是否有大肠杆菌(若有，菌落呈深紫色，并带有金属光泽)③培养基配方及营养要素基本营养要素：各种培养基一般都含有水、碳源、氮源、无机盐。此外还要满足不同微生物生长对pH、特殊营养物质以及氧气的需求。营养要素定

5、　义作　用主要来源碳源凡能提供所需碳元素的物质构成生物体细胞的物质和一些代谢产物，有些是异养生物的能源物质无机化合物：CO2、NaHCO3；有机化合物：糖类、脂肪酸、花生饼粉、石油等氮源凡能提供所需氮元素的物质合成蛋白质、核酸以及含氮的代谢产物无机化合物：N2、NH3、铵盐、硝酸盐；有机化合物：尿素、牛肉膏、蛋白胨等特殊营养物质生长必不可少的微量有机物酶和核酸的组成成分维生素、氨基酸、碱基等水在生物体内含量很高，在低等生物体内含量更高不仅是优良的溶剂而且可维持生物大分子结构的稳定无机盐为微生物提供除碳、氮以外的各种重要元素，包括大量元素细胞内的组成成分，生

6、理调节物质；某些化能自养菌的能源，酶的激活剂特别提醒：①微生物最常用的碳源是糖类，尤其是葡萄糖；最常利用的氮源是铵盐、硝酸盐。②对异养微生物来说，含C、H、O、N的有机化合物既是碳源，又是氮源、能源。③有些培养基不需要添加特殊营养物质，生物自己能合成，如大肠杆菌能合成某些维生素，作为特殊营养物质。④制备：计算→称量→溶化→灭菌→倒平板。(2)无菌技术①消毒和灭菌的区别条件结果常用的方法消毒较为温和的物理或化学方法仅杀死物体表面或内部一部分对人体有害的微生物(不包括芽孢和孢子)煮沸消毒法、巴氏消毒法、紫外线或化学药物消毒法灭菌强烈的理化因素杀死物体内外所有的

7、微生物，包括芽孢和孢子灼烧灭菌、干热灭菌、高压蒸汽灭菌特别提醒：用酒精消毒时，70%的酒精杀菌效果最好，原因是：浓度过高，使菌体表面蛋白质凝固成一层保护膜，乙醇分子不能渗入其中；浓度过低，杀菌力减弱。②无菌技术主要操作要求a．实验前应对操作空间、操作人员消毒，对所用器具和培养基灭菌。b．实验进行时需在酒精灯火焰周围无菌区操作，另外要避免已灭菌处理材料再次污染。2．纯化大肠杆菌以及菌种的保藏(1)制备牛肉膏蛋白胨固体培养基：计算、称量、溶化、灭菌、倒平板。(2)纯化大肠杆菌①原理：在培养基上将细菌稀释或分散成单个细胞，使其长成单个的菌落，这个菌落就是一个纯化

8、的细菌菌落。②方法：平板划线法、稀释涂布平板法。平板划线法是通过接