探究影响酶性的条件.doc

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1、探究影响酶活性的条件教学设计徐勇一、教材分析在生物必修一的教材中，很注重对学生创新能力的培养，创新的基础就是探究，所以在教材中安排了一定量的探究实验。在前面的植物细胞的吸水和失水实验中，学生已经基本了解了探究实验的基本环节，并在老师引导下按照探究实验的环节进行了简单的实验，所以学生在进行本次实验之前就具有了探究实验的基本素养，在此基础上进一步培养学生进行探究实验的能力很可行，也很必要。二、教学目标分析1、知识方面通过本次探究实验，使学生掌握温度、pH对酶活性的影响，即随温度、pH的升高或降低等变化，酶活性将发生的变化。2、能力方面通过本次实验，使学生掌握

2、探究实验的基本环节，并学会在实验过程中控制变量，设置对照实验，具备一定的实验探究能力。3、情感态度与价值观方面通过实验过程中的小组成员之间的分工合作，使每一个同学体会与他人合作的快乐，体会集体力量的伟大。三、教学重难点1．能说出温度、pH对酶活性的影响；2．初步掌握进行探究实验的基本环节，学会在实验过程中控制变量，并设置对照、实验组。3．分析实验结果，形成正确的实验结论。四、教学方法：实验探究法、讲述法、讨论法相结合五、课时安排：1课时六、教学过程：教师行为学生活动设计意图（一）创设情境，导入新课1．复习回顾，提出问题我们已经学习了酶在细胞代谢中的作用，

3、酶的高效性和专一性，它们的含义各指什么？学生回答后进一步提出：酶在细胞代谢中起作用时需要一定的条件吗？2．结合常识，引出课题（展示一袋加酶洗衣粉）我这儿有一袋洗衣粉，哪位同学能帮看一下使用时有哪些注意事项。为什么这种洗衣粉要在50℃以下的冷水中使用呢？学生们自由讨论后，请1——2位同学发言。教师做出评价，并指出该要求与酶的活性有关。指明酶活性的含义。提出问题：你觉得有哪些条件会影响酶的活性呢？你的依据是什么？同学们的分析很有道理，依据也十分充分。但是有道理的是否就一定是科学的事实呢？板书课题倾听问题分析思考进行回答讨论与交流不一定。这只是一种推理和猜想。

4、同一现象往往可以有不同的解释，其理论上都是成立的，但实际情况如何必须通过实验来证明。从身边熟悉的事物入手，发现探究的问题，让探究的问题贴近学生的生活。联系旧知，发散思维，并为探究活动作好铺垫。（二）结合实际，设计方案说明：今天我们就要通过实验来探究，温度、pH值等是否是影响酶活性的条件。根据我校实际，这节课我们来重点探究温度对唾液淀粉酶活性的影响。1.教师出实验材料：3％可溶性淀粉溶液、热水、清水、冰水、碘液、唾液淀粉酶（自取）。实验用具：试管、量筒、小烧杯、大烧杯、滴管、试管夹、酒精灯、三角架、石棉网、温度计、火柴2.根据给定的条件，各小组根据前面学习

5、的对照实验的设计方法，讨论设计实验方案,写在实验报告纸上。3.组长或代表汇报交流本组设计意图4.教师带领学生评价学生代表的实验方案，进一步强调实验设计的方法、要点。小组共同完成实验报告内容。师生共同评价代表的实验设计并提出可行的改进意见，形成统一方案。培养学生的实验设计能力和团队合作能力以及语言表达能力。（三）实验操作，获取结果1、教会学生获取唾液的方法。2、要求各组严格按照设计的方案的实验步骤进行实验。3、注意唾液、淀粉溶液、碘液的取量。4、各组实验的保温时间要保证，溶液要充分混合。1、分组实验，边实验边作实验记录2、根据实验现象，得出结论。培养实验操

6、作能力和团队合作能力培养学生归纳能力和分析能力，培养严谨的科学态度（四））理论联系实际，拓展升华能否利用H2O2酶催化H2O2分解作为本实验材料？本次实验你得出的结论是什么？如何找到酶活性最高时的温度？温度对酶活性的影响一般规律是怎样的？我们知道口腔温度和体温差不多，而当我们口腔中的唾液淀粉酶进入胃中以后，却发现，唾液不再具有催化淀粉分解的功能，你能给出合理的解释吗？你能以H2O2酶催化H2O2分解为材料设计实验，探究PH对酶活性影响吗？PH对酶活性的影响一般规律又是怎样的？通过本节学习，我们对酶的认识有何加深？总结温度影响酶活性曲线图，重点掌握高温、低

7、温对酶活性的不同影响。总结PH对酶活性影响的曲线图，了解不同酶的最适PH。认识酶的作用比较温和及其实质。让学生学以致用，很好地实现知识的迁移和升华。七、教学反思学案：“探究影响酶活性的条件”实验报告1、提出问题：2、作出假设：3、实验原理：______遇碘后，形成______色复合物；______酶可以使______逐步水解，产物遇碘后不形成______复合物。4、设计及预期（1）实验材料：3％可溶性淀粉溶液、热水、清水、冰水、碘液、唾液淀粉酶（自取）（2）实验仪器、试剂：试管、量筒、小烧杯、大烧杯、滴管、试管夹、酒精灯、三角架、石棉网、温度计、火柴（3

8、）实验方案：实验预期：4、实验结果：探究PH对酶活性影响实验方案：温度影响酶活性