酒店管理导论星级酒店的划分与评定必备项目检查表.docx

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1、附录A(规性附录)必备项目检查表表A.5给出了五星级饭店必备项目检查表表A.5五星级必备项目检查表序号项目是否达标1总体要求1.1建筑物外观和建筑结构应具有鲜明的豪华饭店的品质，饭店空间布局合理，方便宾客在饭店活动是1.2外装修应采用高档材料，符合环保要求，工艺精致，整体氛围协调，风格突出是1.3各种指示用和服务用文字应至少用规的中英文同时表示。导向标志清晰、实用、美观，导向系统的设置和公共信息图形符号应符合GB/T15566.8和GB/T10001.1、GB/T10001.2、GB/T10001.4、GB/T10001.9的规定需完善1.4应有中央空调（别墅式度假饭店除外），各区域空

2、气质量良好有1.5应有运行有效的计算机管理系统，前后台联网，有饭店独立的官方或者互联网主页，并能够提供网络预订服务有1.6应有公共音响转播系统。背景音乐曲目、音量与所在区域和时间段相适应，音质良好有1.7设施设备应维护保养良好，无噪音，安全完好、整洁、卫生和有效是1.8应具备健全的管理规、服务规与操作标准需完善1.9员工应着工装，工装专业设计、材质良好、做工精致需完善1.10员工训练有素，能用普通话和英语提供服务，必要时可用第二种外国语需完提供服务善1.11应有与本星级相适应的节能减排方案并付诸实施有1.12应有突发事件（突发事件应包括火灾、自然灾害、饭店建筑物和设备设施事故、公共卫生

3、和伤亡事件、社会治安事件等）处置的应急预案，有年度实施计划，并定期演练有1.13应有系统的员工培训规划和制度，应有专门的教材、专职培训师及专用员工培训教室有2前厅2.1功能划分合理，空间效果良好是2.2装饰设计有整体风格，色调协调，光线充足，整体视觉效果和谐需完善2.3总服务台位置合理，接待人员应24h提供接待、问询和结帐等服务。并能提供留言、总帐单结帐、国和国际信用卡结算、外币兑换等服务有2.4应专设行寄存处，配有饭店与宾客同时开启的贵重物品保险箱，保险箱位置安全、隐蔽，能够保护宾客的隐私有2.5应提供饭店基本情况、客房价目等信息，提供所在地旅游资源、当地旅游交通及全国旅游交通的信息

4、，并在总台能提供中英文所在地交通图、与住店宾客相适应的报刊2.6在非经营区应设宾客休息场所有2.7门厅及主要公共区域应有符合标准的残疾人出入坡道，配备轮椅，有残疾人专用卫生间或厕位，为残障人士提供必要的服务有2.8应24h接受包括、传真或网络等渠道的客房预订有2.9应有专职的门卫应接服务人员，18h迎送宾客有2.10应有专职行员，配有专用行车，24h提供行服务，提供小件行寄存服务有2.11应提供代客预订和安排出租汽车服务有2.12应有专职人员处理宾客关系，18h在岗服务有2.13应提供礼宾服务有2.14应有管理人员24h在岗值班有3.客房3.1应有至少50间(套)可供出租的客房有3.2

5、70%客房的面积(不含卫生间和门廊)应不小于20m2有3.3应有标准间（大床房、双床房），残疾人客房，两种以上规格的套房（包括至少4个开间的豪华套房），套房布局合理有3.4装修豪华，具有良好的整体氛围。应有舒适的床垫及配套用品。写字台、衣橱及衣架、茶几、座椅或沙发、床头柜、全身镜、行架等家具配套齐全、布置合理、使用便利。所有电器开关方便宾客使用。室满铺高级地毯，或用优质木地板或其他高档材料装饰。采用区域照明，目的物照明效果良好有3.5客房门能自动闭合，应有门窥镜、门铃及防盗装置。客房应在显著位置贴应急疏散图及相关说明有3.6客房应有装修精致的卫生间。有高级抽水恭桶、梳妆台(配备面盆、梳

6、妆镜和必要的盥洗用品)、浴缸并带淋浴喷头（另有单独淋浴间的可以不带淋浴喷头），配有浴帘或其它有效的防溅设施。采取有效的防滑措施。采用豪华建筑材料装修地面、墙面和天花，色调高雅柔和。采用分区照明且目的物照明效果良好。有良好的无明显噪音的排风设施，温湿度与客房无明显差异。有110V/220V不间断电源插座、副机。配有吹风机。24h供应冷、热水，水龙头冷热标识清晰。所有设施设备均方便宾客使用有3.7客房应有饭店专用机，方便使用。可以直接拨通或使用预付费电信卡拨打国际、国长途，并备有使用说明和所在地主要指南有3.8应有彩色电视机，画面和音质优良。播放频道不少于24个，频道顺序有编辑，备有频道目

7、录有3.9应有背景音乐，音质良好，曲目适宜，音量可调有3.10应有防噪音及隔音措施，效果良好有3.11应有纱帘及遮光窗帘，遮光效果良好有3.12应有至少两种规格的电源插座，电源插座应有两个以上供宾客使用的插位，位置方便宾客使用，并可提供插座转换器有3.13应有与本星级相适应的文具用品。配有服务指南、住宿须知、所在地旅游景点介绍和旅游交通图等。提供与住店宾客相适应的报刊需完善3.14床上用棉织品（床单、枕芯、枕套、被芯、被套及床衬垫等）及卫生间针