儿童营养与喂养指导 课件.ppt

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1、儿童营养与喂养指导教学计划内容方法教具时间（分钟）一、辅食添加的重要性快速反应、小讲课、讨论多媒体、大白纸、笔50二、辅食的种类、喂养量和喂养次数快速反应、小讲课、练习多媒体、娃娃、大白纸、笔、70三、补充强化食品小讲课、讨论、示教多媒体、辅食及器具、40四、喂养技术和食品卫生小讲课、角色扮演、讨论多媒体、娃娃、辅食及器具、大白纸、笔60掌握辅食添加的基本知识和内容掌握辅食添加的方法及技能学会正确补充强化食品的方法了解喂养技术和食品卫生知识教学目的一、辅食添加的重要性辅食添加的概念辅食添加是指给予母乳之外的其他食物。这些食物称为辅食，它将逐渐成为6个月以上儿童

2、的主要食物来源。28/3辅食添加的目的补充母乳的不足满足生长发育的需要为断奶做准备1、6个月以后，母乳不能完全满足孩子的营养需要，应当以辅食来补充。2、儿童的食物性状需逐步向成人过渡（液态-泥糊状-半固态-固体）。3、儿童的生理、机能发育需要与相应的食物相适应（例如牙齿、消化道、消化酶等）。4、儿童心理、行为的发展需求。28/4辅食添加的重要性各年龄所需能量和母乳提供的能量能量（千卡/天）10008000-2m3-5m年龄（月）能量差距母乳供能6-8m9-11m12-23m600400200028/4辅食添加的重要性辅食添加的重要性每日需要的百分比100%75

3、%50%25%0%能量蛋白质铁维生素A营养差距550ml母乳提供31/212-23月儿童通过辅食补充的营养母乳喂养与辅食添加的关系母乳提供的热能与营养素辅食提供的热能与营养素100%50%0%出生6个月2岁纯母乳喂养断母乳开始添加辅食的最佳时期（6个月）此时生理功能逐渐完善：☆婴儿口腔的神经和肌肉发育趋向成熟，能较好的控制舌的运动；☆开始咀嚼活动和长出牙齿；☆肠道消化酶分泌增加，有较好的消化能力；☆喜欢新的口感和味道。过早添加辅食的危害（在6个月之前）*辅食取代母乳*营养素不足*引起食物过敏*增加患病危险*增加母亲再次怀孕危险28/6过晚开始添加辅食的危害（

4、在7-8个月之后）*获得营养不足或缺乏*生长发育减慢*可能引起挑食、偏食28/71、辅食添加与断母乳是一个长期、相互消长的过程，必须逐步、稳妥进行。2、儿童从开始接受辅食到辅食完全成为膳食，需要1年半以上的时间；在此时期内如果停止母乳喂养，可能引起消化功能紊乱、营养不良、甚至疾病。继续母乳喂养的重要性母乳喂养与辅食添加的关系母乳提供的热能与营养素辅食提供的热能与营养素100%50%0%出生6个月2岁纯母乳喂养断母乳要求：在合理添加辅食的同时，继续母乳喂养至2岁或2岁以上。辅食添加的原则及时——频繁纯母乳喂养不能满足婴儿对能量和营养的需要时，就应该及时添加辅食。

5、足够——辅食应该提供充足的营养素，以满足婴儿生长发育的营养需求。安全——辅食的制备和储存都应该保证清洁卫生，使用清洁的双手和容器，同时不用奶瓶和奶嘴喂食。适当——依据孩子食欲和吃饱的信号提供食物，并且做到进餐次数和喂养方法符合孩子年龄要求。重点及要点：概念、时间、过早过晚添加的危害、继续母乳喂养、原则。问题及解答小结由第一组学员派代表进行总结二、辅食的种类、喂养量和喂养次数你们当地给婴儿添加辅食是从出生几个月开始的？快速反应（头脑风暴）快速反应（头脑风暴）首次添加什么食物？快速反应（头脑风暴）完全断母乳在什么时候？开始添加辅食的时间6个整月时，继续母乳喂养，

6、并开始添加辅食。28/5添加辅食的方法年龄食物质地喂养次数每餐的量母乳满6个月稠粥、泥糊状的食物每天2次辅食2-3勺（10毫升/勺）按需喂7-9个月稠粥、泥糊状的食物每天3次辅食每餐逐渐增加到2/3碗（250毫升/碗）10-12个月切得很碎的食物，儿童能用手抓的食物每天3次辅食1次加餐每餐3/4碗继续喂1-2岁家常食物，必要时切碎或捣碎每天3次正餐2次加餐每餐1碗2岁以后家常食物，必要时切碎或捣碎每天3次正餐2次加餐每餐1碗可以断儿童辅食添加及评价表辅食的品种谷物稠粥：提供能量和基本营养素；深绿、黄色蔬菜、水果：坚持每天让孩子吃。动物性食物：使孩子体格壮、抗病

7、能力强；奶制品：尽量每天都让孩子吃；豆和花生等食物：压碎经常给孩子吃。辅食的品种香油或熟油：在稠粥或汤里适量加入可以增加能量的摄入；鸡蛋和豆腐：在正常吃奶和饮食的情况下，保证孩子每天吃一个鸡蛋或一些豆腐，就可以满足其蛋白质的需要量。不适宜的辅食*营养含量低的饮品应禁止（如茶、咖啡、甜饮料、补品等）。*果汁的量应限制。不要给婴儿辅食中加糖糖除了增加能量没有其他营养价值；早期吃含糖食物会养成婴儿对这种食物的偏好。当这类食物吃的太频或量大时，可以导致超重和对牙齿的损害。不要给1岁以内的婴儿辅食中加盐食物在天然状态下含有的盐足够婴儿需要，另外摄入盐会加重婴儿肾脏的负担

8、。添加辅食的方法由少到多由稀到稠由一次