第三节关注合理营养和食品安全第1课时教学文稿.ppt

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1、第三节关注合理营养与食品安全第一课时宁强三中方丹（一）分析不良营养和不良饮食习惯带来的危害。分析下面有关饮食与健康关系的插图分组讨论，探究如何进行合理营养，并要求分析说明其中的科学道理。谈一谈不吃早餐会有哪些不适感觉？长此以往会带来什么样的危害？饿胃不舒服提不起精神注意力不集中低血糖胃病胆结石不适感：长期以往对身体的伤害：回顾以前所学知识，偏食可能引发哪些疾病？易导致某种营养缺乏。喜欢喝饮料，爱吃巧克力，鸡鸭鱼肉没个够，长期如此，对身体又将有什么影响呢？这些食物含热量高，长期如此，很容易导致肥胖，进而引发糖尿

2、病，高血压等。为预防高血压，成人每人每日食盐食用量不超过10克为宜，儿童青少年应限制在6克左右。（二）什么样的营养才算合理呢？自主阅读P37，讨论：什么是合理膳食？1、营养学家将食物分成哪几类？2、一日三餐的合理能量比例？3、什么样的饮食才是合理的饮食？4、处在生长发育期的青少年的日常饮食应注意些什么？谷类果蔬类肉类乳类油脂类中国营养协会提出三餐即早中晚三餐应该按提供全天所需能量的30%：40%：30%的比例分配。即实际上是遵循了传统的“早吃好，午吃饱，晚吃少”的观念。一日三餐的饮食搭配怎样吃才算是合理营养？

3、1、每日平衡地吃“平衡膳食宝塔”中的五类食物；3、每日的早、中、晚餐能量比例合理。2、一日三餐，按时进餐分析“平衡膳食宝塔”回答问题（1）每天摄入量最多的食物应是类食物。（2）每天摄入量最少的食物应是类食物。（3）青少年每天应比成人多摄取含多的食物，即金字塔中、的食物。谷乳类肉类油脂蛋白质（三）“我”该怎么做？以小组为单位讨论，全班表达交流，共同为本班拟定一个合理营养的公约。早上吃好，中午吃饱，晚上吃少，日复一日。同学们运用你们所学的合理营养知识，以小组活动的形式为各自的家长设计一份午餐食谱。（四）“我”为长

4、辈献爱心。1.设计的食谱只要求含有五类食物并且比例合适，不要求计算其中能量的多少以及各类食物的量。小提示2.设计时应考虑本地常吃的食物种类、营养成分、价格，以及设计对象的健康状况和饮食习惯。3.设计出的食谱在组内交流，修改完善。4.根据自己设计的食谱，亲自在家中烹调，并请家长品尝。还应当介绍食谱中的科学道理，并请家长做出评价。早餐：牛奶一杯；面包、果酱若干午餐：主食：米饭菜：肉末豆腐；香菇小白菜主菜：肥瘦肉．豆腐．青椒．竹笋．副菜：小白菜．香菇晚餐：豆腐脑一碗食谱：第三节关注合理营养和食品安全一、合理营养（一

5、）分析不良营养和不良饮食习惯带来的危害。（二）什么样的营养才算合理呢？（三）“我”该怎么做？（四）“我”为长辈献爱心小结：【自主检测】1合理膳食是指（　　）A.蛋白质是构成细胞的基本物质应该多吃B.糖类是主要的供能物质，应多吃C.应以肉类、蔬菜、水果为主D.各种营养物质的比例合适，互相搭配2有些同学只爱吃肉，不爱吃水果和蔬菜，常此以往会造成身体缺乏（　　）A.蛋白质和维生素　　B.脂肪和无机盐C.维生素和无机盐　　D.蛋白质和脂肪3青少年长期偏食会造成()A.贫血B.急性胃炎C.肠炎D.营养不良4在每日摄入的

6、总能量中，早、中晚餐的能量应当分别占()A.30%、40%、30%B.30%、30%、40%C.33%、34%、33%D.30%、35%、35%5下列做法中，有助于合理营养的是：（）。A、少吃盐；B、不吃蔬菜；C、不吃早饭上学；D、不爱喝水爱喝饮料DCDAA同学们健康是人生的一大财富，拥有健康才能拥有幸福，但愿我们每一位同学都能注意合理营养，让自己永远健康、幸福。