Free・time 休闲吧 (计划书)1.doc

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1、目录一：概述1.1、概述摘要1.2、构想概述1.3、休闲吧概述1.4、组织及人力资源1.5、组织结构二：产品与服务2.1、产品及服务描述2.2、竞争比较2.3、资源、技术2.4、将来的产品、服务计划三：市场分析3.1、市场分析3.2、市场描述3.3、市场预测3.4、项目swot分析四：销售与策略4.1、初步设想4.2、宣传战略4.3、营销策略五：财务分析5.1、财务管理5.2、财务管理目标5.3、盈亏平衡分析5.4、财务具体数据分析六：团队文化与理念6.1、管理理念6.2、经营理念七：附录调查问卷一、概述1.1概述摘要：安静的休闲吧里，选一本自己喜爱的书

2、，静静地看着。小小的温馨，弥漫着淡淡地咖啡香，伴随着细碎的人声以及轻轻的八音盒音乐，任思绪飞扬，享受着学习后难得的宁静，另有一番韵味。Free·time休闲吧没有太过殷勤的服务，让人轻松自在，淡然而随意。你可以安静地看书、上网，甚至只是发呆。无论是朋友聚会,情侣约会还是独自一人，你都可以品着如传说中香醇的咖啡。加之如口即化、香甜可口的糕点，在Free·time休闲吧里你会发现原来生活可以如此简单。加上一个可以物物交换和捐献的平台，不仅能增加人气，还能提高人流量。而一个可以让大家才艺展示的舞台，更能吸引一些音乐爱好者。1.2：构想概述：随着世界距离的缩小，

3、全球融为一个大家庭，各种文化也相互碰撞在一起。在西方文化不断涌入华夏文明的同时，中华文化的博大精深和包容性也在不断地体现出来，当咖啡、茶融入书文化时，我们就能将书韵传承岭南校园。在工作学习中所积累下来的精神压力、挫折、沮丧、空虚充斥着大家的生活时，淡淡的香味伴随悠悠的音乐，陶醉于安静的环境里解决心灵的挫伤，享受惬意的生活。这样的一个休闲吧，如果每个班有15个人能够接受，而15个人中每个月平均有5个人去5次，每次的消费定在15元左右。那么我们可以这样去计算一下：单位：元一人一个月去5次5×15=75一个班一月去5个人75×5=375一个学院平均有15班37

4、5×15=5625岭南有8个学院5625×8=45000营业额里能利润30%45000×30%=13500总结：综合上面的数据，我们可以清楚的了解到，这是一个值得去投资、去尝试的方案。1.3休闲吧概况：休闲吧名称Free·time休闲吧休闲吧宗旨以人为本，共创共享；用心做事，专注投入。经营范围经营范围是指国家允许企业法人生产和经营的商品类别、品种及服务项目，反映企业法人业务活动的内容和生产经营方向，是企业法人业务活动范围的法律界限，体现企业法人民事权利能力和行为能力的核心内容。需核实经营项目符合工商部门规范。（与营业执照一致）糕点、小吃、（自泡）茶、（自

5、煮）咖啡等休闲餐饮，并提供一个物物交换（免费）和捐献的平台。经营策略及目标初期：以宣传和促销为主，目的在于吸引更多的人流，增加人气;让更多的人了解Free·time休闲吧的理念及运作方式（三个月的时间在学院里宣传）。中期：先为两个月的成败寻找理由和方法；以服务为主，并不忘宣传和促销；并初步开始收回成本；同时坚持：大树正气，团结向上。（三个月的时间）末期：形成了自己的经营模式和理念，并开始盈利。市场的定位主要面对的是在校大学生这个群体，专营糕点、小吃、茶和咖啡，为消费者营造一个休闲消遣环境，本着服务至上，薄利多销的原则，在消费群体中树立良好的口碑。届时能吸

6、引外来的朋友，扩大市场，增加盈利额。1.4：组织及人力资源初期休闲吧成立的时候采用直线性的组织结构，服务员工和后勤员工向经理及各部门部长负责，部长向经理负责，经理直接向懂事会负责。后勤员工以对外聘请休闲餐饮师为主，服务员工以学生为主，优劣互补，促进发展。（三个月的时间）中期随着休闲吧的发展及推广，服务员工的学生都会具备相关领域的专业知识和运作经验，且优势互补。届时服务员工将向后勤发展，辞退对外聘请的部分员工，同时招聘学生兼职服务工作。（三个月的时间）末期形成坚固的经营方式和理念，并开始盈利。1.5组织结构股东市场部财务部采购部总经理服务部二．产品与服务2

7、.1产品和服务描述⑴随着咖啡的消费群体逐渐成长壮大，咖啡文化正在内地城市逐渐形成。虽然目前国内人均咖啡消费量与欧美国家相比还有很大的差距，但我国的咖啡市场正在以每年30%以上的速度扩大，而在岭南职业技术学院里，咖啡市场尚未被开发，因此咖啡市场有着巨大的增值空间。茶是岭南的特色。随着世界经济全球化的加深，咖啡逐渐被大部分人接受。喝咖啡是一种流行，同时喝茶也是一种文化。。(图：来源百度)⑵休闲吧里出售咖啡、茶、甜品，并为客人提供良好的环境和服务，让消费者在这里体验文化、享受生活，使休闲吧成为朋友聚会、情侣约会、休闲解压的好场所。(图：来源baidu)2.2竞

8、争比较在岭南职业技术学院里餐饮店很多，但是却找不到一个安静的、注：纵观学校的各个