第6章 切花水分平衡生理ppt课件.ppt

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1、第六章切花水分平衡生理1切花水分平衡与花朵的开放和衰老2切花水分吸收和堵塞3切花体内水分运输和堵塞4切花蒸腾和萎蔫5切花水分胁迫及其生理反应第一节切花水分平衡与花朵的开放和衰老1.切花水分平衡的概念2.花瓣发育进程中的水分平衡状况3.水分状况与花瓣方位变化4.水分状况与花瓣寿命切花的水分平衡是指切花的水分吸收、运输以及蒸腾之间保持良好的状态1.切花水分平衡的概念图1植物中水分吸收-运输-蒸腾示意图图2植物水分吸收示意图图3根部水分运输途径示意图月季——按照商业标准采收后瓶插，经历蕾期、初开、盛开和衰

2、老的过程花枝鲜重先是逐渐增加，达到最大值之后又逐渐降低切花的开放与衰老图4月季开花级数(NanMa,2008,ScienceinChina)Stage0:幼蕾Stage1:花蕾露色Stage2:花蕾Stage3-4:花朵半开Stage5:花朵盛开露心Stage6:花朵衰老02468101214161812345678vasedaysFlowerandpetalsweight(g)024681012141618Solubleproteincontent花瓣干重花朵鲜重花瓣鲜重Proteinconten

3、t图5月季花朵瓶插过程中干鲜重及蛋白含量的变化月季——正常情况下，切花从瓶插至盛开期间花瓣鲜重增加明显，花枝吸水速度大于失水速度，保持着较高的膨压，花枝充分伸展，花朵正常开放水分供应不足，花朵无法正常开放，出现僵蕾、僵花等现象。当花朵盛开后，花枝的吸水速率逐渐下降，水势降低，当失水明显大于吸水时，花朵便出现萎蔫切花花瓣发育来自细胞数量和体积的增加，其中主要是后者花瓣细胞体积的增加需要两方面的协同作用:由细胞壁机械特性的变化或新的细胞壁材料的合成引起的细胞壁膨大由渗透活性物质的积累引起的物理驱动力使水

4、分进入细胞，使细胞内含物充实2.花瓣发育进程中的水分平衡状况(Waterrelationsduringpetaldevelopment)花瓣细胞体积的增加通常是在很短的时间内实现的。细胞的膨大与蔗糖含量的降低和还原糖浓度的增加有关月季切花花瓣伸长过程中淀粉含量降低和还原糖含量短时增加此外，在花瓣伸长中也积累一些渗透物质，如无机离子、有机酸、氨基酸等花朵开放通常包括花瓣的伸长和方位的变化花瓣方位的变化又分为三种类型：由花瓣基部特殊细胞可逆性的渗透变化引起的，如郁金香花朵可逆性的开放与闭合运动由中脉内表

5、皮细胞的差速生长和不对称的膨压变化引起的，如裂叶牵牛由花瓣上下端的差速生长引起的。水分亏缺对花瓣细胞的差速生长及膨压变化均产生重要的影响3.水分状况与花瓣方位变化Waterconditionandorientationchangesofpetals花瓣寿命因植物种类不同差异很大，从几小时如牵牛花到数个月如蝴蝶兰花瓣寿命通常由以下几个方面来决定：萎蔫，一些植物种类在花瓣衰老之前首先的症状是萎蔫或枯萎脱落，即脱落导致花瓣寿命的终结，在花瓣脱落之前还可以从脱落花瓣细胞观测到溶质的少量损失和细胞离子渗透率少

6、量的增加4.水分状况与花瓣寿命Waterrelationandpetallongevity1水分吸收、水势以及渗透调节2切花瓶插过程中的水分堵塞第2节切花水分吸收和堵塞1.水分吸收、水势以及渗透调节1）水分吸收速率2）影响水分吸收的因子3）水势概念、水势计算公式4）植物细胞的渗透调节两种情况一般变化规律是刚刚采切的切花水势低，水分吸收速率高；水分吸收速率与蒸腾速率一致，达到一个稳定的状态，然后逐渐降低。如月季、落新妇、菊花、晚香玉、马蹄莲、红毛菜属、银桦属、薄子木属等另一种情况是开始增加缓慢，降低也

7、缓慢如蝎尾蕉1）水分吸收速率包括蒸腾拉力、温度、瓶插液中的离子组成等蒸腾拉力:(见前述）温度：影响溶质粘性，提高水温可以增加干藏后的茎秆的水合作用，40℃以上的水处理几小时往往导致瓶插寿命的缩短2）影响水分吸收的因子离子组成硬水降低水分吸收速率0.1～0.2%的硝酸钙溶液延长月季切花的瓶插寿命降低溶液pH促进花枝吸水表面活性剂可以促进花枝吸水2）影响水分吸收的因子水势概念水势（Waterpotential）是指水分的化学势，是反应或运动所用能量的度量指标，其数值为负值，其绝对值越大，表示花朵失水越多

8、，水分亏缺程度越高。3）水势概念、水势计算公式水势计算公式水势通常用下列公式表示：Ψw=Ψπ+Ψp+ΨmΨw—水势，负值Ψπ—渗透势，负值Ψp—压力势，正值Ψm—衬质势，负值3）水势概念、水势计算公式当水分吸收率低于蒸腾率时，其花朵、叶片或两者都出现膨压损失。伴随着水势变化而发生的膨压变化率与细胞壁的弹性（用弹性模量ε）和渗透势有关多数植物细胞当发生水分胁迫时，能够增加单位细胞的溶质浓度，进行渗透调节；并以此来部分或完全防止膨压降低。这些分子包括无机和有机离子、可溶性