第5章 糖代谢(new)ppt课件.ppt

《第5章 糖代谢(new)ppt课件.ppt》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在教育资源-天天文库。

1、新陈代谢总论一.新陈代谢总论（一）新陈代谢1.概念：2.作用：3.特点：4.实质：新陈代谢的概念生物体一方面从环境中摄取食物作为营养物质，另一方面将自身的物质分解成为废物，排泄到环境中去的过程称为新陈代谢或物质代谢。新陈代谢合成代谢（同化作用）生物小分子合成生物大分子需要能量分解代谢（异化作用）释放能量生物大分子分解为生物小分子能量代谢物质代谢能量代谢：伴随生物体内的物质代谢所发生的一切能量的产生、转化和利用过程。新陈代谢的作用1.生物体通过新陈代谢获得它所必需的能量。2.通过新陈代谢建造和修复生物体。3.通过新陈代谢完成遗传信

2、息的储存、传递和表达，使生物体繁衍生息。新陈代谢的特点１.由多步化学反应组成各反应间有严格的顺序且相互配合。２.在比较温和的条件下进行，绝大多数反应由酶催化。３.新陈代谢作用有高度灵敏的自我调节。新陈代谢的实质是错综复杂的化学反应相互配合、彼此协调，对周围环境高度适应而成的一个有规律的总过程。广义新陈代谢包括了消化、吸收、中间代谢及排泄几个阶段。生物体从环境中吸收高分子化合物—在消化道内磨碎并被水解酶水解为小分子化合物—小肠吸收参与血液循环—细胞中参与各种反应（中间代谢）—未被消耗的部分排出体外。狭义新陈代谢指中间代谢，它是在组

3、织细胞内进行的一系列化学反应和能量变化。本书所讲的新陈代谢就指这种狭义的新陈代谢。物质代谢的各个阶段食物等进入机体，在消化道内转化成没有种属差异的、比较简单易溶于水的物质。被消化的物质一方面进行合成代谢，变成组织成分，另一方面进行分解代谢放出能量，最终成为终产物。组织成分也可分解放能，变为终产物。终产物排出体外。（二）新陈代谢的研究方法研究材料活体研究：“invivo”：以生物整体、整体器官或微生物细胞群为对象进行的代谢研究称为活体研究（又称体内研究）；新陈代谢的研究方法研究材料离体研究：“invitro”：以组织切片、匀浆或组

4、织提取液为对象进行的代谢研究称为离体研究（又称体外研究）。研究方法同位素示踪法：酶的抑制剂和拮抗物的应用：整体水平的研究器官水平的研究细胞、亚细胞水平的研究新陈代谢的研究方法（三）生物体内能量代谢基本规律服从热力学定律。热力学第一定律；热力学第二定律（熵；自由能：⊿G）⊿G=⊿H-T⊿S（⊿G：自由能变化；⊿H：总热能变化；⊿S：总体熵的改变）⊿G〈０，体系的反应能自发进行；⊿G　〉０，体系的反应不能自发进行；⊿G＝０，体系处于平衡状态。⊿G°：标准自由能变化（⊿G°'）（四）高能化合物与ATP的作用高能化合物：每mol物质氧化

5、分解释放的能量大于21kj的物质称为高能化合物。高能磷酸化合物：含有磷酸基团的高能化合物称为高能磷酸化合物。高能化合物的种类：高能化合物高能化合物的类型按其分子结构特点及所含高能键的特征分：磷氧键型、磷氮键型、硫酯键型、甲硫键型.（1）焦磷酸化合物ATP（三磷酸腺苷）焦磷酸－30.5kJ/摩尔(一）磷酸化合物（2）烯醇式磷酸化合物磷酸烯醇式丙酮酸-61.9kJ/摩尔(3)酰基磷酸化合物氨甲酰磷酸酰基腺苷酸氨酰基腺苷酸(4)氮磷键型（如胍基磷酸化合物）磷酸肌酸磷酸精氨酸(1)硫酯键型酰基辅酶A(二）非磷酸化合物乙酰COA　(R--

6、-CH3)(2)甲硫键型S-腺苷甲硫氨酸最重要的高能化合物—ATPATP的作用１）能量代谢的偶联剂２）能量的携带者或传递者第五章糖代谢糖类是自然界分布最广的物质，糖代谢为生物体提供重要的碳源与能源。已知1克G分解可释放16.74kJ能量。人体每天所需能量的60%来自糖类。糖类代谢的中间产物可为氨基酸、核苷酸、脂肪酸、类固醇的合成提供碳原子或碳骨架。糖代谢指糖在生物体内的分解代谢与合成代谢。分解代谢：指大分子糖经酶促降解生成小分子单糖后，进一步氧化分解成CO2和H2O，并放出Q的化学过程。合成代谢：指绿色植物和光合微生物利用CO2

7、和H2O合成G并释放O2，由G进一步合成淀粉。对于人类和动物来说，则是利用G合成糖原，或利用非糖物质转化成糖。HOHOHH一.多糖和低聚糖的酶促降解1.淀粉的酶促水解：淀粉由直链淀粉和支链淀粉组成。能够水解淀粉的酶称为淀粉水解酶。α-淀粉酶：内切酶，以随机方式水解α-1,4-糖苷键，使淀粉水解为分子质量大小不等的糊精。——液化酶β-淀粉酶：直链淀粉的端切酶，仅作用于链的非还原性末端，每次切下两个G单位。——糖化酶G淀粉酶：外切酶，将淀粉链端基G水解下来，最终可以将淀粉完全水解成为G。α-1,6-糖苷酶：特异性水解α-1,6-糖苷

8、键的淀粉酶。淀粉→糊精→麦芽糖→G一.多糖和低聚糖的酶促降解淀粉（糖元）在细胞内的降解是经磷酸化酶的磷酸解作用生成G-1-P。将其完全水解需要寡聚1,4→1,4G转移酶和脱支酶协同作用完成。2.纤维素的酶促水解纤维素→D-G（纤维素酶和纤维二糖酶）3.双糖的酶水