第5章 木材提取物ppt课件.ppt

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1、第5章木材提取物提取物的概念指用水、水蒸汽、有机溶剂、碱水和酸水提取物质的总称。针叶木的有机溶剂抽出物含量高,主要是松香酸、萜烯类化合物、脂肪酸及不皂化物。阔叶木的有机溶剂抽出物含量少，一般在1%以下，主要是游离及酯化的脂肪酸不含或只含少量的松香酸。木材提取物的分类、结构和性质萜类化合物：单萜、倍半萜、双萜、三萜、四萜、多萜等芳香族化合物：单宁、黄酮类、芪、木质酚、醌类、简单酚类等脂肪族化合物：碳水化合物、含氮化合物、多元醇等无机物：灰分5.1萜类化合物:基本结构单元是异戊二烯，其通式(C5H8)n，n≥2,可分为单萜烯(n=2)、倍半萜烯(n=

2、3)、二萜烯(n=4)、三萜烯(n=6)、多萜烯（n≥8）。又分无环、单、双、三环萜烯类单萜n=2-松油醇龙脑α蒎烯β蒎烯莰烯3-蒈烯莰醇莰酮（1）松节油的组成脂松节油(%)木松节油(%)硫酸盐松节油(%)α蒎烯(64)606575806070β蒎烯(65)2535022025莰烯(66)-48-其他成分581520612松节油合成香料松节油具有香料分子量、碳数、骨架，松节油分子量在136-210，C10-C15具有各种活泼基团可引进其它基团带有双键共轭双键异丙基三元环、四元环亚甲基蒎烯-无色透明液体，具有松萜特有的气味。

3、松节油的主要成分。用途：漆、蜡等的溶剂和制莰烯、松油醇、龙脑、合成樟脑、合成树脂等的原料蒎烯反应：一个双键易被氧化和加成，环易异构蒎烯+亚硝酰氯生成固体衍生物，常用作纯化和鉴定在空气中进行氧化和聚合反应蒎烯是蒎烯的同分异构体存在于各种松节油和许多精油之中易异构成蒎烯，加亚硝酰氯不生成结晶物，但可氧化为结晶的诺蒎酸β-蒎烯的主要工业用途为热裂解成月桂烯，作为合成开链萜的原料；生产多种香料和维生素A、维生素E等。3-蒈烯是印度松、长叶松等松节油的主要成分，具香味，在空气中易氧化，并呈树脂状细粒物。异构化为单环萜，加HCl转化为纵萜和双戊烯

4、氢氯化合物可应用于多种食用香精中，亦可作为合成香料的原料。（2）倍半萜n=3杜松烯为杜松、杉木等精油的组分长叶烯为长叶松、马尾松等精油的组分-雪松烯为雪松等精油的组分（3）双萜(枞酸型和海松酸型)n=4C19H29COOH松香的组成：树脂酸含量85.6％～88.7％脂肪酸含量2.26％～5.44％中性物质含量5.24％～7.63％。冷杉酸型（纵酸型）：C7位上有一个异丙基侧链，大多具共轭双键，易受热和酸异构化，亦被空气中的氧氧化，紫外线区域内显示强的吸收光谱。加氢时得到几种二氢异构体。纵酸型易发生异构化、氧化、加成反应海松酸型：C7位上有一个

5、乙烯基和一个甲基，无共轭双键，对热和酸异构作用相对稳定右旋海松酸异右旋海松酸角鲨烯角鲨烯（三十碳六烯）（4）三萜(桦木醇、β-谷甾醇)n=6桦木醇三萜类化合物，来源于菊科植物云木香的根，桦木科植物白桦的树皮等，可治疗多种代谢疾病。-谷甾醇主要用作降血脂药（5）四萜(色素)n=8（6）多萜(橡胶和杜仲)n≥8天然橡胶-由多个异戊二烯组成，其为顺式结构杜仲胶-由多个异戊二烯组成，其为反式结构CH3CH3CH3-CH2-C=CH-CH2-CH2-C=CH-CH2-CH2-C=CH-CH2-橡胶，顺1，4-多异戊二烯常见的是具有经济价值的一些热带树种胶

6、乳，内含马来树胶、杜仲胶和橡胶杜仲胶5.2脂肪族化合物在木材中主要包括：脂肪、蜡及其组成的化合物、水溶性碳水化合物含氮化合物脂肪族化合物在禾本科植物的有机溶剂抽提物中含量较多，主要脂肪和蜡是而木材脂肪含量低于0.5%，蜡含量低于0.1%1.脂肪和蜡脂肪(脂肪酸+甘油形成的甘油酯)和蜡(脂肪酸+高级一元醇形成的酯)碘或其它卤素可加成到双键上，这一反应可测定脂肪酸的碘值或不饱和度常见的脂肪酸饱和脂肪酸：月桂酸[十二烷酸]、肉豆蔻酸[十四烷酸]棕榈酸[软脂酸]、硬脂酸[十八烷酸]花生酸[二十烷酸]、山萮酸[二十二烷酸]二十四（烷）酸不饱和脂肪酸:棕榈油

7、酸[9-十六碳烯酸]分子式CH3(CH2)5CH=CH(CH2)7COOH油酸[9-十八碳烯酸]分子式CH3(CH2)5CH=CH(CH2)7COOH亚油酸[9,12-十八碳二烯酸]亚麻酸[9,12,15-十八碳三烯酸]橄榄油当中含有较高的单不饱和脂肪酸（55-83%），即油酸。（2）碳水化合物单糖和多糖淀粉：-D-葡萄糖1→4苷键连接而成，作为贮藏的营养物质，存在于多种阔叶材的髓心、木薄壁组织和木射线中，含量0.5~5%，根据材种和采伐季节不同而异。果胶含氮化合物多元醇果胶酸是构成果胶的主要成分，它是由-D-吡喃型半乳糖醛酸通过1-4苷键连

8、接而成的线性高分子化合物，不溶于水。果胶质（分子量约为50000-180000）组成由果胶酸一部分羧基(80%)被甲基酯化，一部分被中和