第2章真核微生物的形态、构造和功能ppt课件.ppt

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1、第二章真核微生物的形态、构造和功能第一节概述3）细胞质中存在线粒体或同时存在叶绿体等细胞器；一真核微生物的特征1）细胞核具有核膜；2）能进行有丝分裂；二真菌界的分类真菌界在分类上仍有许多不同的看法，大体上可分为真菌门（Eumycota)和粘菌门(Myxomycota)，而真菌门又分为鞭毛菌亚门、接合菌亚门、子囊菌亚门、担子菌亚门和半知菌亚门。主要依据是其形成有性孢子的情况。为研究方便，通常区分为３类：酵母菌、霉菌和蕈菌，它们归属于不同的亚门。真菌的门类分子微生物学家根据18SrRNA序列分析，将半知菌分别归入与之关系最为密切的接合菌门、子囊

2、菌门或担子菌门，并增加了一个新门---壶菌门三真菌（低等真核生物）的特点1、具有细胞核，进行有丝分裂；6、种类繁多，形态各异、大小悬殊，细胞结构多样。5、不运动（仅少数种类的游动孢子有1-2根鞭毛）；4、营养方式为化能有机营养（异养）、好氧；3、以产生有性孢子和无性孢子二种形式进行繁殖；2、细胞质中含有线粒体但没有叶绿体，不进行光合作用，无根、茎、叶的分化；一概念及特征酵母菌（yeast）是一群单细胞的真核微生物。第二节酵母菌1、概念5、喜欢在含糖量较高，酸性环境中生殖。2、特征1、单细胞真核生物；2、多数营出芽生殖；3、细胞壁的主要成分是

3、葡聚糖、甘露聚糖；4、能发酵糖类产能；二分布及与人类的关系1、多分布在含糖的偏酸性环境，也称为“糖菌”；2、重要的微生物资源；3、重要的科研模式微生物；4、有些酵母菌具有危害性。三形态结构1、个体形态卵圆、圆、圆柱、梨形等单细胞，其细胞一般(1-10)×(5-30)微米比细菌粗10倍左右。在母体有芽痕(凸起);子体有蒂痕(凹坑).真菌丝：如果酵母细胞相连，其间的横隔面积与菌体细胞直径一致，则这种竹节状的细胞串称真菌丝。2、细胞结构1）假菌丝:酵母体经一连串的芽殖后,如果长大的子细胞和母细胞不立即分离，其间仅以极狭小的面积相连，这种藕节状的细

4、胞串称假菌丝。真、假菌丝都称为菌丝体。2）细胞壁它们在细胞壁上自外致内的分布次序是甘露聚糖、蛋白质、葡聚糖。葡聚糖是主要的机械强度。（图）厚度25-70nm，重量占细胞干重的25%。主要成分：葡聚糖、甘露聚糖、蛋白质和几丁质（超过90%），少量脂类。3）细胞膜磷脂双分子层，含麦角甾醇和酵母醇。蛋白质约占50%，脂类40%，少量糖类。②细胞壁的大分子合成和装配的场所功能：①运输③部分酶的合成和作用的场所4）细胞核真核，有核膜，核膜上有核孔四菌落特征2、表面湿润，粘稠，多为圆形乳白色，少数呈红色；3、不扎入培养基，与其结合不牢，易被挑起。1、比

5、细菌菌落大且厚；五繁殖方式和生活史1、无性繁殖1）芽殖主要的无性繁殖方式，成熟细胞长出一个小芽，到一定程度后脱离母体继续长成新个体。2）裂殖少数酵母菌可以象细菌一样借细胞横割分裂而繁殖，例如裂殖酵母。3）产无性孢子产节孢子、掷孢子、厚垣孢子。2、有性繁殖酵母菌以形成子囊和子囊孢子的形式进行有性繁殖1）两个性别不同的单倍体细胞靠近，相互接触；2）接触处细胞壁消失，质配；3）核配，形成二倍体核的接合子：3、生活史2）营养体只能以双倍体形式存在1）营养体只能以单倍体形式存在如八孢裂殖酵母如路德类酵母3）营养体既可以以单倍体也可以双倍体形式存在如酿

6、酒酵母真酵母：凡能产生子囊孢子的酵母菌假酵母：只能进行无性繁殖的酵母菌一概念及特征第三节丝状真菌——霉菌1、概念是一些“丝状真菌”的统称，通常指那些菌丝体发达而又不产生大型子实体的真菌，适于潮湿气候下生长。2、特征1）真核；2）不含叶绿素，以寄生或腐生方式生活；3）大都具分支或不分支的丝状体；4）能进行有性繁殖或无性繁殖，产生孢子。土壤中的霉菌菌丝二分布特点及与人类的关系1、在自然界分布极广；2、食物、工农业制品的霉变；3、有用物品的生产；4、引起动植物疾病。三形态结构1、菌丝1）无隔膜菌丝低等真菌，如鞭毛菌亚门，接合菌亚门。2）有隔膜菌丝

7、高等真菌，如子囊菌亚门，担子菌亚门和半知菌亚门。eg:曲霉、青霉。eg:毛霉、根霉。3）菌丝据功能有不同的分化：营养菌丝、气生菌丝、繁殖菌丝4）霉菌菌丝直径约为2~10μm，比一般细菌和放线菌菌丝大几到几十倍。2、霉菌菌丝的细胞壁1）细胞壁成分包括两类：纤维状物质（纤维素和几丁质）和无定形物质（蛋白质，甘露聚糖，葡聚糖，填充在纤维素和几丁质构成的网内)。细胞壁成分随细胞的成熟过程、进化地位有变化2）从进化角度：①低等水生，纤维素多，接近于藻类，如鞭毛菌亚门；②高等陆生，几丁质多，如接合、子囊、半知等亚门。营养菌丝和气生菌丝对于不同的真菌来说

8、，在它们的长期进化过程中，对于相应的环境条件已有了高度的适应性，并明显地表现在产生各种形态和功能不同的特化结构上。也称菌丝的变态。3、菌丝的特化1）菌环：菌丝交织成套状2）菌网：