食品安全国家标准 食品添加剂 丁香酚_简要编制说明.pdf

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1、《食品安全国家标准食品添加剂丁香酚》（征求意见稿）编制说明一、标准起草基本情况本标准于2018年立项（项目编号spaq-2018-017），项目承担单位为上海香料研究所等。2018年10月30日正式启动，2018年12月召开标准起草工作组会议，2018年12月至2019年5月对修订《食品添加剂丁香酚》食品安全国家标准进行了深入探讨，总结了近年来的生产、质检和市场应用、销售情况以及成品的产量、质量情况等信息。2019年5月形成草案，2019年6月再次召开工作组会议，对意见逐条进行分析、讨论，对标准草案进行

2、修改，形成标准征求意见稿。2019年8月26日至9月26日进行行业内征求意见，2019年11月10日形成《食品安全国家标准丁香酚》草稿。二、标准的主要技术内容本次修订主要是原标准仅包含一条生产路线，现包含愈创木酚与烯丙基氯的反应路线。规定了新路线丁香酚色泽、状态、香气、溶解度、丁香酚含量、酸值、折光指数、相对密度等8项指标。指标对比情况如下：指标内容本标准GB1886.129-2015色泽无色至黄色微黄色至黄色状态液体同左食品安全国家标准公开征求意见香气丁香香气同左含量（GC）≥98.0%同左酸值1.0

3、同左20折光指数（nD）1.5400-1.5420同左25相对密度（d25）1.063-1.068同左1ml试样全溶于2ml70%溶解度同左（V/V）乙醇中三、国内外相关法规标准情况丁香酚是全球认可的可安全食用的香料。美国FEMA号是2467，欧盟Flavis号是04.003。JECFA（no.1529）均有其质量规格，要求几乎完全一致，但都不规定起始原料，只要产品达到此规格，产品是安全的。本标准的技术内容基本等同于CAC(JECFA1529)，详见附表1和附表2。四、其他需要说明的事项无。食品安全国家

4、标准公开征求意见附表1国内外同类标准水平对比表CAC(JECFA指标内容本标准1529)色泽无色至黄色无色至浅黄色状态液体同左香气丁香香气同左含量（GC）≥98.0%同左酸值≤1.0同左20折光指数（nD）1.5400-1.5420同左25相对密度（d25）1.063-1.0681.064-1.0701ml试样全溶于2ml7%稍溶于水；溶于乙醚及大溶解度（V/V）乙醇中多数固定油，溶于乙醚附表2国内外同类标准检验方法对比表CAC(JECFA指标内容本标准1529)食品安全国家标准公开征求意见色泽目测法同

5、左状态三角评析法——香气丁香香气同左含量（GC）GC法同左酸值滴定法同左20折光指数（nD）阿贝折光仪法同左25相对密度（d25）比重瓶法同左溶解度溶解法同左食品安全国家标准公开征求意见