《小麦粉》编制说明.pdf

《《小麦粉》编制说明.pdf》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在行业资料-天天文库。

1、江苏省农学会团体标准《小麦粉》编制说明2020年8月1一、工作简况——任务来源为贯彻落实《省委省政府关于印发〈江苏省质量提升行动实施方案〉的通知》（苏发〔2018〕12号）和《省政府关于加强质量认证体系建设促进全面质量管理的实施意见》（苏政发〔2018〕125号）精神，按照省委、省政府推动高质量发展的要求，不断提升企业品牌竞争力，优化产品和服务供给，助推我省高质量发展走在前列，江苏省质量发展委员会办公室、江苏省市场监督管理局、江苏省发展和改革委员会、江苏省工业和信息化厅、江苏省财政厅、江苏省住房和城乡建设厅、江苏省农业农村厅、江苏省商务厅、

2、江苏省文化和旅游厅在2020年4月24日联合发布了《关于打造“江苏精品”品牌推动高质量发展的意见》(苏质委办〔2020〕8号)。打造“江苏精品”是参照国际惯例，以标准为引领、以认证为手段，对符合高标准、高品质要求的产品和服务进行第三方认证，通过持续培育，形成一批自主创新、品质高端、服务优质、信誉过硬、市场公认的品牌群体，使“江苏精品”成为高品质、高水平的“代名词”。小麦是世界上产量最大的粮食作物，营养丰富，经济价值高，富含淀粉、蛋白质、少量脂肪和多种矿物质等。小麦是人类的主食之一，也是食品工业的重要原料。小麦加工成粉的过程中采用什么标准，不

3、仅决定着小麦粉品质的优劣，并且与人们的健康息息相关。小麦粉的产业发展直接关系到国家粮食安全和社会稳定。《GB/T1355-1986小麦粉》自1987年开始实施，至今已三十多年。伴随着巨大变化的经济形势和人民对食品安全与营养的需求，该国标在多个项目和指标上已不具备先进性。江苏省淮安新丰面粉有限公司是由原江苏省淮阴新丰面粉厂经股份制改造于2003年4月成立的从事农产品精深加工的国家大型企业，现为全国农产品加工业示范企业、国家小麦加工技术研发分中心、国家农产品加工企业技术创新机构、国家首批食品质量安全市场准入（QS）企业、江苏省农业产业化经营重点

4、龙头企业、通过了ISO9001国际质量管理体系认证。江苏省淮安新丰面粉有限公司占地240亩，拥有固定资产逾亿元，职工200余人。公司现有生产厂房近万平方米，25000吨立筒库工作塔一座，房式原料仓仓容达28000吨，成品库仓容2达25000吨，拥有一座6个500吨泊位的内港池。淮安新丰面粉有限公司采用经瑞士制粉业咨询公司和国家粮科院无锡研究所可行性论证的生产工艺，引进了代表国际先进水平的意大利制粉设备，各项技术指标均居当代国际领先水平，可日处理小麦800吨。加工过程中，公司严格按照国家标准组织生产，明确“产品出厂合格率100%，市场抽查合格

5、率100%，顾客满意率100%”的质量目标。严格按程序文件要求生产，确保产品质量稳定提高。在历次国家、省、市市场检查中，江苏省淮安新丰面粉有限公司生产的“新象”牌小麦粉均被判定为合格产品，现为“中国名牌农产品”；国家“放心面”；江苏省名牌产品；淮安市名牌产品。“新象”商标是江苏省著名商标，淮安市知名商标。“新象”牌小麦粉在江苏、广东、浙江、上海等销区的市场占有率都位居前茅，企业综合经济效益指标居全国面粉加工业前列。南京市产品质量监督检验院（以下简称南京质检院）成立于1983年，拥有包括国家加工食品及食品添加剂质量监督检验中心(南京)在内的5

6、个国家级质检中心、2个省级质检中心和2个省级重点实验室。同时设立了NQI研发中心、南京市认证技术与风险监测研究所、南京市检测标准与知识产权研究所，为企业提供一站式质量解决方案。在南京、深圳等地共拥有10个检测实验基地，实验室面积逾50000平方米，设备原值逾3亿元。作为依法设立并经国家授权的综合性产品质量检验检测机构，一直致力于为政府履责提供技术支撑、为产业发展提供技术服务、为社会安全提供技术保障，服务范围覆盖“检测、认证、标准、培训、咨询”等多个领域，连续多年被评为国家I类产品质量检验机构，获评江苏省科技服务业百强机构。南京质检院作为“江

7、苏精品”认证联盟的11家单位之一，具备中国国家认证认可监督管理委员会（CNCA）批准的认证机构资质（批准号CNCA-R-2016-292），可以开展自愿性产品认证服务。南京质检院与江苏省淮安新丰面粉有限公司合作，共同起草“江苏精品”《小麦粉》团体标准的相关工作。建立具备“江苏精品”内涵的小麦粉团体标准，是实施创新驱动战略、发展品牌经济、推动经济社会高质量发展的重要举措之一。——主要工作过程、标准主要起草人及其所做工作根据“江苏精品”认证联盟秘书处和江苏省农学会的要求，南京质检院负责牵头起草《小麦粉》团体标准。接到标准制定任务后，南京质检院明

8、确了标准制3定的进度安排、任务分工，同江苏省淮安新丰面粉有限公司相关部门成立《小麦粉》团体标准编制小组，确定了编制标准的各项参数指标确认和先进参数选择提炼等工作。编制小组成员名单