《三甲基甘氨酸及其盐酸盐》（征求意见稿）.pdf

《《三甲基甘氨酸及其盐酸盐》（征求意见稿）.pdf》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在行业资料-天天文库。

1、ICS67.220.20X69QB中华人民共和国轻工行业标准QB/TXXXXX-XXXX氨基酸、氨基酸盐及其类似物第6部分：三甲基甘氨酸及其盐酸盐Aminoacids,theirsaltsandanaloguesPart6：Trimethyl-glycineanditshydrochloride（征求意见稿）2021-XX-XX发布2021-XX-XX实施中华人民共和国工业和信息化部发布QB××××—××××前言本标准按照GB/T1.1-2009给出的规则起草。本标准由全国食品工业标准化技术委员会（SAC/TC64）

2、提出并归口。本标准起草单位：中国生物发酵产业协会、山东祥维斯生物科技股份有限公司、天津科技大学、华东理工大学本标准主要起草人：关丹、马琳、盛文文、陈宁、王泽建1QB××××—××××三甲基甘氨酸及其盐酸盐1范围本标准规定了三甲基甘氨酸及其盐酸盐的分子式、相对分子质量、结构式、技术要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输、贮存。本标准适用于以氯乙酸钠盐、三甲胺和盐酸为主要原料，经化学反应合成的，用于食品加工用的三甲基甘氨酸及其盐酸盐产品。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所

3、注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T191包装储运图示标志GB/T601化学试剂标准滴定溶液的制备GB/T602化学试剂杂质测定用标准溶液的制备GB/T603化学试剂试验方法中所用制剂及制品的制备GB1886.75食品安全国家标准食品添加剂L-半胱氨酸盐酸盐GB4789.2食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定GB4789.3食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数GB4789.4食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验GB4789.10

4、食品安全国家标准食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验GB4789.15食品安全国家标准食品微生物学检验霉菌和酵母计数GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定GB5009.4食品安全国家标准食品中灰分的测定GB5009.11食品安全国家标准食品中总砷及无机砷的测定GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB5009.15食品安全国家标准食品中镉的测定GB5009.17食品安全国家标准食品中总汞及有机汞的测定GB5009.74食品安全国家标准食品添加剂中重金属限量试验GB/T6682分析实验室用水规格和试验

5、方法GB7300.203饲料添加剂第2部分：维生素及类维生素甜菜碱GB7300.204饲料添加剂第2部分：维生素及类维生素甜菜碱盐酸盐GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB28306食品安全国家标准食品添加剂L-精氨酸3分子式、结构式和相对分子质量3.1分子式3.1.1无水三甲基甘氨酸C5H11NO22QB××××—××××3.1.2一水三甲基甘氨酸C5H11NO2·H2O3.1.2三甲基甘氨酸盐酸盐C5H11NO2·HCl3.2结构式3.2.1无水三甲基甘氨酸3.2.2一水三甲基甘氨酸3.2.3三甲基甘

6、氨酸盐酸盐3.3相对分子质量3.3.1无水三甲基甘氨酸117.15（按2019年国际相对原子质量）3.3.2一水三甲基甘氨酸135.16（按2019年国际相对原子质量）3.3.3三甲基甘氨酸盐酸盐153.61（按2019年国际相对原子质量）4技术要求4.1感官要求应符合表1要求。表1感官要求项目要求色泽白色气味特有气味3QB××××—××××形态结晶或结晶性粉末杂质无正常视力可见外来杂质4.2理化要求应符合表2要求。表2理化要求要求项目无水三甲基甘氨酸一水三甲基甘氨酸三甲基甘氨酸盐酸盐一级指标二级指标鉴别通过试验含量

7、/%≥99%98.5%99%99%pH5.5~7.05.0~7.05.5~7.00.8~1.2溶液的透光率/%≥98959898水分/%≤1.01.315.00.5灼烧残渣/%≤0.10.50.10.1氯化物（以Cl-计）/%≤0.10.150.1--总游离胺/氨[以(CH3)3N计]/mg/kg）≤50304.3卫生要求应符合表3要求。表3卫生要求要求项目一级指标二级指标重金属（以Pb计）/(mg/kg)≤110铅/（mg/kg）≤0.051总砷/（mg/kg）≤0.11总汞/（mg/kg）≤0.0050.05镉/

8、（mg/kg）≤0.01菌落总数/（CFU/g）≤100霉菌和酵母/（CFU/g）≤10大肠菌群/（CFU/g）0/10g金黄色葡萄球菌/（CFU/g）0/25g沙门氏菌/（CFU/g）0/25g5试验方法4QB××××—××××5.1一般规定除另有说明，在分析中仅使用确认为分析纯的试剂和GB/T6682规定的三级水，色谱用水符合GB/T668