《广东糯米酒》团体标准（征求意见稿）.pdf

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1、ICS67.160.10X00/09团体标准T/GDAIA003—2020广东糯米酒GuangdongGlutinousRiceWine2020-XX-XX发布2020-XX-XX实施广东省酒类行业协会发布IT/GDAIA003—2020目次前言..............................................................................II1范围.................................................................................12规范性引用文件...

2、....................................................................13术语和定义...........................................................................14产品分类.............................................................................25技术要求............................................................

3、..................36分析方法..............................................................................77检验规则..............................................................................78标志、包装、运输、贮存................................................................8IT/GDAIA003—2020前言本标准按照GB/T1.1-2020

4、《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写》给出的规则起草。请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别这些专利的责任。本标准由广东省酒类行业协会提出并归口。本标准起草单位：广东石湾酒厂集团有限公司、广东珍珠红酒业有限公司、广东省九江酒厂有限公司、广东三友酿酒股份有限公司、广东长乐烧酒业股份有限公司、广东天岌山酿酒有限公司、广东德庆无比养生酒业有限公司、广州鹰金钱三花酒业有限公司、中山市石岐酒厂有限公司、广东澄海酒厂股份有限公司、广东一线天酒业有限公司、广东三河坝酒股份有限公司、梅州市龙轩实业有限公司、梅州市八珍娘酒业有限公司、兴宁市阳天酒厂、河源金黄田酒业有限公司、梅州市

5、客家天地酒业有限公司、广东省食品检验所（广东省酒类检测中心）、广东省质量监督食品检验站（广东省食品工业研究所有限公司）、广东省酒类行业协会黄酒果露酒分会本标准主要起草人：梁思宇、罗振波、关美玲、曹淦林、魏峰、方裕冰、林锋、王莉嫦、古专宏、张东晓、刘慈雄、温翠正、张正华、韩垂财、刘文、李文辉、黄淑辉、汪廷彩、周芳梅、张水祐本标准是首次发布IIT/GDAIA003—2020广东糯米酒1范围本标准规定了广东糯米酒（暂定名以下同）的术语和定义、产品分类、技术要求、分析方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存。本标准适用于3.1章规定的广东糯米酒（客家娘酒、珠三角糯米酒、特种糯米酒）的生产、检验与销售。

6、凡标签标示“客家娘酒”、或“珠三角糯米酒”、或“特种糯米酒”的，分别按照本标准的相关要求执行。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB2715食品安全国家标准粮食GB2758食品安全国家标准发酵酒及其配制酒GB2757食品安全国家标准蒸馏酒及其配制酒GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB2761食品安全国家标准食品中真菌毒素限量GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB1886.64食品安全国

7、家标准食品添加剂焦糖色GB/T13662黄酒JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则国家质量监督检验检疫总局令第75号定量包装商品计量监督管理办法国家质量监督检验检疫总局令第123号《食品标识管理规定》3术语和定义下列术语和定义适用于本标准1T/GDAIA003—20203.1广东糯米酒Guangdongglutinousricewine以糯米为主要原料，以小曲、麦曲为主要糖化发酵剂，加入米酒酿造，或可加