《供深食品 小米》征求意见稿.pdf

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1、ICS67.060X11团体标准T/SZS2529—2020代替T/SZS2529—2019供深食品小米Shenzhenqualityfood—Millet（征求意见稿）2020-XX-XX发布2020-XX-XX实施深圳市深圳标准促进会发布T/SZS2529-2020前言本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。本文件代替T/SZS2529—2019《供深食品小米》，与T/SZS2529—2019相比，主要变化如下：——对原标准的规范性引用文件进行了修改；——取消了锑等污染物限量；——增加了苯嘧磺草胺、吡虫啉、吡噻菌

2、胺、除虫菊素、敌草腈、啶酰菌胺、氟唑环菌胺、咯菌腈、环丙唑醇等农药最大残留限量；——对原标准的参考文献进行了修改。本文件由深圳市深圳标准促进会提出并归口。本文件主要起草单位：深圳市标准技术研究院、华测检测认证集团股份有限公司和深圳出入境检验检疫局食品检验检疫技术中心、深圳市格物正源质量标准系统有限公司。本文件主要起草人：汤成正、黄科、李玲、余海燕、覃玉丽、黄志勇、周星杰、郭昱、储成群。本文件所代替文件的历次版本发布情况为：——T/SZS2529―2019。IT/SZS2529-2020供深食品小米1范围本文件规定了供深食品小米的术语和定义、技术要求和检验方法。本文件适用于粟经

3、加工制成的商品小米。2规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB2761食品安全国家标准食品中真菌毒素限量GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定GB5009.11食品安全国家标准食品中总砷及无机砷的测定GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB5009.15食品

4、安全国家标准食品中镉的测定GB/T5009.19食品中有机氯农药多组分残留量的测定GB5009.22食品安全国家标准食品中黄曲霉毒素B族和G族的测定GB5009.96食品安全国家标准食品中赭曲霉毒素A的测定GB5009.123食品安全国家标准食品中铬的测定GB5009.137食品安全国家标准食品中锑的测定GB/T5009.146植物性食品中有机氯和拟除虫菊酯类农药多种残留量的测定GB5009.268食品安全国家标准食品中多元素的测定GB/T5494粮油检验粮食、油料的杂质、不完善粒检验GB/T5503粮油检验碎米检验法GB/T20770粮谷中486种农药及相关化学品残留量的测

5、定液相色谱-串联质谱法GB23200.9食品安全国家标准粮谷中475种农药及相关化学品残留量的测定气相色谱-质谱法GB23200.113食品安全国家标准植物源性食品中208种农药及其代谢物残留量的测定气相色谱-质谱联用法3术语和定义下列术语和定义适用于本文件。3.11T/SZS2529-2020小米millet由粟加工而成的成品粮，按粒质不同又分为粳性小米和糯性小米两种。3.2不完善粒unsoundkernel尚有食用价值的颗粒，包括未熟粒、虫蚀粒、病斑粒、破损粒、生芽粒、霉变粒。3.2.1未熟粒immaturekernel籽粒不饱满，与正常粒显著不同的颗粒。3.2.2虫蚀粒

6、injuredkernel被虫蛀蚀，伤及胚乳的颗粒。3.2.3病斑粒spottedkernel粒面带有病斑，伤及胚乳的颗粒。3.2.4破损粒brokenkernel压扁、破碎，伤及胚乳的颗粒。3.2.5生芽粒sproutedkernel芽或幼根突破麦壳的颗粒。3.2.6霉变粒moldykernel粒面生霉或胚乳变色、变质的颗粒。3.3杂质impurity通过规定筛层的筛下物、无食用价值的其他物质，包括筛下物、无机杂质和有机杂质。3.3.1筛下物throughs通过直径1.0mm圆孔筛的物质。2T/SZS2529-20203.3.2无机杂质inorganicimpurity泥土

7、、砂石、煤渣、砖瓦块等矿物质及其他无机物质。3.3.3有机杂质organicimpurity无食用价值的小米粒、粟粒、异种粮粒及其他有机物质。3.4碎米brokenmillet通过直径1.2mm圆孔筛，留存在直径1.0mm圆孔筛的破碎粒。4技术要求4.1原料要求原料应符合相应的食品标准和有关规定。4.2理化要求小米的理化要求应符合表1的规定。表1理化要求项目指标水分（%）≤13.0不完善粒（%）≤3.0碎米（%）≤4.0总量（%）≤1.0杂质粟粒（%）≤0.7矿物质（%）≤0.024.3安全要求4.3.