《菜籽油》编制说明.pdf

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1、江苏省农学会团体标准《菜籽油》编制说明2020年8月1一、工作简况——任务来源品牌是质量的象征，是信誉的凝结，也是综合实力的体现。为大力实施品牌发展战略，2020年江苏省启动“江苏精品”认证工作。这是新形势、新要求下，运用市场机制推进品牌战略的一项开拓性工作。打造“江苏精品”是参照国际惯例，以标准为引领、以认证为手段，对符合高标准、高品质要求的产品和服务进行第三方认证，通过持续培育，形成一批自主创新、品质高端、服务优质、信誉过硬、市场公认的品牌群体，使“江苏精品”成为高品质、高水平的“代名词”。菜籽油是我国食用植物油

2、消费市场上的主导产品之一。我国是全球油菜籽的第一生产大国，也是全球最大的菜籽油消费国。根据我国第三次农业普查数据，2014-2018年我国油菜籽的产量一直在1300万吨左右，约占全球油菜籽产量的19%。2017-2018年度我国菜籽油的消费量为742.1万吨，约占全球菜籽油消费量2865万吨的25.9%。但是现行有效的GB/T1536-2004《菜籽油》仅仅着眼于兜底线，在保质期、污染物或毒素限量等先进性方面不足，不能满足广大人民对吃上健康、放心油的需要。作为“江苏精品”重点培育企业，江苏佳丰粮油工业有限公司成立于2

3、000年11月（以下简称佳丰粮油），总部位于盐城市大丰区经济开发区。佳丰粮油以“产业报国，行业领先”为目标，以“臻善臻美，普享幸福”为宗旨，引进国内外先进的生产设备；2019年累计销售收入15.2亿，企业规模列全省同行业前3位。同时与江南大学、江苏大学等10多所科研院所合作。拥有发明专利12项，实用型专利6项，承担国家科技星火计划研发项目3项，荣获部级科技创新三等奖1项。佳丰粮油成立10多年来，严格制定企业生产标准，产品质量安全实现了零投诉，用诚信和高度的责任感让广大消费者吃上了放心的食用油。南京市产品质量监督检验院

4、（以下简称南京质检院）成立于1983年，拥有包括食品在内的5个国家级质检中心、2个省级质检中心和2个省级重点实验室。同时设立了NQI研发中心、南京市认证技术与风险监测研究所和南京市检测标准与知识产权研究所，为企业提供一站式质量解决方案。在南京、深圳等地共拥有10个检测实验基地，实验室面积逾50000平方米，设备原值逾3亿元。作为依法设立并经国家授权的综合性产品质量检验检测机构，一直致力于为政府履责提供技术支撑、为产业发展提供技术服务、为社会安全提供技术保障，服务范围覆盖“检测、认证、标准、培训、2咨询”等多个领域的一

5、站式质量解决方案，连续多年被评为国家I类产品质量检验机构，获评江苏省科技服务业百强机构。南京质检院作为“江苏精品”认证联盟的11家单位之一，具备中国国家认证认可监督管理委员会（CNCA）批准的认证机构资质（批准号CNCA-R-2016-292），可以开展自愿性产品认证服务。南京质检院与江苏佳丰粮油工业有限公司合作，共同起草“江苏精品”《菜籽油》团体标准的相关工作。建立具备“江苏精品”内涵的菜籽油团体标准，是实施创新驱动战略、发展品牌经济、推动经济社会高质量发展的重要举措之一。——主要工作过程、标准主要起草人及其所做工

6、作根据“江苏精品”认证联盟秘书处和江苏省农学会的要求，南京质检院负责牵头起草《菜籽油》团体标准。接到标准制定任务后，南京质检院明确了标准制定的进度安排、任务分工，同佳丰粮油相关部门成立《菜籽油》团体标准编制小组，确定了编制标准的各项参数指标确认和先进参数选择提炼等工作。编制小组成员名单：王飞轩、高瑞峰、马雯、侯倩、杨婷婷、徐美玲、胡飞杰、陈志蔚、张海波、叶萍萍、圣明明、舒学全、周桐林。2019年8月上旬，受到南京质检院的邀请，佳丰粮油派遣相关部门负责人和经理来到南京质检院参加“江苏精品”项目讨论推进会。会上专家及各部

7、门提出了如下意见：1.按照江苏省农学会团体标准的格式要求进行修改。2.本标准规定了菜籽油的术语和定义、质量要求、检验方法及规则、标签、包装、运输和贮存等要求。本标准适用于以非转基因菜籽为原料，经过压榨，加入适量的磷酸脱胶、氢氧化钠脱酸、脱色、脱臭、脱蜡等工艺加工而成的菜籽油。3.本标准规定菜籽油的色泽(罗维朋比色槽133.4mm)值为≤黄18红1.8。4.本标准规定菜籽油的不溶性杂质指标为≤0.03%。5.本标准规定菜籽油的酸价(KOH)/(mg/kg)为≤0.18。6.本标准规定菜籽油的黄曲霉毒素B1/(μg/kg

8、)限量为≤8。二、标准编制原则和确定标准主要内容的论据编制本标准的原则是以GB/T1536-2004《菜籽油》、GB/T2716-2018《食品安全国家标准植物油》和Q/JFLY0002S-2020等标准为基础，根据国情和“江苏精品”要求编制菜籽油技术规范，力求在部分项目参数指标上严于国内、国外标准。各指标参3数的确定，主要依据历年来关于“菜籽