肉牛发酵床饲养技术规程 编制说明.docx

《肉牛发酵床饲养技术规程 编制说明.docx》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在行业资料-天天文库。

1、南方肉牛发酵床饲养技术规程编制说明一、标准编制的目的据《第一次全国污染源普查公报》数据显示，我国主要污染物排放量中农业面源COD和TN排放量分别占全国排放量的43.7％和57.2％。一个千头牛场的牛粪日排泄量高达10～15t。粪污中含有大量病原微生物、寄生虫等易造成人畜传染病的发生；牛粪中释放出CO2、NH3、H2S、CH4、CH3SH等刺激性气体易造成空气的污染；粪便污水随意堆集、排放必将造成水体和农田生态的破坏。随着我国肉牛养殖业规模化的快速发展，粪便产生的环境污染问题日益严重。如何科学有效地处理粪污，防止污染以及资源化再生利用已成为亟待解决的问题。发酵床技术始于日本，早期应用于

2、养猪业是一种新兴的养殖模式，其核心是将微生物原理应用于生态环保养殖，以发酵床为载体，采用厚垫料，通过微生物的作用，使粪便降解、转化，有效缓解了养殖场的环境污染问题。该技术从源头上控制养殖造成的环境污染。因其具有无污染、无排放、无臭气和疾病发生率低的特点，最近几年在我国得到了广泛的推广和应用，并取得了良好的经济社会和生态效益。肉牛体重大，粪便排泄量大及养殖方式与猪、鸡、鸭明显不同。传统规模化肉牛养殖方式为拴系饲养水泥地面的栏舍内，粪便排泄在地面上，每天1-2次人工清理粪污，费时费力，人力成本高，而且粪污在地面上散落堆积，导致牛舍环境臭气熏天。臭味物质不但可以降低肉牛的生产性能，还会降低

3、肉牛的免疫性能以及牛肉品质。如何改善牛舍环境，提高肉牛养殖效益，近年来，在我国南北方均有采取肉牛发酵床养殖模式，而且发展较快，尤其是新建的规模化肉牛育肥场采用较多。与传统拴系养殖模式相比，发酵床养殖模式能够减少堆粪场容量，无须建造沼气池；无须每天清粪，垫料的搅拌、铺设、翻耙、清运等环节均可实现机械化操作，大幅节约运行及劳动力成本；无须冲圈，可节约用水；牛只能够自由活动，肉品质得到改善；牛场完全实现雨污分流，粪尿发酵后作为有机肥还田。近年来，我省及南方各省规模化、标准化肉牛养殖发展很快，利用发酵床技术饲养肉牛的养殖场也越来越多，但在牛舍设计、发酵床制作、饲养管理技术、饲养环境要求等方面

4、存在很多问题，严重影响肉牛养殖效益及生态效益，急需要制订肉牛发酵床饲养技术规范，解决生态、环境污染问题，提高养殖效益，实现牛粪等废弃物资源化再生利用，走生态循环农业和可持续发展道路。二、编制原则和依据（一）按照GB/T1.1-2009《标准化工作导则第一部分：标准的结构和编写规则》的要求和规定编写标准内容。（二）依据江西农业大学开展的肉牛养殖场调研结果、国内外相关技术研究进展、相关技术人员提出的建议、肉牛养殖业的饲养现状、国内外及本团队有关肉牛发酵床技术研究的科研成果为编制依据。三、工作安排①起草阶段：（2019年1月-4月）编写标准草案（征求意见稿）编写编制说明。成立标准编写工作组

5、，确认标准制定的目标准确，认真听取各有关方面的意见，与国际相关标准进行比对，完成技术指标的实验和验证工作，对相关事宜进调查分析。依据GB1《标准化工作导则》的要进行起草并提交工作组草稿最终稿。②征求意见阶段：（2019年5月-10月）广泛征求意见。征求意见稿编制说明；发放征求意见反馈表；汇总反馈意见，形成标准的最终的送审稿；③审查阶段：（2019年10月-11月）会审或函审，对送审稿进行审查。根据意见并对送审稿进行修改形成报批稿。④报批阶段：（2019年11月-12月）审查批准、编号。四、标准编制中要说明的几个问题（一）标准名称本标准申报项目名称为“南方肉牛发酵床饲养技术规程”。（二

6、）标准主要内容说明(如技术指标、参数、公式、性能要求、试验方法、检验规则等的论据)。1.本标准规定了南方肉牛发酵床的牛舍设计(由于南方雨水多，湿度大，普通牛舍飘雨严重，导致牛舍湿度，需要经常添加干垫料，浪费垫料，增加人工，费时费力，所以对牛舍设计进行规范)、发酵床制作、发酵床管理及饲养管理等。2.本标准适用于南方舍饲肉牛规模化养殖企业使用。五、与国外同类标准水平的对比分析国外针对肉牛发酵床饲养技术的研究较多，但是国内肉牛发酵床饲养管理技术标准较少，尤其是在地理位置上，江西省及南方地区属于高湿热地区，牛只的行为、应激、疾病存在着区别。本标准在起早的过程中，以实地调研为依据，充分考虑养殖

7、场牛只的生长状况以及相关工作人员的建议使该标准适应性强，针对性的提高牛只的福利状况。六、与有关的现行法律、法规和强制性（国家、行业、地方）标准的关系本标准符合现行的法律法规和强制性地方标准要求。七、本标准作为推荐性地方标准的建议由于本标准各项指标的确定是在国家现有相关标准的基础上，以规范指导江西省及南方地区肉牛发酵床饲养技术规范使用为重点，充分结合地区的养殖现状，以提升养殖场的经济效益，推动肉牛养殖业的发展，本标准既具有严密的科学性，又具有较强的可操作性，