铅山河红茶 种植技术规程制说明.doc

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1、《铅山河红茶种植技术规程》省地方标准编制说明一、标准制定的意义和必要性“铅山河红茶”是江西历史名茶，始于明盛于清，古称“江西乌”，俗称“河红茶”。因其得天独厚的生态条件，独特的制茶工艺，赋予了“河红茶”外形优美、内质优良的品质，有着“茶中皇后”的美誉。近年来，在各级政府的关注支持下，“河红茶”产业不断发展，进入了前所未有的良好势头。至2018年，铅山茶叶种植面积已达到8.5万亩，河红茶总产量达3000吨，“铅山河红茶”已成为当地农民增收的优势特色产业。但长期以来茶园粗放管理，各茶企茶农种植和管理模式良莠不齐，标准化程度较低，势必影响着未来“铅山河红茶”规

2、模化和品牌化的发展。因此，为了有效规范“河红茶”种植管理，促进“河红茶”生产持续健康发展，制定《地理标志产品铅山河红茶种植技术规程》地方标准是产业发展所需。通过本工作的开展，将有利于引导茶企茶农科学种植，提高“铅山河红茶”的生产技术水平，从而提高生产企业效益，让广大茶农受益，进而促进河红茶产业的良性发展；其次，标准的实施有利于实现“铅山河红茶”的标准化生产，促进河红茶的生产形成基地化、规模化、专业化的发展格局；同时，本标准的颁布和实施，将为铅山红茶生产企业和各级政府开展对“铅山河红茶”种植质量监控提供科学依据，对促进“铅山河红茶”生产持续健康发展具有重大

3、的现实意义。二、标准编制过程标准任务下达后，围绕“铅山河红茶”系列标准的制订，成立了标准起草工作组。由铅山县农业农村局牵头，江西省蚕桑茶叶研究所为技术支撑单位，制定编写计划。为保证“铅山茶红茶”编制的科学性、真实性、可行性，标准编制组深入铅山县开展河红茶生产情况调研工作，根据茶树种植的基本要求，结合“铅山河红茶”的具体情况和实际要求确定标准的基本构架。经收集整理分析国内外相关技术资料和多年来省蚕桑茶叶所的研究成果，着手编制标准初稿。随后在铅山县广泛征求有关专家，生产应用单位的书面意见，通过分析研究，修改标准初稿，形成征求意见稿。最后，根据各部门反馈的意见

4、，经汇总、归纳，补充完善《地理标志产品铅山河红茶种植技术规程》，完成标准送审稿。4三、标准技术内容的确定与说明1.标准编制原则和依据本标准遵循“科学、规范、可行”的原则，参照国内有关研究资料和科研成果，结合“铅山河红茶”的具体情况和实际要求，依据国家相关法律法规和相关强制性标准的规定进行编写，力求做到标准的指标科学准确、措施具体易行，标准既与行业规范接轨，又符合“铅山河红茶”的实际情况。科学性：在标准编制中充分吸收最新的研究成果和先进技术，如标准茶园建设、茶园水土保持技术、高效施肥技术、高产优质树冠的培育管理技术、病虫草害综合防治技术、采制技术等，以保证

5、标准的科学先进。规范性：标准的文本依据GB/T1.1《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写》给出的规则进行编写。可行性：结合“铅山河红茶”的栽培品种、种植条件、气候特点及品质特性进行制定，保证标准的技术内容符合“铅山河红茶”种植的实际情况，以利于贯彻执行。2.标准的结构及重要条款说明标准主要规定了铅山红茶的术语与定义、基地条件、茶园建设、茶园管理、鲜叶采摘和档案管理等6部分的内容。（1）术语与定义对茶园基地、幼龄茶园、成龄茶园、树冠管理、安全间隔期5个术语进行了统一定义。茶园基地：指在一定区域范围内，由一个或多个茶园组成的，种植茶树、采收茶鲜叶的茶叶

6、生产单元。。　幼龄茶园：指指茶树种植后树龄在1年～5年的茶园。成龄茶园：指茶树种植后树龄在6年及以上且生长健壮，枝叶繁茂的茶园。树冠管理：指用于根据茶园的生产方式，以及茶树的树龄、地上部分生长枝的生长势、蓬面新稍萌发能力等状态，对茶树采取定型修剪、轻修剪、深修剪、重修台对以及合理采摘等方式促进新梢生长，消除自然灾害所实施的管理措施。。安全间隔期：指从最后1次使用农药至茶叶采摘时，其农药量降到最大允许残留量所需间隔的时间。（2）基地条件4“铅山河红茶”的品质质量与环境密切相关，产地的优劣直接关系着河红茶的质量及其卫生安全性。本部分对河红茶的种植区域进行了限

7、定，并要求其生态条件良好，远离污染源。空气、灌溉水、和土壤的质量都应符合国家相关强制性标准，并根据茶树的适生环境，对土壤条件、地势条件进行了要求。（3）茶园建设高标准、高质量的茶园才能获得优质高产的“铅山河红茶”的生产原料，同时可以协调茶园的生态环境，进而求得“铅山河红茶”产业的可持续发展。本部分从基地规划--茶园开垦--茶树种植3方面进行了规范。在编写过程中，归纳总结了茶叶高标准茶园建设的最新研究成果，要求因地制宜、全面规划，实现“铅山河红茶”生产基地的区域化、机械化和水利化。茶园开垦应以水土保持为中心，采取正确的基础设施和农业技术措施。本规程提出“铅

8、山河红茶”生产基地建设应遵循GB50433《开发建设项目水土保持技术规范》和GB