栝楼果实产地加工技术规程.doc

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1、湖南省地方标准DB432020--发布2021--实施湖南省质量技术监督局发布栝楼果实产地加工技术规程ProcessingTechnologyRegulationsofTrichosantheskirilowiiMaximfruit··DB43/T—7目次前言21范围32规范性引用文件33术语和定义34产地生态环境45采收46产地加工57包装68运输69贮存610文件记录及档案管理67前言本标准按照GB/T1.1-2009给出的规则起草。请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别这些专利的责任。本标准由湖南省农业环境生态

2、研究所提出。本标准由湖南省农业标准化技术委员会归口。本标准起草单位：湖南省农业环境生态研究所、平江县农业农村局。本标准主要起草人：黄艳宁、谢进、戴艳娇、宋荣、朱校奇、龙世平、彭斯文、周佳民、曹亮、王秋娇、王寿喜。7栝楼果实产地加工技术规程1范围本标准规定了栝楼（TrichosantheskirilowiiMaxim.）产地加工技术的术语和定义、产区生态环境、采收、产地加工、包装、运输、贮存等技术要求。本标准适用于湖南栝楼产地加工。2规范性引用文件下列所包含的条文，通过本规程的引用构成本标准的条文。本规程实施时，做参照的标准均有效。在参照标准

3、被修订的情况下，使用本规程时以最新版本国家标准为参照。GB3095《环境空气质量标准》GB4285《农药安全使用标准》GB5084《农田灌溉水质标准》GB15618《土壤质量标准》3术语和定义下列术语和定义适用于本标准3.1栝楼栝楼属葫芦科(Cucurbitaceae)，为多年生攀缘草质藤本植物，雌雄异株，别名瓜蒌、药瓜、吊瓜、苦瓜、天瓜、老鸦瓜等。3.2栝楼果实为双子叶植物葫芦科植物栝楼的果实。3.3产地加工产地加工是指原材料进行技术性系统处理，按照不同加工的目的和不同处理方式7，依次可分为产地加工、炮制加工、深加工三个部分，产地加工为加

4、工的第一阶段，又称为“产地初加工”。4产地生态环境4.1海拔大田栽培适宜生长于（50～500）m的平地。4.2温度生长气温（5～35）℃，适宜气温（15～25）℃。4.3光照日光充足，适宜年平均日照射数（2300～2800）h。4.4空气质量大气质量符合GB3095的规定。、4.5降雨量适宜年平均降雨量（500~700）mm。4.6土壤条件土壤疏松肥沃，土层深厚，pH（6.2～7.5），符合GB15618规定的二级标准的要求。低洼地、盐碱地不宜栽种。4.7灌溉条件水源充足，排灌方便，水质良好的地方。水质符合GB5084的规定。75采收5.1

5、采收时间9月下旬至11月中旬。当栝楼果实变软、变黄时即可采收。5.2采收天气宜在当天晴天采收，避开雨雾天气。5.3采收要求宜采用人工采收，采收时宜戴手套；随身携带的采收容器清洁干燥；果实轻拿轻放。5.4果实要求果实完整、无病虫害，果实横切面直径为8cm以上。5.5采收方法分批采收成熟果实，采收时，用剪刀在瓜蒂上方剪下。6产地加工6.1场地要求远离污染、交通方便、靠近生产基地；场地分别设置原料存放区、整理区、加工区、包装区；操作台和加工器具等采用无毒、耐腐蚀、易清洗。6.2分拣果实捡出病果、过小、过嫩的果实。6.3取籽7去其瓤和皮，挖出栝楼籽

6、，在水中洗净。6.4籽粒要求籽粒成熟饱满，色泽基本一致，形态正常，个体均匀，外观清洁，无破碎，无霉变，无异味，无虫蛀病斑。6.5加工方法6.5.1晒干法将洗净的栝楼籽，均匀地平铺在干净的晒场上，厚度不超过3cm，在日光下直晒，每（2～3）h翻动一次，晒至栝楼籽含水率低于8%时，包装贮藏。6.5.2烘干法将洗净的栝楼籽平铺在热风干机传送带上，栝楼籽平铺厚度不超2cm，热风温度控制在（25～35）℃。经过2至3次干燥，使含水率降至8%以下时，包装贮藏。7包装将干燥栝楼籽装框或装袋，具有一定的保护性、防潮性。标注商品名称、产地、联系方式、净重、生

7、产日期。并附检测报告。8运输选择干净卫生、干燥、无异味的交通工具运输；运输时必须防雨、防潮、防暴晒，小心轻放；严禁与有毒、易污染品混装、混运。9贮存贮存在清洁卫生、阴凉干燥（温度不超过20℃、相对湿度不高于65%）、通风、防潮、防虫蛀、无异味的库房中，定期检查栝楼的贮存情况。10档案管理710.1资料记录栝楼产地生产全过程应详细记录产地生态环境、采收、加工、包装、运输、贮存等。10.2档案管理所有基础资料及产区生产管理记录均应建立档案，并专管，具备条件的应建立计算机档案管理。7