滑子菇生产技术规程编制说明.doc

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1、《滑子菇生产技术规程》地方标准编制说明一、编制本标准的目的意义滑子菇属球盖菇科(Strophariaceae)鳞伞属，又名珍珠菇、滑菇、光帽鳞伞，日本叫纳美菇，学名pholiotanameko，属于珍稀品种，原产于日本。一种冬、春季发生的菌盖粘滑的木腐菌，为主要人工栽培食用菌之一，每100g干菇含粗蛋白质21.8g，脂肪4.25g,碳水化合物64.8g，纤维素7.35g。子实体含丰富的多糖，能提高机体的免疫力。在自然界多生长于壳斗科(Fagaceae)等阔叶树的倒木或树桩上，松木或未完全死亡的阔叶树杆上也能生长。滑

2、子菇体小、出菇多、产量高，适宜在冷凉气候条件下栽培。滑子菇属低温变温结实型菌类，2017年从福建引进，在我县采用塑料大棚、日光温室等设施栽培，春种秋出，错季上市，填补夏季南方因高温无法生产的空白。近年来，我县紧紧围绕“牛羊鸡马菜菌藜药”八大特色产业，紧盯主攻方向不动摇，培育壮大“错峰头”的食用菌产业，成功誉名为“中国食用菌之乡”，高标准建设了天沪食用菌双创科技示范园，扶持培育臣祥菌业、天禾菌业、蘑瑞尔斯等一批带动能力强的食用菌龙头企业。目前发展袋栽滑子菇600万袋，实现产值4000万元，成为群众稳定增收的主导产业。

3、因此，制定《绿色食品设施滑子菇生产技术规程》，通过绿色标准化种植，规范生产，提高产品质量，增强市场竞争力，增加农民收入。二、工作简况2018年4月-2019年9月，天祝县农业技术推广中心开展日光温室滑子菇的适宜生长温度、栽培基质配方等各类试验研究12项次。通过近两年的试验研究，得出日光温室滑子菇的适宜生长温度为8℃-25℃之间，最低气温不低于6℃，最高气温不超28℃，滑子菇生长最适宜的栽培基质配方为木屑或玉米芯(粉碎)80%，新鲜麸皮18.5%，轻质碳酸钙1.5%，调节含水量至60-65%，用轻质碳酸钙调节PH值6

4、.5-7.0。-3-2019年10月天祝县农业技术推广中心编制人员按照GB/T1.1—2009标准化工作导则，根据甘肃省高寒山区的自然条件、生态环境和生产实际，结合近年来的试验示范验证结果、绿色食品的国家、行业标准，对滑子菇生产的产地环境条件、栽培季节、栽培场所、生产技术及采收等相关的技术指标进行了规定，于2019年12月编写形成《滑子菇生产技术规程》征求意见稿。2019年12月—2020年6月，按照制定计划要求，我们通过发放标准征求意见稿，广泛征求了技术部门和生产企业的意见建议。现共收到武威市农技中心、古浪县农技

5、中心、凉州区农技中心，兰州市永登县农技中心，甘南州科委，张掖山丹县经济中心，玉门市农技中心，金昌市永昌县农技中心，酒泉市农技中心等7个市州10个县的农技部门以及天祝县天沪菌业、臣祥菌业、天禾菌业、蘑瑞尔斯菌业等生产企业关于设施滑子菇产地环境、生产技术、病虫害防治等方面的意见建议共14条，经标准起草小组认真汇总梳理采纳，科学吸纳，补充完善后，形成标准送审稿。三、与我国相关法律、法规和标准情况的说明本标准与现行相关法律、法规和强制性标准没有冲突。四、标准编制原则和主要内容1、标准编制原则根据《中华人民共和国标准化法实施

6、条例》和《地方标准管理办法》等有关法律、法规的规定，在参考相应标准、规范的基础上，根据滑子菇的生物学特性，结合甘肃省高寒山区的水热资源和气候条件，通过几年的试验示范，遵循科学性与推广应用并重的原则，本着能指导生产、指标量化、易于执行的要求编制标准。主要技术指标来源于生产实践。技术规程按照如下的标准执行：NY/T391绿色食品产地环境质量条件NY/T393绿色食品农药使用准则NY/T749绿色食品食用菌-3-NY/T1935食用菌栽培基质质量安全要求2、审定标准名称此次审定的标准为《滑子菇生产技术规程》。3、标准主要

7、内容本标准突出因地制宜、实用为先的原则，根据滑子菇的生物学特性，结合甘肃省高寒山区的水热资源和气候条件，遵循其生长发育规律提出该规程。规程规定了绿色食品设施滑子菇的产地环境条件、栽培季节、栽培场所、生产技术、病虫害防治、采收及后续管理相关的技术指标。规程中的数据主要来源于天祝县天沪香菇双创产业园、天祝县臣祥滑子菇产业园、天禾菌业、蘑瑞尔斯菌业、哈溪镇东滩园区滑子菇生产基地等生产企业的生产实践，还有我县技术人员开展了品种引种观察试验、品种不同接种时期试验、新品种区域适应性观察试验等，在试验和生产过程中，技术人员对生产

8、全过程利用温度计、湿度计、地温仪、水分测定仪、二氧化碳监测仪、光照强度测定仪等设备，对滑子菇全生育期生产状态进行观察、测定、记载、总结。在此基础上，征求了甘肃省相关技术单位及农业科研院所的意见，形成了该技术规程。标准主要内容：栽培季节为春季栽培，1-3月接种、7-9月出菇，在具有遮阴设备的日光温室内采用层架式栽培方式，架高2.2-2.5m，每架放置4-5层，