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时间：2020-09-24
《红焖猪大骨头骨的做法.doc》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在教育资源-天天文库。
1、红焖猪大骨头骨·工艺焖·难度中级掌勺·人数4人份·口味五香味·准备时间30分钟·烹饪时间<2小时用料主料·猪大骨头2根辅料·葱3段·姜4片调料·食盐适量·冰糖1小匙·八角一朵·花椒20余粒·桂皮半根·干辣椒2根·老抽1大匙·水适量·黄酱1大匙红焖猪大骨头骨的做法1.将猪棒骨从中间斩断，洗净放入冷水中煮开后再煮3分钟，撇去水上的血沫后捞出2.将棒骨放到另一锅已经煮开的热水中，水量要没过棒骨，是原料的3倍左右3.将调味用的辅料放入锅中4.调入老抽后盖上盖子中小火焖煮1小时5.一小时后放入一大匙黄豆大酱后再焖煮半小时到四十分钟6.依据自己的口味放入冰糖，盖上盖子再焖煮二十分钟。没有冰糖可以用白糖代
2、替，用冰糖的色泽会亮些。最后尝尝味道如果需要的话可以再调入适量的盐就可以享用了
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