生命活动的主要承担者----蛋白质导学案.doc

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1、【预习案】【来.源：全,品…中&高*考*网】一、氨基酸1．组成蛋白质的基本单位是在生物体中约有___________种。人体细胞不能合成的，必须从外界环境中直接获取的氨基酸叫做_____________，有种；人体细胞能够合成的，叫做_______________，有种。【来.源：全,品…中&高*考*网】二、蛋白质的形成2．一个氨基酸分子的_________________和另一个氨基酸分子的_________________相连接，同时脱去___________分子的水，这种结合方式叫做________

2、_________，连接两个氨基酸分子的化学键（________________）叫做_________________。3．由两个氨基酸分子缩合（失去_________分子水）而成的化合物，叫做______________。由三个氨基酸分子缩合（失去_________分子水）而成的化合物，叫做三肽。由多个（n个）氨基酸分子缩合（失去_________分子水）而成的化合物，叫做____________，通常呈____________状结构，叫做___________________。三、蛋白质的多样性4．

3、在细胞内，每种氨基酸的数目_____________，氨基酸形成多肽链时，____________氨基酸的______________千变万化，多肽链的盘曲、折叠方式及其形成的______________千差万别，因此蛋白质分子的结构是相其多样的。总结：蛋白质分子结构的多样性，决定了蛋白质分子功能的多样性。四、蛋白质的功能5．蛋白质分子在细胞中承担着多种重要功能。①构成___________________的重要物质，称为________蛋白；②对细胞内的化学反应有________作用；③具有______

4、_________功能，如血红蛋白；④起_________传递作用，能够________机体的生命活动，如胰岛素；⑤具有___________作用，如抗体；等等。可以说，_____________________离不开蛋白质，蛋白质是______________________。【探究案】1、阅读P20页思考与讨论，认识氨基酸、氨基、羧基，默写氨基酸的共同部分侧链基团是否可有氨基，羧基？2、（1）：氨基酸和氨基酸之间是如何连接在一起的？熟练默写氨基酸脱水缩合示意图（2）：请据图回答下列问题：CH3=HCH

5、3=HOAEH—N—C—C—N—C—C—N—C—C—OHOHCH2—COOHHOHHCD①图中A表示____________，D表示_____________。②该化合物是由___________个氨基酸分子失去_________个分子的水而形成的，这种反应叫做______________。在这个过程中，相对分子质量减少了____________。该化合物称为_________________。③图中表示R基的字母是________________________，表示肽键的字母是________。④图中

6、有个_________氨基和________个羧基。⑤该化合物水解成氨基酸的过程需_________个分子的水。⑥该化合物是由______________种氨基酸组成的。（3）2个氨基酸连成一条肽链要脱去多少分子水和形成多少个肽键？【来.源：全,品…中&高*3个氨基酸连成一条肽链要脱去多少分子水和形成多少个肽键？4个氨基酸连成一条肽链要脱去多少分子水和形成多少个肽键？6个氨基酸连成两条肽链要脱去多少分子水和形成多少个肽键？6个氨基酸连成三条肽链要脱去多少分子水和形成多少个肽键？用归纳法总结出如果是n个氨基

7、酸连成一条肽链要脱去多少分子水和形成多少个肽键？n个氨基酸连成m条肽链呢？多肽链就是蛋白质吗？3、氨基酸20种，而蛋白质1010～1012种，这是为什么呢？给你A、B、C、D四个氨基酸，你能组成多少种三肽？注意1－2－3和3－2－1是否重复？给你A、B、C、D四种氨基酸，你能组成多少种三肽？氨基酸总共20种，可以组成多少种三肽呢？如果是一个十肽呢？是什么原因导致蛋白质结构的多样性？4.有关蛋白质形成过程中的数量关系与蛋白质形成的相关计算方法(1)蛋白质中肽链、氨基酸、肽键、脱去水分子的数目对应关系：氨基酸

8、数肽键数脱去水分子数游离的氨基游离的羧基一条肽链n[来.源：全,品…中&高*考+网]至少个至少个m条肽链n至少个至少个①为什么用“至少”描述？什么是“游离”？②总结上表中的规律。(2)若某蛋白质是由n个氨基酸脱水缩合成m条肽链后形成的，假设20种氨基酸的平均相对分子质量为a，该蛋白质的相对分子质量为多少？[来在上题中，若该蛋白质中有2个二硫键，则其相对分子质量又是多少？蛋白质变性后，还能用双缩脲试剂检测吗？为什么？【练习案】一