生命中的基础有机化学物质习题.doc

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1、课时练习8生命中的基础有机化学物质一、选择题(本题包括12小题，每小题4分，共48分)1．下列关于油脂的叙述错误的是（）A．从溴水中提取溴可用植物油做萃取剂B．用热的碱溶液可区别植物油和矿物油C．硬水使肥皂去污能力减弱是因为形成了沉淀D．生产盐酸和人造脂肪必须用氢气做原料2．(2008·广东高考)有关天然产物水解的叙述不正确的是（）A．油脂水解可得到丙三醇B．可用碘检验淀粉水解是否完全C．蛋白质水解的最终产物均为氨基酸D．纤维素水解与淀粉水解得到的最终产物不同3．将淀粉浆和淀粉酶的混合物放入半透膜袋中，扎好后浸入流动的温水中，经过足够长的时间后，取出

2、袋内的液体，分别与①碘水；②新制Cu(OH)2悬浊液(加热)；③浓硝酸(微热)作用，其现象依次是(　　)A．显蓝色；无砖红色沉淀；显黄色B．不显蓝色；无砖红色沉淀；显黄色C．显蓝色；有砖红色沉淀；不显黄色D．不显蓝色；有砖红色沉淀；不显黄色4.(2009·广东理基)三聚氰胺(结构式如图所示)是一种重要的化工原料，可用于阻燃剂、水泥减水剂和高分子合成等领域．一些不法分子却往牛奶中加入三聚氰胺，以提高奶制品的含氮量．下列说法正确的是(　　)A．三聚氰胺是一种蛋白质B．三聚氰胺是高分子化合物C．三聚氰胺分子中含有碳碳双键D．三聚氰胺的分子式为C3H6N65

3、．近几年一种新型的甜味剂木糖醇悄悄地走入生活，进入人们的视野，因为木糖醇是一种理想的蔗糖代替品，它具有甜味足、溶解性好、防龋齿、适合糖尿病患者等优点．木糖醇是一种白色粉末状的结晶，分子式为C5H12O5，结构简式为CH2OH(CHOH)3CH2OH，下列有关木糖醇的叙述中不正确的是(　　)A．木糖醇与葡萄糖、果糖不一样，它不属于单糖B．木糖醇不能跟新制的氢氧化铜悬浊液反应生成砖红色沉淀C．木糖醇与乙醇属于同系物D．木糖醇是一种五元醇，可以与羧酸在一定条件下发生酯化反应6．淀粉、蛋白质、脂肪是人体必需的营养物质．根据学过的化学知识，下列有关说法合理的是

4、(　　)A．它们都是天然高分子化合物，一定条件下都能发生水解、氧化反应B．动植物的油脂中都含有油酸，油酸分子中含有碳碳双键，易被空气中的氧气氧化变质。C．淀粉在人体内水解的最终产物是葡萄糖D．根据蛋白质的变性原理，硫酸铜可以用作外伤止血剂7．现有下列物质：①纤维素　②甲酸甲酯(HCOOCH3)③淀粉　④甲醛(CH2O)　⑤丙酸　⑥乙酸，其中符合Cn(H2O)m的组成且不属于糖类的是(　　)A．①②④B．②④⑥C．②⑤⑥D．①③⑤8．下列各组反应，实质都是取代反应的是(　　)A．苯硝化，苯和氢气反应，皂化反应B．酯的水解，酯化反应，乙醇和氢卤酸反应，乙

5、醇和浓硫酸在140℃时加热C．淀粉在硫酸存在下制葡萄糖，醛的氧化或还原D．纤维素水解，浓硫酸和乙醇在170℃时的反应，蛋白质水解9．下列物质是由3种氨基酸分子脱水缩合生成的多肽的结构简式：这种多肽彻底水解时，不可能产生的氨基酸是(　　)10．物质的提纯是化学实验中的一项重要操作，也是化工生产及物质制备中的主要环节．下列有关叙述中不正确的是(　　)A．乙酸乙酯中混有乙酸，可选用饱和Na2CO3溶液洗涤，然后将两层液体分开。B．在提纯鸡蛋中的蛋白质时，可向鸡蛋清溶液中加入浓(NH4)2SO4溶液，然后将所得沉淀滤出，即得较纯的蛋白质。C．油脂的提纯中，可

6、将油脂加入浓NaOH溶液中加热，然后过滤，滤出的溶液即为较纯的油脂。D．甘蔗是制备蔗糖的主要原料，榨出的甘蔗汁因含色素而呈棕黄色，在制取蔗糖前应先加入适量的活性炭，搅拌、过滤、蒸发结晶，即得较纯的蔗糖。11．下列有关蛋白质的叙述不正确的是(　　)①向蛋白质溶液里加(NH4)2SO4溶液可提纯蛋白质②蛋白质的分子能透过半透膜③蛋白质水解的最终产物是氨基酸④温度越高，酶对某些化学反应的催化效率越高⑤任何结构的蛋白质遇到浓HNO3都会变黄色A．①②③B．②③⑤C．③④⑤D．②④⑤12．某含氮有机物C4H9NO2有多种同分异构体，其中属于氨基酸的异构体数目有

7、(　　)A．3种B．4种C．5种D．6种二、非选择题(本题包括4小题，共52分)13．(10分)玉米芯、甘蔗渣等在稀H2SO4的作用下水解所得的木糖(C5H10O5)属于多羟基醛，它是一种重要的工业原料．木糖在H2SO4的作用下，加热又可生成糠(1)糠醛的分子式为________。(2)由木糖生成糠醛的反应类型是________(填下列选项)．A．氧化反应　　B．还原反应C．脱水反应D．酯化反应E．消去反应(3)写出由木糖生成糠醛的化学方程式：________________________________________.14．(12分)已知β氨

8、基酸受热，分子内失氨而形成α、β不饱和酸，例如：试根据上述原理在下面括号内填入相应物质的结构简式：15．(