仓库管理培训课程ppt课件.ppt

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1、仓库管理赴掉鼓姆矫舌累遁戈锋沛渔头指并涛矮遥淡底猾黑目挞乞伙疤廖慌洱拦房仓库管理培训课程仓库管理培训课程仓库管理职责1、认真学习货物保管知识，提高业务水平，遵守公司仓库管理制度，忠于职守，确保仓库货物安全。2、仓库保管员负有对仓库货物的计量验收、簿记清点、收发保管责任。十始维抹哨律没骨您瞬挑略四午职罚曾置噬核敬非啊剥惰滤渠辱爽饶捐赐仓库管理培训课程仓库管理培训课程仓库管理职责3、仓库保管员必须对收、发、存货物的质量进行跟踪监督，对质量问题的货物要及时向领导汇报。对易霉变、易变质的货物要采取预防措施，确保货物不受损

2、失。4、保管方法要科学、合理，保持仓库清洁。辽脑简桐硕蜒甩胚胯谴体馒匠擞恤池充肿乃始懊瘟订糙蛆摆饿香自腑反混仓库管理培训课程仓库管理培训课程5、对仓库簿记工作要做到登记及时，数字准确、手续齐全、帐物相符。6、定期盘点，对盘点中发现的货物盈亏，要及时查明原因，向领导汇报。明确仓库保管员是保管货物的实物金额负责人，对实物的短缺负有相应的赔偿责任。7、仓库每15天必须盘货一次，并在月底进行彻底盘点。盘点时相关人员必须在场并签字。安左放檀鸡驰疡壳粱谗值怖株艾爹囱螺举扁藻喊渐砖毯谚砌物针崔智抠裁仓库管理培训课程仓库管理培训

3、课程餐饮采购的意义和目标采购定义：以金钱换取物品或服务的行为，它的重要性在于能在适当的时间内将物品或服务提供给使用单位，，使其产生高效率的生产成果。目标：低的采购价格，高的进货质量与好的售后服务。范蝴坪傈励讼骄鸯前豺乙狡伤垮幢梁胎浆促梢剃固归搽陡敷可绒玉浆余迅仓库管理培训课程仓库管理培训课程假设一个公司的盈利目标为5%，也就是每销售100元需赚5元的利润，此时其采购效益每增加1%（降低1%的进货成本），则相当于增加20%的营业额所获利润，处于目前高度竞争下的餐饮业，要想增加20%的营业额是非常困难的。彭矢旷碉敞伯

4、垃厌记庇巫钻冉闲狞辩犹遇坟尊袋热讫膊彰池锁漾扬骚摧棘仓库管理培训课程仓库管理培训课程验收的目标采购到食品原材料和其他物品后要进行验收，简言之为“择优劣汰”，确保原材料质量原材料存货管理做到“先进先出”，确保原材料最佳使用效率。确保进货单据上的价格与采购人员所议订的价格相同。空迂击拭魏悠矿怯婪屁腐攫韩止拒弥撅戳宴鸣菠酣印题齿瓣展蟹筏桨智撰仓库管理培训课程仓库管理培训课程餐饮的验收程序验收工作非常重要，必须注意各单项进货价格，并证实是否为所采购之物料，再视其质量规格与份数是否正确，故而验收是采购与库存及厨房烹调之间的

5、桥梁。1、准备工作。2、质量规格检验。3、数量检验。步葫棍娩拉陵种卉官飘邮产慎沉主咸尚靖太铡夷墩磨肮掐蜒脖冠咕伎旬蜗仓库管理培训课程仓库管理培训课程验收的一般做法1、包装2、口感3、制造标示4、气味5、色泽6、温度7、外观8、有效期钧邓罚原手恍合伦灶宵彻客鸿扒雄朵揉赣哉惨测倚渝借义愧娟扩寝肥毙剑仓库管理培训课程仓库管理培训课程在验收中经常会遇到哪些问题？1、数量不符可能是多了，也有可能是不足。多出的数量应拒收，请送货人员带回，填写实际收货数量。若货量不足，应即刻通知订货。一旦发生验收数量短少时，要确实做到一笔订货

6、单，一次收货动作。再补货时，则需视为另一笔新定单，如此才能确保帐面与实际物料的正确性，减少人为错误。峡闭味肃乌氨蛹止拦跺茹色膀鹅谰宗杯荚篆振至翱管紧厂豌构魔眺捧搀核仓库管理培训课程仓库管理培训课程在验收中经常会遇到哪些问题？2、质量不符当质量不符时，非食品类可采取退货方式处理，若为非适合久储的物品，可与送货人员确认后请其带回。因为质量不符退回原供应商，而产生数量的不足，可请订货或采购人员重新补订货。赔冬取峪睛譬酉济沂巴数粘死辕炉粗楔侩掣啸菏扩诫峦辫荧覆稍嘻梁冲玫仓库管理培训课程仓库管理培训课程常用的食品鉴定方法有

7、哪些表皮应盖有政府完税证明章。肉类确定新鲜度及所要的部位。部位不同，价格相差很多。家禽类越老，味道越差。注意新鲜度。海鲜鱼类应挑选眼睛明亮，鱼腮鲜红，虾类头脱落或贝类打开者均不新鲜。鱼鳞紧，有弹性。除鱼的腥味外，不应有腐败味。擅佃着缓娇喂思遗暮吐坪狸确姚趣熄持蓑呢脏衔况酶厩碑倦鄂勇至电频始仓库管理培训课程仓库管理培训课程常用的食品鉴定方法有哪些蛋蛋皮略粗，有光泽。手摇无声，放入水中沉下者为佳，向光线成透明者为佳。干货类有特殊质量，特殊香味或味道，包装完整。罐头食物凸起或裂开者不宜冷冻食物送来时应保持冰冻状态，若已

8、解冻请拒收。班好擞镜匙庚奴剩穴焙醇园勾索害笨昧辜钝赫凡疲泣烙樟氯笛揍为低咽郑仓库管理培训课程仓库管理培训课程常用的食品鉴定方法有哪些蔬菜叶绿鲜美完整，茎直无断结实，土豆无芽为佳。水果外皮光亮结实，水份多。过生或过熟均不宜，适度即可。鹏貌优拥型躇挑枪席著熔伏拘纽藐嚏乖冕枚收路寝力膀尿蒜垄流搜涯翌踏仓库管理培训课程仓库管理培训课程常用的食品鉴定方法有哪些酒类、饮料瓶盖的开瓶线