绞肉机操作安全制度.doc

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1、绞肉机操作安全制度为防止人为操作错误而造成安全事故的发生，特制订此安全操作制度：1、绞肉机所拥有部门，必须设专人保管，专人操作绞肉机，任何人员在未得到同意的情况下，不得擅自使用，违者将给予处罚；2、所有操作绞肉机人员必须经过正确的操作流程培训合格后方可上机操作；3、操作完毕后，必须将电源切断后方可清洗绞肉机，并妥善保管拆解下来的零件，并由保管人放在专用工具箱保管；4、严禁用水直接冲洗机器外壳，防止水进入机器，造成人为的机器损坏；5、绞肉机保管员必须每天检查机器及配件的完好，严禁使用有故障的机器，并且保持机

2、器的干燥。乐和餐饮厨政管理部2011-5-18循环电梯安全制度为了加强循环电梯的操作管理，防止人为操作不当给酒店造成不必要的损失，防止原料遗漏，特制订此规定：1、每天开餐前由专门负责人，打开各楼层电梯取物门和总电源开关，任何人员不得擅自打开或关闭电梯电源（特殊情况除外，但必须及时通知负责人）；2、原料必须由容器盛装并保证不会倾翻，才可放入电梯托盘内运转；3、一个电梯托盘只能放一只海鲜篮或一件物品，并保证放在托盘中间位置，高度不得超出海鲜篮、宽不得超出电梯内的托盘、重量不得超出5000克；4、海鲜电梯停转时

3、，必须确认无故障，无阻碍后方可再次启动电梯电源运转；乐和餐饮厨政管理部2011-5-18