各类蔬菜冷库贮藏温度与湿度.pdf

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1、叶类果品蔬菜保鲜包装应用技术大白菜、Tem0-0.5rh85-90%乙烯是引起大白菜脱帮的重要因素，因而经常通风换气甘蓝与大白菜一样，贮藏环境的乙烯会加速甘蓝的衰老，出现脱叶、失绿等症状Tem0-+0.5rh90-95%生菜对乙烯敏感，导致叶球产生锈斑，不要与苹果梨猕猴桃果实混放Tem0-+0.5rh95-98%花菜短期贮藏，采收时可留4-6片小叶保护花球Tem0-+0.5rh90-95西兰花Tem-0.2~0.5rh95~100菠菜（尖叶型）Tem-2~0rh95~98香菜Tem-1.5~0rh95~98芹菜Tem-1.5~0rh95~98韭

2、菜Tem0-+0.5rh90~95果类西红柿长期贮藏的绿熟果Tem10~11rh短期贮藏的红熟果Tem0~2rh85~90青椒Tem8~10rh90~95对二氧化碳十分敏感茄子Tem10~12rh85~90茄子忌讳相互摩擦黄瓜对乙烯十分敏感，不能和香瓜、西红柿、苹果、梨混放Tem11~13rh95~98冬瓜最忌讳潮湿，调控较低的相对湿度，同样是贮藏冬瓜的关键Tem12~15rh70左右南瓜注意轻拿轻放，避免造成机械损伤和碰掉蜡粉，并防止震动损伤瓜瓤1/2Tem10~13rh70左右苦瓜Tem10~13rh85~90/rh90~95对乙烯十分敏感

3、，即使有极微量的乙烯存在，也可激发苦瓜迅速老熟，苦瓜皮薄，周身是棱，容易碰伤，一旦有伤，立即产生乙烯四季豆对二氧化碳十分敏感，不可轻易用pe袋扎口贮藏Tem8~10rh90~95低于8冷害豌豆Tem0~1rh95~98青毛豆含毛豆荚tem5-+0.5rh95~98甜豆绝对不能堆积，防止热伤。对外源乙烯中等敏感Tem0~1rh95~98茭白温度过高或湿度过低引起糠心Tem0~1rh95~98莴笋避免贮运过程应尽量减免机械损伤Tem0~1rh90~95洋葱Tem0~-+0.5rh70~75大蒜Tem-2.5-+0.5rh70~75马铃薯tem3~5

4、rh80~85山药长柱山药tem1~2扁块状山药tem12~13rh90~95生姜猕猴桃极低浓度乙烯能降低猕猴桃硬度大白菜、甘蓝脱帮，加速腐烂生菜低浓度导致叶球产生锈斑黄瓜微量也能使黄瓜褪变黄胡萝卜、萝卜产生苦味苦瓜加快老熟苦白菜变色、老化、失去商品价值⋯⋯⋯⋯中等香蕉、无花果、番石榴、白兰瓜、荔枝、番茄、甜瓜高苹果、杏、梨、猕猴桃、榴莲、油桃、桃、番木瓜、建稚农业2/2